Tidligere blev kaffe generelt betragtet som værende skadelig for hjertesundheden. Kaffe siges at øge blodtrykket, øge kolesterolniveauet og øge risikoen for hjerteanfald og hjertearytmi. Men nyere og mere omhyggelige undersøgelser har antydet, at kaffe sandsynligvis ikke øger risikoen for hjertesygdom; og i nogle tilfælde kan endda være gavnlige.
Hvorfor uoverensstemmelsen?
Nogle tidligere undersøgelser tog ikke andre risikofaktorer for hjertesygdomme i tilstrækkelig grad, som f.eks. Manglende motion og rygning. Nyere undersøgelser har sørget for at kontrollere for disse konfronterende risikofaktorer. Disse nyere undersøgelser har antydet, at kaffe, når den forbruges i moderation, ikke øger hjerterisikoen.
Kaffe og blodtryk
Effekten af kaffe på blodtryk ser ud til at være blandet. I ikke-kaffedrikkere kan akut eksponering for koffein øge blodtrykket med op til 10 mm Hg. (Læs om måling af blodtryk.) Men i mennesker, der regelmæssigt drikker kaffe, synes den akutte indtagelse af koffein ikke at hæve blodtrykket. Flere store studier har nu undladt at vise en sammenhæng mellem kronisk kaffedrikke og hypertension.
Mens disse store befolkningsundersøgelser er beroligende, forekommer det sandsynligt, at nogle individer sandsynligvis har en stigning i blodtrykket, når de drikker meget kaffe.
Så hvis du er diagnosticeret med forhøjet blodtryk, er det stadig fornuftigt at prøve at afstå fra kaffe i en måned eller så for at se, om eliminering af kaffe gavner dit blodtryk.
Kaffe og arytmier
Troen på, at kaffe forårsager hjertearytmi er ganske udbredt, selv blandt medicinske fagfolk.
Og det ser faktisk ud til at være ubestrideligt, at nogle mennesker vil opleve en stigning i hjertebanken, når de drikker kaffe.
Ingen store befolkningsundersøgelser eller undersøgelser på laboratoriet har imidlertid vist, at moderate mængder kaffe øger risikoen for hjertearytmi. Faktisk foreslog en undersøgelse fra Kaiser Permanente, at folk, der drak fire kopper kaffe om dagen, havde betydeligtfærrehjertearytmier, herunder mindre atrieflimren og færre PVC’er.
I det mindste, medmindre du er en af de personer, der opdager en klar stigning i hjertebanken efter at have drukket kaffe, synes der ikke at være nogen grund til at undgå moderate mængder kaffe på grund af bekymring for hjertearytmi.
Kaffe og diabetes
Flere undersøgelser har nu vist en sammenhæng mellem kaffekonsumtion og reduceret risiko for type 2 diabetes. Mindst en undersøgelse viste, at den samme reduktion i risiko ses med koffeinfri kaffe, hvilket tyder på, at den beskyttende virkning af kaffe med hensyn til diabetes ikke skyldes dens koffeinindhold.
Kaffe og slagtilfælde
En stor meta-analyse, der involverede næsten 500.000 deltagere, viste ikke nogen stigning i risikoen for slagtilfælde blandt kaffedrikkere.
Faktisk hos personer, der drak 1 til 3 kopper kaffe om dagen, blev risikoen for slagtilfælde væsentligt reduceret.
Og i en undersøgelse fra Japan havde folk, der drak mindst 1 kop kaffe om dagen (eller 4 kopper grøn te, som er en mere almindelig praksis i Japan) en 20% reduktion i risikoen for slagtilfælde over en 13- årig periode.
Kaffe- og koronararteriesygdom
Flere store befolkningsundersøgelser har ikke vist nogen stigning i risikoen for kranspulsår blandt kaffedrikkere. Og hos kvinder kan kaffedrikning endda have en beskyttende virkning.
Men som det næsten altid er tilfældet, er der i en stor befolkning mange mennesker, der ikke udviser "gennemsnitlig" adfærd.
Det viser sig, at der er en ret almindelig genetisk mutation, der får nogle mennesker til at metabolisere koffein langsomt.
Det ser ud til, at risikoen for koronararteriesygdom hos disse mennesker kan øges med kaffeforbrug. Når genetisk test bliver mere rutinemæssig, vil det være let at identificere disse langsomme koffeinmetabolisatorer.
Kaffe og kolesterol
Kaffe indeholder forbindelser – især et stof kaldet cafestol – der kan øge LDL-kolesteroltalets blodniveau. Imidlertid fjerner papirfiltre pålideligt disse lipidaktive stoffer. Så kaffebrygget med papirfiltre øger ikke blodkolesterolniveauet. På den anden side kan den kroniske indtagelse af ufiltreret kaffe øge LDL-kolesterolniveauet med så meget som 15 mg / dl. Så, mens man drikker filterbrygget kaffe, synes det forsigtigt, kan det ofte være at drikke ufiltreret kaffe.
Kaffe og hjertesvigt
En nylig meta-analyse tyder på, at folk, der drikker 1 til 4 kopper kaffe om dagen, har en reduceret risiko for at udvikle hjertesvigt. Denne tilsyneladende fordel ved at drikke kaffe går tabt, når der bliver brugt fem eller flere kopper kaffe om dagen.
Vær opmærksom på forskelle i koffeinfølsomhed!
Mens alle disse oplysninger er trøstende for folk, der nyder koffeinholdige drikkevarer, skal vi være opmærksomme på, at koffein påvirker forskellige mennesker på meget forskellige måder. Især er nogle meget følsomme over for selv små mængder koffein.
Folk, der er koffeinfølsomme, kan faktisk opleve jitters, hjertebanken, søvnløshed og andre symptomer, når de indtager koffein. Disse personer bør begrænse deres koffeinindtagelse.
Følsomhed overfor koffein bestemmes i vid udstrækning af aktiviteten af CYP1A2 enzymet i leveren. Jo mere aktive CYP1A2, jo mindre følsomme er vi for koffein. Flere faktorer påvirker CYP1A2-aktivitet:
- Alder: CYP1A2-aktivitet har tendens til at falde med alderen, så ældre mennesker har tendens til at være mere følsomme over for koffein.
- Køn: Kvinder har en tendens til at have lavere CYP1A2-aktivitet end mænd.
- Oral antikonceptionsbrug og graviditet: østrogener hæmmer CYP1A2-aktivitet, og koffeinfølsomheden øges. Generelt bør gravide kvinder forsøge at begrænse eller undgå koffein.
- Genetisk makeup: Flere genvarianter er nu blevet identificeret, der påvirker CYP1A2-aktivitet. Mens genetisk test kan kategorisere dit niveau af koffeinfølsomhed, er det normalt ikke nødvendigt at have formel testning for at du – i det mindste generelt set – kan vide, om du er meget følsom overfor koffein. Og hvis du er, er det sandsynligt, at ingen skal fortælle dig at skære ned.
Sort kaffe eller creme og sukker?
Næsten alle disse undersøgelser så på kaffedrikke uden hensyntagen til om kaffen blev forbrugt med fløde, sukker, andre ingredienser – eller bare sort. Det giver mening, fordi hvis du drikker din kaffe sort eller ej, er odds det, at du ofte bruger det med andre fødevarer. Og det gør virkelig ikke noget for dit fordøjelsessystem, om "andre fødevarer" blandes i selve kaffen eller forbruges separat med en gaffel eller en ske. Bare husk på, at lastning af din kop kaffe med fløde, sukker, sirup eller flødeskum kan mere end annullere enhver fordel, du ellers ville få af det, ligesom spise andre usunde fødevarer ville gøre.
Et ord fra Verywell
Generelt har de udbredte bekymringer, mange mennesker har om de potentielt skadelige virkninger af kaffe på hjertet, ikke været understøttet af nyere videnskabelige undersøgelser. Det ser ud til, at i det store flertal af mennesker er moderat kaffedrikke ikke skadeligt for hjertesundheden, og i nogle tilfælde kan det endda være gavnligt.
Som med alt andet er moderering nøglen. I de fleste mennesker forekommer der dog en til fire kopper kaffe om dagen for hjertesundhed.
