Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 242Fat 10gCarbs 37gProtein 4g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 242 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 10g | 13% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 321mg | 14% |
| I alt Kulhydrat 37g | 13% |
| Kostfibre 3g | 11% |
| Total sukker 19g | |
| Indeholder 15g Tilføjet sukker | 30% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 64mg | 5% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 182mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(7 bedømmelser) Total tid 35 min
Forberedelse 15 min, koge 20 min
Serveringer 12
Et parti af hjemmelavede muffins sørger for nemme morgenmad og snacks, men fjerner sig fra supersized bagværk fyldt med sukker. Lav en sundere portion muffins ved at inkludere naturlige sødestoffer, frisk frugt, fuldkorn, varme krydderier og crunchy valnødder.
Æbler indeholder quercetin, en flavonoid (aka planteforbindelse) med kraftige antioxidantegenskaber. Kanel indeholder også mange antioxidanter og valnødder prale omega-3 fedtstoffer, der er velkendte for deres anti-inflammatoriske kræfter.
Plus, disse muffins er lavet uden animalske produkter, så de er veganske kostvenlige.
Ingredienser
- 1 kop almindelig mel
- 1 kop fuld hvede konditorivarer
- 2 teskefulde bagepulver
- ½ tsk kosher salt
- 1 tsk jord kanel
- ¼ tsk frisk revet muskat
- ½ kop ahornsirup
- ½ kop let pakket brunt sukker
- 2 kopper makuleret æble (ca. 2 mellemstore æbler)
- ¼ kopsolieolie
- ¼ kop usødet æbleauce
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 1 kop usødet sojamelk
- ½ kop hakkede valnødder, delt
- 1/4 kop hørfrø
Forberedelse
- Forvarmning ovn til 350F.
- Læg en 12-kops muffinpande med papirstrimler eller sprøjt med nonstick madlavningsspray.
- I en medium skål kombineres både mel, bagepulver, salt, kanel og muskatnød.
- I en separat skål pisker ahornsirup, brunt sukker, ristet æble, rapsolie, æbleauce, vanille og sojamelk.
- Kombiner frugtblanding til tørre ingredienser for at danne snavs. Rør i hør og valnødder, og reserver ca. 2 spiseskefulde valnødder.
- Scoop smør i muffin dåser.
- Drys med de resterende valnødder og bages i 20 til 25 minutter eller indtil et tandstikker kommer ud rent fra midten.
- Lad afkøle i mindst 20 minutter før servering.
Ingrediensvariationer og erstatninger
Prøv disse muffins med ristede gulerødder eller mashed bananer i stedet for æbler for en anden næringsprofil. Gulerødder tilbyder karotenoider og bananer en sund dosis kalium.
Hele hvede wienerbrød giver fremragende tekstur og en lidt nutty smag. Udskiftning af alt mel med fuld hvede gør muffinsne for tørre, men en 50-50 del af fuld hvede og all-purpose fungerer perfekt.
Madlavning og serveringstips
Ristede æbler ved hjælp af en ristekasse eller en fødevareprocessor udstyret med riflet blad; Tøm kort på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
