ernæring højdepunkter (pr. Portion)
kalorier 320fat 19gkarber 1gprotein 34g viser ernæringsetiket skjul ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Dele: 10 (5 oz kylling, 1,5 T sovs) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 320 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fat 19g | 24% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 160mg | 7% |
| Total Carbohydrate 1g | 0% |
| Kostfibre 0g | 0% |
| Total sukker 0g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 34g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 19mg | 1% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 299mg | 6% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(36 bedømmelser) Total tid 135 min
Forberedelse 15 min, Cook 120 min
Serveringer 10 (5 oz kylling, 1,5 T sovs)
Roast chicken er en klassiker og en hæfteklamme til folk, der følger med lavfodmap kostvaner. Denne opskrift er lækker nok til en lille sammenkomst på en feriemåltid, men alligevel let nok til at lave ugentligt til en levering af frisk kylling.
I stedet for at tilføje kompleksiteter for at gøre denne opskrift "fancy", har vi med vilje holdt det simpelt. Selvom du har begrænset madlavning og få køkkenværktøjer, kan du stege en kylling og lave en lav-FODMAP sauce. For nyere kokke kan det være svært at bedømme, når en stege er færdig, så køb et billigt hurtigtlæst madtermometer og spring over gættet.
Ingredienser
- 6 pund hele stege kylling
- 1 tsk fjerkræ krydderi
- 1 ½ spsk majsstivelse
- 2 spsk koldt vand
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk friskmalet sort peber
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 450F. Pensel eller sprøjt en 13 x 9 x 2-tommers bageplade med olie.
- Åbn emballagen omkring kyllingen og dræne væskerne i vasken. Placer upakket kyllingebryst-side op i stegepanden. Fjern pakken af giblets fra kyllingens hulrum, pakk den op, og læg dem i stegepanden. Drys kyllingen med fjerkræ krydderier.
- Roast i 15 minutter, og sænk derefter varmen til 350F. Hvert 30 minutter eller deromkring baste kyllingen ved at spilde akkumulerede juice over fuglens top og sider. Start med at kontrollere kyllingens indre temperatur, efter at den har steget i i alt 1½ time, og kontroller derefter igen hvert 15. minut, indtil temperaturen når 165F i de tykkeste dele af både bryst og lårkød. Samlet tilberedningstid vil være ca. 2 timer for en 6-pund kylling; hvis din er større eller mindre, vil tilberedningstiden variere. Den indre temperatur er vigtigere end timeren til måling, når kyllingen er færdig. Lad kødet hvile i ca. 10 minutter før udskæring og servering.
- Mens kyllingen hviler, hæld saftene fra stegepanden i en målekop; fedt stiger til toppen på få minutter. Hvis mere end to spiseskefulde fedt er til stede, overvej at fjerne noget af det, og tilsæt derefter vand om 1 cup mærket.
- I en lille gryde, rør sammen majsstivelsen og koldt vand, og vis derefter i de varme saft. Over medium varme koge sovsen, omrør ofte, indtil den tykner og når en simmer. Rør salt og peber og tjen varmt med kyllingen.
Bestanddele Variationer og Substitutioner
Fjerkræ krydderier kan udelades.
Madlavning og serveringstips
Et hurtigtlæst madtermometer kan købes for under 10 dollars ved de fleste købmandsforretninger.
Skyll ikke eller tør kyllingen, før du steger den. Kogning fuglen til 165F hele vil tage sig af eventuelle fødevaresikkerhed bekymringer.
