Hvis du lige har startet en kolesterol med lavt indhold, er det nyttigt at henvise til en liste over højt kolesteroltal og højtmættede fedtindhold for at undgå og begrænse. Husk, det er aldrig for sent at vedtage sundere spisevaner.
Hvorfor mættet fedt og kolesterol bør være begrænset
Diæt højt i mættet fedt og kolesterol kan bidrage til højt total cholesterol og et højt lavdensitetslipoprotein (LDL-niveauet "dårligt" kolesterol) i kroppen, hvilket øger risikoen for koronararterie sygdom forårsaget af aterosklerose, som er plaque build-up i arterierne.
Her er en liste over fødevarer, der er højt i kolesterol eller mættet fedt, som du skal begrænse eller undgå:
Æg og kød
- Begræns hele æg siden æggeblommen er, hvad der indeholder kolesterol og mættede fedtstoffer. Brug æggehvider eller ægstatning til opskrifter, der kræver mere end et helt æg. Bemærk at du ikke behøver at eliminere æg helt, især æggehvider, der er højt i protein.
- Begræns fedtfattige udskæringer af oksekød som øverste loin, T-bone, mørbrad, porterhouse, brisket, rib-eye og flank steak. Vælg kød mærket "valg", "vælg" og "magert".
- Undgå såkaldte "organ" kød, såsom lever og sweetbreads, som har så meget som 375 mg kolesterol pr. 3 ounce servering.
- Begræns forarbejdet og frokost kød som bologna, skinke, hotdogs, pølse og madpakker. De er højt i mættet fedt og natrium.
- Undgå ænder og gås, dog bemærk at lænet, skinnende bryst eller ben er fedtfri valg. Undgå at stege noget i ænder eller gåsfedt.
Mejeri
- Begræns dit indtag af fedtfattige mejeriprodukter som smør og fuldmælk samt 2 procent fede mejeriprodukter, såsom yoghurt og oste.
- Hvis du er vant til at drikke fuldmælk eller ved hjælp af fedtfattige mejeriprodukter, skal du prøve at skifte til mælk og mælkeprodukter med lavt fedtindhold eller 1 procent. Når du har det godt med fedme eller 1 procent, prøv skummetmælk og fedtfri mælkeprodukter.
Olier
- Skær ned på fødevarer, der indeholder delvis hydrogenerede vegetabilske olier for at reducere transfedt i din kost. Kontroller fødevareetiketterne på emballerede fødevarer for udtrykkene "hydrogeneret" eller "delvis hydrogeneret olie". Hvis disse udtryk forekommer som en af de første fem ingredienser, ville det være tilrådeligt at undgå eller begrænse disse produkter.
Side
- Begræns pommes frites og andre stegte retter lavet med delvist hydrogenerede eller mættede fedtstoffer. Prøv bagt kartofler eller frugt til et sundere alternativ.
Desserter
- Begræns kager, kager, kiks, kager, tærter, muffins og donuts, især dem, der er lavet med delvist hydrogenerede eller mættede fedtstoffer. Når du laver hjemme, skal du overveje fedtfattige opskrifter for at gøre dine desserter mere kolesterolvenlige.
En lav-kolesterol diæt kan være kreativ
Husk, at din nye kolesterol-venlige kost ikke behøver at være så begrænset som du måske har forventet at være. Selv om det indebærer begrænsning eller undgåelse af de ovennævnte fødevarer, er der masser af nye fødevarer og opskrifter at tilføje i også. Du kan ændre gamle favoritopskrifter ved at erstatte mere hjerte-sunde valg og finde kreative måder at forberede nye fødevarer på, du måske ikke har prøvet før det hjælper med at sænke kolesterolet, såsom sort, marin, eller nyrebønner, aubergine, okra, havre, soja , og fed fisk.
