Der findes flere sorter af blåbær, der hver indeholder varierende mængder sunde kemikalier, såsom anthocyaniner, polyphenoler, vitaminer og phytosteroler.
Bedst kendt for deres antioxidantegenskaber, har blåbær også studeret i behandlingen af visse medicinske tilstande som diabetes, infektioner, kræft og Alzheimers sygdom – alt sammen med blandede resultater. Der er et par undersøgelser, der også har kigget på blåbærens evne til at holde dine lipidniveauer kontrolleret.
Blåbær og deres virkning på dine lipider
Der er ikke mange undersøgelser, der ser på effekten af at spise blåbær på kolesterol og triglyceridniveauer. De fleste af disse undersøgelser er blevet udført hos dyr, såsom svin og rotter. Disse dyr blev fodret med en kost, der bestod af blåbær, der optog op til ca. 4 procent af deres daglige fødeindtagelse. I disse undersøgelser blev det bemærket, at det samlede kolesterolniveau blev sænket med mindst 8 procent, og LDL-cholesterol blev sænket med op til 15 procent efter otte uger.
Desværre er der kun et par undersøgelser, der har undersøgt virkningen af blåbærforbrug på lipider hos mennesker.
Disse undersøgelser, der involverede raske individer og personer med metabolisk sygdom, så ingen signifikante ændringer, da blåbær blev forbrugt. Imidlertid blev det i en undersøgelse bemærket, at drikker en 1 liter blanding af frysetørrede og friske blåbær nedsat oxideret LDL med 28 procent. Oxideret LDL er en type LDL, der kan fremme dannelsen af aterosklerose.
Blåbær indeholder kolesterol-sænkningskemikalier
På trods af manglende studier af blåbærs effektivitet ved at sænke kolesterol er der masser af sunde kemikalier inden for denne frugt, der har kolesterolsænkende egenskaber:
En undersøgelse bemærkede, at den kemiske pterostilben, der findes i blåbær, kan binde til PPAR-alfa (peroxisom proliferatoraktiveret receptor-alfa). Dette protein reducerer mængden af lipider i blodet og virker ligner fibrater, en klasse af lipidsænkende medicin.
- Anthocyanin, et antioxidant kemikalie ansvarlig for den dybe, blålig-lilla farve af blåbær og andre frugter, har vist sig at sænke oxidationen af LDL.
- Fiber, der også findes i andre frugter og grøntsager, kan også hjælpe med at reducere LDL-kolesterol.
- Fytosteroler, der findes i blåbær og andre sunde fødevarer, er blevet vist i undersøgelser til lidt lavere LDL niveauer.
- Resveratrol menes at sænke lipidniveauerne ved at målrette cholesteryl ester transfer protein (CETP). Undersøgelser har vist, at når dette protein ikke fungerer korrekt, kan dine lipidniveauer blive forhøjet.
- Skal du medtage blåbær i din lipidsænkende diæt?
Selv om dommen er ude om, hvorvidt blåbær kan helt sikkert sænke dit kolesterol og triglycerider, indeholder de mange, gavnlige næringsstoffer, som kan bidrage til at fremme det generelle helbred.
Desuden betragtes blåbær som en kolesterolvenlig mad – de er høje i LDL-sænkende fibre og phytosteroler, samtidig med at de er lave i mættet fedt. Der er mange måder at inkludere denne lækre frugt i din kolesterolsænkende diæt, herunder:
blande blåbær i din yndlings smoothie
- spise en håndfuld almindelig blåbær som en hurtig snack
- bruge blåbær som en topping til din morgenmad havregryn eller yoghurt
- indarbejde blåbær til andre måltider, som f.eks. mashed blåbær som topping eller blandet i en side – du kan endda tilføje dem til en fedtfattig dessert
- Hvis du ikke kan lide smagen af blåbær, er der mulighed for at tage et tillæg indeholdende blåbær eller et ekstrakt af dets sunde kemikalier.
Du skal dog sørge for, at du taler med din læge, der starter med et blåbærtilskud. Nogle blåbærholdige kosttilskud kan indeholde andre produkter, der kan interagere med visse lægemidler, som du tager eller forværrer visse medicinske tilstande.
