Hvis du har hypertension (højt blodtryk), er chancerne din læge vil have dig til at gå på en saltbegrænsende kost. Begrænsning af salt (natriumchlorid) kan spille en vigtig rolle ved at reducere dit blodtryk.
- Læs om diagnosticering af hypertension.
Saltfølsomhed
Natrium leveret af kostsalt spiller en vigtig rolle i kontrollen af blodtryksniveauer og opretholder balancen af væsker i kroppen.
De fleste mennesker kan klare en meget bred variation i diæt salt – fra meget lave niveauer til meget høje niveauer – uden væsentlige problemer.
Nogle individer vil dog have en forhøjelse i blodtrykket, samt mere "stivhed" i deres blodkar, når de indtager mere diæt salt end de har brug for. Disse mennesker kaldes "saltfølsomme."
En forholdsvis stor andel mennesker med højt blodtryk synes at have saltfølsomhed.
Uanset om en person har saltfølsomhed eller ikke synes at afhænge af flere faktorer, herunder genetik, race (sorte personer er mere tilbøjelige til at være saltfølsomme), kropsmasse (overvægtige mennesker har en højere forekomst af saltfølsomhed), forekomsten af metabolisk syndrom (som øger saltfølsomheden) og træningsniveauer (motion kan reducere saltfølsomhed).
Hvorfor saltbegrænsende kostvaner hjælper
Selv om der ikke findes nogen tilgængelige test, der kan bestemme hvem der er, og hvem der ikke er saltfølsom, er de nuværende anbefalinger til stort set alle med hypertension, der skal placeres på en saltbegrænsende kost.
Denne anbefaling er lavet af tre grunde. For det første, hvis du har hypertension, er chancerne for at du er saltfølsom, forholdsvis høje. For det andet, selvom du ikke er særlig saltfølsom, er der sandsynligvis mindst en reduktion i dit blodtryk med nedsat saltdiæt. Og for det tredje, at begrænse saltet i din kost kan gøre de fleste antihypertensive medicin mere effektive.
- Læs om behandling af hypertension.
Anbefalinger om saltbegrænsning
Alle de store ekspertpaneler, der har vejet ind på sagen, anbefaler saltbegrænsende kostvaner til personer med hypertension.
Fødevareetiketter opregner faktisk ikke saltindholdet, men viser i stedet natriumindhold.
Derfor anbefaler de fleste af de offentliggjorte retningslinjer for behandling af hypertension at reducere diæt natrium ned til 100 meq / dag eller endog mindre. (44 meq natrium er lig med et gram.) Den typiske amerikanske kost indeholder derimod fra 150 til 200 meq / dag. Dette er en væsentlig reduktion. De fleste eksperter anbefaler også lignende saltrestriktioner til personer, der har hypertension.
Da mange af saltet vi får hver dag kommer fra forarbejdede fødevarer, er folkesundhedseksperter (og andre) lobbyister for offentlige bestemmelser, der vil begrænse mængden af natrium, der anvendes til fødevareforarbejdning. Deres mål er at reducere saltindtaget over befolkningen betydeligt. Mens deres hjerter er på det rigtige sted, og mens de kan gøre et rimeligt argument for at have opnået dette mål, virker en hel del kontroverser om en udbredt, føderalt reguleret saltbegrænsningspolitik.
Læs om "saltkrigen" – fordele og ulemper ved en udbredt offentlig politik med saltbegrænsning.
- Praktiske tips til reduktion af saltindtag
Smid dit salt shaker; Tilsæt aldrig salt ved bordet.
- Kontroller etiketterne af krydderier og næringsmiddelfødevarer, hvoraf mange er helt fyldt med salt.
- Faktisk skal du kontrollere etiketterne på
- alle forarbejdede fødevarer, du måtte spise – såsom saucer, konserverede grøntsager og korn – og se efter lavnatriummærker. Spis masser af frisk frugt og grøntsager; Blandt andre fordele hjælper kalium indeholdt i disse fødevarer at balancere saltets virkning. Prøv ikke at lave mad med salt; Hvis du skal tilføje salt, skal du tilføje det i slutningen af madlavningsprocessen (du vil bruge mindre).
- Læs om kontroversen over hypertension retningslinjer.
