De næringsstoffer, der findes i æbler – såvel som i anden frugt – har vist sig at bidrage til at forbedre fordøjelsessystemet og reducere risikoen for at udvikle visse former for kræft. Kan forbruge æbler holde dit kolesteroltal også sundt?
Sænkning af kolesterol kan kræve mere end en Apple …
Der har været begrænset forskning, der undersøger forholdet mellem æbleforbrug og kolesterol. De fleste undersøgelser undersøgte ikke nødvendigvis virkningen af hele æbler, men undersøgte kostvaner suppleret med dets sunde komponenter, såsom pektin, polyphenoler, phytosteroler, opløselig fiber eller en kombination af alle disse komponenter i disse undersøgelser. De fleste undersøgelser er blevet udført på rotter på en kolesteroldiæt, og kun få undersøgelser er blevet udført hos mennesker.
Undersøgelser af rotter har vist, at mængden af fiber (både uopløselig fiber og pektin), der findes i næsten to mellemstore æbler (ca. 6 ounce et stykke), er i stand til at sænke total cholesterol med op til 10% og hæve HDL-kolesterol med ca. 10 %.
I menneskelige studier resulterede forbruget af op til to til tre mellemstore æbler i et fald i det samlede kolesterolniveau mellem 5% og 13%. LDL-kolesterolniveauer blev sænket med mindst 7% i nogle undersøgelser, og HDL-niveauerne blev forøget med op til 12%. Undersøgelser fandt ud af, at ingredienserne i æbler sandsynligvis bidrager til de forbedrede kolesterolniveauer var pektin og polyphenoler.
Nogle få undersøgelser viste, at polyfenoler indeholdt i æbler kan også nedsætte oxidationen af LDL, hvilket kunne bidrage til dannelsen af aterosklerose.
Selv om nogle undersøgelser oplevede en lille fordel for at tilføre anvendelse på kosten, så andre undersøgelser ikke en signifikant forskel mellem forbrugende æbler og forbedrede kolesterolniveauer.
Bottom Line
Selvom du skulle spise op til to eller tre mellemstore æbler om dagen for at se en lille forbedring i din lipidprofil, er æbler stadig en god mad til at indeholde i din kolesterolreducerende diæt på grund af det faktum, at de er højt i sunde næringsstoffer – herunder kolesterol-venlige næringsstoffer som fibre og polyphenoler – og lavt fedtindhold. For at få alle de sunde næringsstoffer indeholdt i æbler, skal du spise hele æbleet – herunder skræl – der er højt i pektin og andre opløselige fibre.
Kilder:
.
