Ernæring af organisk Vs. Ikke-økologiske fødevarer
Først og fremmest er organiske og ikke-organiske versioner af de samme fødevarer stort set lige i næringsværdi.
Med andre ord vil den organiske banan, du spiste her til morgen, ikke give bedre ernæring end den ikke-organiske banan, som du gik forbi i supermarkedet.
Prisforskel og tilgængelighed
Økologiske produkter er ikke altid tilgængelige på ethvert supermarked, og det koster lidt mere end ikke-økologiske produkter. Så hvis du handler på et stramt budget, er det en faktor, der er værd at overveje.
Hvor skadeligt er pesticider?
Økologiske frugter og grøntsager har ikke været udsat for pesticider og kemikalier, men regelmæssige frugter og grøntsager har været. Hvad betyder dette for dit helbred?
De kemikalier, der anvendes i ikke-organisk dyrkede fødevarer, er grundigt undersøgt. Konsensus blandt store peer-reviewed undersøgelser er, at forbrugende ikke-økologiske frugter og grøntsager ikke er skadelige for dit helbred. Men dette punkt diskuteres af økologiske madforkæmpere, og nogle mennesker nægter at tro på, at disse fødevarer er sikre at forbruge.
Baseret på de videnskabelige data, der er tilgængelige i dag, er der intet bevis for, at FDA og USDA ville tvinge deres forskrifter om anvendelse af pesticider og andre kemikalier i landbrugsproduktionen til at ændre sig.
Ved anvendelse i forkert kapacitet kan pesticider og herbicider være skadelige for dit helbred.
Mængden af kemiske rester, der findes på frugt og grøntsager, er dog lav. Og det er endnu lavere, hvis du skylder og skrubber dine produkter, før du bruger det, hvilket anbefales. (Af den måde skal du også vaske økologiske produkter, fordi det stadig kan hjælpe med at slippe af med snavs, stykker af bugs og bakterier som Listeria, Salmonella og E. coli.) Alt i alt er de fleste eksperter enige om, at ernæringsmæssige fordele ved at spise frugt og grøntsager opvejer enhver lille risiko for at forbruge kemiske rester på ikke-organisk dyrkede produkter.
Forebyggelse af kræft
Den amerikanske kræftsamfund anbefaler en kost, der er fyldt med mange friske frugter og grøntsager for at reducere risikoen for kræft. Hjælper økologiske produkter med at forhindre kræft mere end ikke-økologiske produkter? Her er hvad organisationen har at sige om det.
"Udtrykket organisk er populært anvendt til at betegne plantefødevarer, der dyrkes uden pesticider og genetiske modifikationer. På nuværende tidspunkt eksisterer der ikke nogen forskning, der viser, om sådanne fødevarer er mere effektive til at reducere kræftrisiko end tilsvarende fødevarer produceret af andre landbrugsmetoder."
Bundlinjen
Hvis penge ikke er noget objekt, eller hvis du mener, at økologiske fødevarer smager bedre, eller hvis du vil støtte økologisk gårdspraksis, eller tror du, at fremtidig forskning vil vise, at økologiske fødevarer faktisk er bedre for kroppen, så ved alle midler købe økologisk.
Men i almindelighed er almindelige gamle frugter og grøntsager et sikkert valg og nogle af de bedste fødevarer, du kan sætte i din krop.
Prøv at spise fem til ni portioner frugt og grøntsager om dagen. Ifølge Producent for Better Health Foundation, spiser den gennemsnitlige amerikanske kun 43% af den anbefalede mængde frugt og kun 57% af den anbefalede mængde grøntsager. Så hvad enten du køber økologiske eller ikke-økologiske produkter, så prøv at fylde halvdelen af din tallerken ved hvert måltid med farverige, nærende frugter og grøntsager.
Lær om de typiske serveringsstørrelser til mange populære frugter og grøntsager, og hvordan du smutter mere ind i din daglige kost.
Kilde:
