Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 426Fat 22gCarbs 29gProtein 29g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Doseringer: 4 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 426 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 6g | 30% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Natrium 821mg | 36% |
| Total Carbohydrate 29g | 11% |
| Kostfibre 4g | 14% |
| Total sukker 2g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 29g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 141mg | 11% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 936mg | 20% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(34 bedømmelser) Total tid 75 min
Prep 45 min, Cook 30 min
Serveringer 4
Ark pan middage er en favorit af mine, ikke kun for deres nemme oprydning, men også fordi de er den perfekte blanke skifer til at skabe sidste minut sunde måltider baseret på hvad ingredienser du har på hånden. Hvis du nyder det græske køkken så meget som jeg gør, stol mig – du vil elske Middelhavet inspirerede smagsoplevelser i denne skål!
Naturligvis glutenfri kartofler parrer sammen lækkert med citron, hvidløg og oregano-infuseret kylling, men lad dem udelades for et lavere carb-måltid eller tilføj nogle ekstra grøntsager som grønne bønner, asparges eller broccoli-himlenes begrænse!
Ingredienser
- 4 små udbenede, skinless kyllingebryst eller 2 store kyllingebryst skåret i halvt (~ 4-6 ounces per person)
- ¼ kop ekstra jomfru oliven
- ¼ kop citronsaft
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk tørret oregano , delt
- ¼ tsk salt eller til smag
- ⅛ teskefuld sort peber
- 1 pund små gule eller røde kartofler, skåret i bit af bitstørrelse
- 2 kopper drue- eller kirsebærtomater, skåret i halv eller tredjedel
- ½ kop smuldret fetaost
- ½ kop pitted og hakkede kalamata oliven
Forberedelse
-
Kombiner olivenolie, citronsaft, hakket hvidløg, 1 tsk oregano, salt og peber i en stor ziplock taske. Sæt kyllingebryststykker i posen med marinade, forsegl og læg i køleskab i 30 minutter eller længere.
-
Forvarm ovnen til 350F, og rør en bageplade med aluminiumsfolie.
-
Hæld kartofler og læg på bageplade. Tilsæt kyllingstykker til pladen og hæld marinade over kartofler. Brug rene hænder, kast kartofler og kylling i marinade for at belægge godt. Placer kylling og kartofler i ovnen og bages i ca. 30 minutter eller indtil kartoflerne er kogte, og kyllingen er ikke længere lyserød indeni.
-
Mens kylling og kartofler er tilberedning, lav den græske salsa ved at kombinere de skivede tomater, smuldret fetaost, hakket oliven og resterende 1 tsk oregano. Opbevares i køleskabet, indtil det er klar til servering.
- Når kylling og kartofler er færdige, skel mellem 4 plader og top med græsk salsa før servering.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Denne glutenfri arkpander kylling og kartofler gøres let lav FODMAP ved at udelade den hakkede hvidløg og tilsæt 1 tsk hvidløgsolie til marinade i stedet. Infunderede olier, såsom hvidløgsolie, indeholder ikke FODMAPs, som hele maden gør.
Frisk oregano er lækker i stedet for den tørrede oregano. Som en generel tommelfingerregel skal du bruge 1 spsk friske urter i stedet for 1 tsk tørrede urter.
Madlavning og serveringstips
For at spare tid kan kyllingen marineres natten over eller om morgenen, og salsa kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
