Det er dog muligt at teste for en bestemt fiskallergi.

Mere end halvdelen af individer, der er allergiske over for en finnefisk, vil være allergiske over for en anden, så de med fiskallergi rådes normalt til at undgå enhver fisk.

Fiskallergier ligner skaldyrallergier, fordi de er mere sandsynlige end mange fødevareallergier at starte under voksenalderen og mindre sandsynligt end andre allergier, der skal vokse. Mens fisk er lettere end mange andre allergener at undgå, er en fiskallergi ofte ret alvorlig.

Symptomer

Fiskallergi er forbundet med en øget risiko for alvorlig astma hos voksne patienter. Fisk har også været forbundet med oralt allergisyndrom (hvor munden klør eller prikker efter at have spist et allergen, normalt frugt eller grøntsager) hos personer med erhvervsmæssig kontakt med fisk.

Den største risiko for fiskallergier er anafylaksi, en alvorlig systemisk reaktion, hvor kroppen frigiver store mængder histamin, hvilket forårsager væv i hele kroppen at svulme. Dette kan forårsage livstruende vejrtrækning, hjerte- og gastrointestinale symptomer. Enhver med fiskallergi bør altid have medicin, som lægen har ordineret.

Diagnose

Fiskallergi diagnosticeres normalt af en allergiker efter en medicinsk historie, fysisk undersøgelse og fødevareallergi test udføres. Din læge vil tale med dig om dine symptomer og udføre test for at afgøre, om du er virkelig allergisk over for fisk, eller hvis du måske reagerer på noget andet.

En allergi, der kan maskerer som en fiskallergi, er en allergi mod en parasit, der kaldes

Anisakis simplex. Denne parasit anses for at være et stort allergen og kan som allergi forårsage alvorlige allergiske reaktioner, herunder anafylaktisk shock.Hvis du har en alvorlig allergisk reaktion efter at have spist fisk, men testen er negativ eller ufuldstændig, overvej at spørge din allergiker for at teste dig for en allergi overfor denne parasit.Anisakis

larver kan dræbes ved frysning eller madlavning, men de kan stadig udløse allergier efter at være blevet dræbt, så folk medAnisakisallergier bør helt undgå fisk og skaldyr.BehandlingBehandlingen af fiskallergi er fjernelse af fisk fra kosten. Da denne allergi tendens til at være livslang (hvilket betyder at du ikke vokser det), vil du sandsynligvis være væk fra fisk permanent.

Der er høj allergisk krydsreaktivitet blandt forskellige typer fisk, hvilket betyder, at folk med allergi over for en type fisk sandsynligvis vil have (eller udvikle) allergier over for andre typer finnefisk. Dette skyldes et protein kaldet parvalbumin, der er til stede i mange fisk. Af denne grund anbefales det, at de fleste mennesker med allergi over for en fisk undgår alle fisk (herunder ål og haj).

Noget, fisk, især tun og makrel, betragtes som mindre allergifremkaldende end andre. Hvis du gerne vil medtage nogle fisk i din kost, spørg din allergiker om at arrangere yderligere allergen test for at vurdere, hvilken fisk der kan være sikkert for dig.

Hvordan man undgår fisk

Som en af de mest almindelige allergener i USA er fisk omfattet af Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA). Dette kræver, at producenter mærker tilstedeværelsen af fisk i klart sprog på fødevareetiketter, enten i ingredienslisten eller efter ordet "indeholder" efter ingredienslisten.

Fisk er ikke en særlig almindelig skjult ingrediens og forekommer almindeligvis som sin egen art (fx "Indeholder: laks") i ingredienslister.

Folk med fiskallergi bør vide, hvordan man læser en ingredienslabel og lærer navnene på mange forskellige typer fisk for maksimal sikkerhed.

Der er mange arter af finnede fisk, så en komplet liste over fisk at undgå er ikke mulig for denne artikel. Men nogle af de mest almindelige typer af fisk omfatter:

Ansjoser

Bass

Havkat
Torsk
Flounder
Grouper
Haddock
Hake
Hulefisk
Sild
Mahi Mahi
Aborre
Pike
Pollock
Lakse
Scrod
Swordfish
Sole
Snapper
Tilapia
ørred
Tunfisk
Fødevarer, der almindeligvis indeholder fisk
Du skal også fjerne fødevarer, som indeholder fisk som ingrediens (læs altid ingrediensetiketter for at være sikker). Disse fødevarer kan omfatte:

Caesar salat dressing

Worcestershire sauce

Ceviche (fisk eller skaldyr "kogte" i en sur citrus marinade)
Kaviar
Gelatine (når det er fremstillet af huden og fiskens ben)
Cioppino (en fisk gryde)
Nam pla
(Thai fiskesauce)
Bouillabaisse (en fisk gryde)Fumet (fiskemateriale)
Surimi (en imitation eller kunstig fisk eller skaldyr)
Pissaladière (en åben tærte, der ligner pizza, lavet med ansjos)
Omega- 3 kosttilskud (hvis du gerne vil tage disse, skal du kigge efter veganske sorter fremstillet af hørfrø eller andre planteafledte olier)
Caponata (auberginefrugt)
Du kan ikke indse, at isinglasset, en type gelatine lavet af visse luftblærer fisk, er for det meste kollagen og kan kommercielt bruges til at afklare øl eller vin. Dem med fiskallergi og risiko for anafylaksi bør undgå vin og øl klarlagt med isinglass. Du skal kontakte producenter for at finde ud af om individuelle produkter er sikre, da alkoholholdige drikkevarer ikke behøver at liste ingredienser på deres etiketter.
Spis med fiskallergi

Du kan skræddersy dit valg af restaurant for at mindske risikoen. Seafood restauranter, sushi barer og etniske restauranter såsom thailandske virksomheder er store risici for krydskontaminering på grund af nærhed af fisk og ikke-fisk elementer. En anden kilde til potentiel krydskontaminering er stegningolie; hvis fisk er blevet stegt i olie, bør folk med fiskallergier undgå at spise enhver anden mad stegt i den samme olie.

Der er registreret forekomster af inhalationsreaktioner på grund af aerosoliserede fiskeproteiner (fiskeproteiner frigives i luften ved dampkogning), så folk med fiskallergier bør undgå hibachi-stil fælles grillrestauranter, hvis fisken er på menuen.

Et ord fra Verywell

Fisk er et lettere allergen at undgå end mange af de andre "big eight" allergener. Det er mindre gennemgribende i den vestlige kost end hvede, soja eller mejeri, som er meget sværere at undgå.

Det er ikke at sige, at det er let at leve med en fiskallergi. De største udfordringer er at undgå højrisikosituationer for kontakt med fisk og håndtere risikoen for alvorlig astma (hvor det er relevant) og anafylaksi. Læsning af etiketter til fisk er ret simpelt i dagligvarebutikker. Kommunikation i restauranter er imidlertid afgørende; high-end restauranter, især kan bruge små mængder fisk til smagsretter, der ikke kan indikere tilstedeværelsen af fisk på menuen.

Håndtering af astma og anafylaksi risikerer både at afhænge af kommunikation med din læge og at holde enhver foreskrevet medicin tæt på hånden: en redningsinhalator, i tilfælde af astma og injicerbar epinephrin i tilfælde af anafylaksi.

Hvis du har bekymringer om at holde fisk ud af din kost, skal du overveje at bede din læge om at henvise dig til en diætist, der er dygtig til at håndtere fødevareallergier. En diætist kan hjælpe dig med at revidere din diæt og lære, hvor fisk kan gemme sig i restaurantmåltider.