Selvom regeringsorganer og organisationer som Det Amerikanske Røde Kors synes at lykkes at fodre alle med succes i disse katastrofesituationer, skal de med køliaki og glutenfølsomhed uden celleiacen træffe ekstra skridt på forhånd for at sikre, at vi har sikker og nærende mad til spise.
I katastrofer serveres folk i husly ofte madlavede måltider eller MRE’er (måltider tilberedt). Jeg kigget på disse, og næsten alle stoler på en form for hvede eller havre som ingrediens. Selv hvis du har lykkedes og fik en MRE uden indlysende glutenholdige ingredienser, vil det helt sikkert ikke være sikkert fra gluten-krydskontaminering.
Nej, du vil være alene – hvilket betyder at du bedre ville være forberedt.
Okay, så hvad skal jeg gøre?
Du skal oprette et kit med ikke-fordærvelige fødevarer til alle i din husstand, som er glutenfri (i nogle husstande, det er meget mad!).
"Standard" katastrofeberedskab kræver tre dages værd af mad, men vi anbefaler, at vi leverer fem eller endda syv dage til forsyninger. Du kan få held og ikke behøver al den mad, men i det mindste får du det.
Følgende er listen over mulige forsyninger til din glutenfri katastrofe nødsituation kit, plus links til individuelle rundowns af glutenfri indstillinger for disse forsyninger:
1. Glutenfri korn, krakkere og andre kornbaserede produkter.
Saml en kraftig forsyning af dine daglige hæfteklammer – de holder generelt ganske lang tid. Tænk med hensyn til tre måltider om dagen, plus snacks – du kan sikkert ikke lagre for mange cookies og andre godbidder, især hvis du har børn til at fodre.
Glutenfri kornlister
- Glutenfri Crackers
- Glutenfri Potato Chips
- Glutenfri Tortilla Chips
- 2. Hyldebar mælk.
Mens du kan spise din korn uden mælk, vil du helt sikkert foretrække at have det på den almindelige måde. Hvis du spiser mejeri, kan du finde stabilt mælk i de fleste butikker. Hvis du derimod foretrækker sojamelk, nødmælk eller rismælk, er det muligt, at dit sædvanlige valg allerede er stabilt. Få masser.
Glutenfri Sojamælk
- Glutenfri Almond og Nut Milks
- Er Risedrøm Glutenfri?
- 3. Hårde oste.
Selvom ost skal køles under normale omstændigheder, varer hårde oste – schweiziske, cheddar og Gouda i flere dage eller længere uden køling. Vandrere rapporterer, at de gør det fint med ost på dage lange vandreture i meget varme forhold. Hvis du kan håndtere mejeri, kan ost være en god kilde til sikre kalorier til dig i en nødsituation.
4. Canned eller boksede glutenfrie supper.
Vi er heldige, at mange suppeproducenter nu laver sikre produkter for os at forbruge. Kig efter supper, der er klar til at spise (i modsætning til dem der har brug for vand tilsat), da du i en klemme kan spise dem kolde. Åh, og glem ikke en
ren dåseåbner til dit nødsæt. 5. Hermetisk kød, kylling eller fisk.
Hvis du spiser kød, kan disse give noget hurtigt protein, selv koldt.
6. Tørrede frugter og nødder, plus chokolade.
Hvis du ikke spiser kød, kan nødder og møtrikere få dig det nødvendige protein, mens tørret frugt er et rimeligt sundt snack, der holder i flere måneder. Og selvfølgelig er chokolade en vigtig mad til enhver nødsituation.
Glutenfri Chokoladebarer
- Glutenfri Candy
- 7. Drikkevarer.
Flaskevand er sikkert for dig at drikke, selvfølgelig, og du skal have masser af det på hånden. Men du kan også overveje at sætte dit nødsæt med dine favoritter (selvfølgelig glutenfri) – på den måde har du drikkevarer, du ved, sikkert for dig, og du behøver ikke at prøve forskellige mærker.
Glutenfri soda
- Glutenfri Iced Tea
- Hvilke sportsdrinks er glutenfri?
- 8. Klar til at spise glutenfri måltider.
Virksomheden GoPicnic fremstiller ni færdigpakkede, stabile glutenfrie måltider. De er ikke billige (selvfølgelig er intet mærket "glutenfri" billigt!), Men det kan være et nemt alternativ eller et godt supplement til dit nødsæt. Thai Kitchen gør også flere stabile glutenfri entrees – men læs dine etiketter omhyggeligt, da ikke alle Thai Kitchen-produkter er glutenfrie.
8. Køkkenredskaber, tallerkener og kopper.
Hvis du sidder fast i et motel eller i et nødhus, vil du have dine egne dedikerede glutenfrie retter og bestik, så hent en pakke af hver (papir og plast er fint) og hold dem med din nødstop. Og hvis du har kæledyr, skal du ikke glemme dyrefoder (vi har et specifikt glutenfrit mærke, vi køber til vores katte, og vi ville helt sikkert nok bruge det).
Men hvad hvis jeg ikke spiser forarbejdede fødevarer?
En køler af høj kvalitet vil holde mad afkølet i op til seks eller syv dage, selv uden en frisk infusion af is, og en enbrænder propan eller butan komfur vil tilberede nogle fremragende one-pot måltider, helt sikkert. Derfor indeholder mit nødsæt både, plus en gryde og låg.
Hvis du ved, at en orkan kan ramme, kan du fryse (eller potentielt tilberede og fryse) så meget kød og grøntsager som muligt. Drej derefter termostaten på fryseren til den koldeste mulige indstilling.
Bestil på is til en køler (hold den i fryseren for øjeblikket). Hvis strømmen slukker, skift is og frosne varer til isbrystet.
Hvis du skulle evakuere, saml alt sammen og gå hurtigt med dit eget sikre køkken og madforsyninger med dig.
Det lønner sig at blive forberedt, især hvis du spiser glutenfri
