At finde fødevarer, der ikke udløser symptomer på irritabel tarmsyndrom (IBS), er vanskelige, men det er endnu mere udfordrende at gøre dem til sunde brune tasker. Børn og voksne i skolen står over for udfordringen med at pakke frokoster, der smager godt og ikke forårsager IBS symptomer såsom smerte, oppustethed og diarré.
Hvad med skole frokoster?
Selv med et fornyet fokus på ernæring i USA har skolen frokostmenuer ikke ændret sig meget gennem årene.
De børnevenlige hæfteklammer af burgere, pizza, hotdogs, kyllingsnugg og grillet ost er stadig på mange grundskole menuer, selvom de nu ledsages af baby gulerødder, frisk frugt og rosiner i stedet for pommes frites. Højskole frokost menuer kan tilbyde flere forskellige herunder sandwich på fransk eller surdeg brød, suppe og bagt kartofler, men junk food varer såsom is, cookies og brownies er også tilgængelige. College cafeterier kan blandes taske, med mange campuses at bringe fastfood kæder ind i deres fagforeninger.
At finde gode fødevarer valg for mennesker med IBS kan være meget svært og kan endda ændre sig fra dag til dag. Det er derfor, at pakke en frokost, mens den er tidskrævende, kan være den bedste ide at forhindre IBS-opblussen.
Fordele ved at pakke en frokost
Pakning frokostpakker til skole er en god måde at styre fri for usunde alternativer, men det kræver en vis kreativitet og vilje til at eksperimentere.
Mad skal også håndteres korrekt for at undgå at ødelægge – hvis der ikke er køleskab eller mikrobølgeovn til rådighed, vil valgene være lidt mere begrænsede.
Nogle vigtige punkter at huske, når du opretter IBS venlige frokoster er:
- Undgå kunstige sødestoffer.
- Undgå god mad (Bananer, Bønner, nødder, Rosiner, osv.).
- Medtag masser af opløselige fibre (brun ris, fransk brød, havregryn, pasta, surdeg brød, soja).
- Omfatter højt proteinindhold, lavt fedtindhold.
Brug af en termos
En termos er en glimrende måde at bære IBS venlige drikkevarer såsom kamille te, sojamælk eller endda mousserende vand. Supper, gryderetter og risretter kan passe i en termos og være hovedret i en sund frokost.
Opskrifter:
- Beroligende Sød Pebermynte Grøn Te
- Butternut-Brun Ris Pilaf
- Kantonesisk Jok (Ris Grødesuppe)
- "Creme" af Tomatesuppe med Basil Meatballs
- High-Energy Banana Carob Shake
- Linse Soup
Opgradere dit Sandwich Game
The hæfteklammer af brown bag lunches er sandwich. Det rejser godt, er let at spise på farten, og har en endeløs sort. Dog kan jordnøddesmør og gelé på hvidt ikke sidde godt sammen med mennesker, der har IBS, så smørbrød har brug for nogle nye ingredienser. Brød såsom surdeg og fransk er lækre alternativer til almindeligt hvidt brød. Spring over frokostmad, ost og mayonnaise og prøv soja, tofu eller skaldyr alternativer.
Opskrifter:
- Smoky Aubergine Hummus (med Pita Brød)
- Brown Sugar Banana Brød
- Majsbrød
Du kan stadig gøre desserter og snacks
Mange af os har et ønske om et sødt eller saltt snack efter vores sunde måltid. Den gode nyhed er, at der er masser af desserter og snacks, der kan tilfredsstille både trang og behovet for at følge en IBS diæt.
Opskrifter:
- Apple Havre-Bran Muffins
- Honning Glaseret Snack Mix
- Pebermynte Fudge Cake
- Sesam-Almond Cookies
Kutte ned på det tidspunkt, det tager
Pakke en frokost hver dag kan være tidskrævende. Fra tid til anden kan det være fristende at springe over brunpose og købe cafeteria eller fastfood, som ikke altid er nærende eller IBS-venlig. Brug disse tips til at minimere den tid og energi, der er nødvendigt for at lave frokoster:
- Kog mad i store partier og frys i små portioner.
- Pak frokoster natten før i stedet for om morgenen.
- Wrap up en uger værd af snacks i enkelte portioner.
- Forbered te eller andre drikkevarer i en stor kande, der er klar til at hælde i en termos.
- Få børnene til at pitche og hjælpe; slå søndag aften frokost pakker ind i kvalitetstid.
