Når dieters tænker på fødevarer, der skal undgås, er kartoffelmos normalt placeret øverst på listen. Men hvem vil opgive den cremet, smørret smag af piskede kartofler – især på Thanksgiving eller på andre festlige feriemåltider? Det er rigtigt, at kartofler har et dårligt ry blandt dieters. Men det er muligt at spise sunde kartofler og stadig holde sig til din kost for vægttab.Kalorier i Mos kartofler
Kartoffel ernæring Fakta
| Serveringsstørrelse 1 kop (210 g) | |
|---|---|
| Per servering | |
| % Daglig værdi * | Kalorier |
| 237 | Kalorier fra fedt 80 |
| Total Fat | |
| 8,9g 14% | Mættet fedt 4,4 g |
| 22% | flerumættet fedt 0,3 g |
| enumættet fedt 1,8 g | |
| kolesterol | |
| 23 mg 8% | natrium |
| 666 mg 28% | kalium |
| 600,6 mg 17% | kulhydrater |
| 35,2 g 12% | kostfiber 3.1 g |
| 13% | Sukker 3g |
| Protein | |
| 3,9 g | Vitamin A 5% · C-vitamin 21% |
| Calcium 5% · Iron 3% | |
| Er kartoflerne sunde? Kartofler er ikke nødvendigvis dårlige for dig, hvis du forsøger at tabe sig. Kartofler er naturligt lavt i fedt og højt i både kalium og vitamin C. Selvfølgelig er kartofler stivelsesholdige, så folk, der følger en lav carb-diæt, vil måske undgå dem. Men hvis du tæller kalorier, er kartofler ikke et dårligt valg. | |
Der er kun ca. 100 kalorier i en kartoffel. Men størrelsen på din kartoffel kan variere, så hvis du ikke er forsigtig, kan kalorieindholdet skyde sig.
En medium kartoffel handler om størrelsen af din knytnæve. Den bagt kartoffel, du får på et steakhus, kan være 2-3 gange så stor.
Hvis du vil beholde kartofler på din tallerken, når du taber, kan du gøre det. Og kartoffelmos er også i orden, så længe du er forsigtig med delestørrelse og forberedelsesmetoder.
Hvordan man holder Mos kartofler Sund
Selvom almindelig kartofler er lave i kalorier, er kartofler ikke altid sunde. En traditionel hjemmelavet servering af kartoffelmos kan indeholde 237 kalorier eller mere, når de er tilberedt med smør og helmælk. Nogle kokke forbereder endda kartoffelmos med tung fløde, som styrer fedt og kalorieindhold højere. Og hvis du lægger dine kartofler med sovs, så kan dit samlede indtag overstige 400 kalorier.
Hvis du spiser i en restaurant, antager du, at kartoflerne er lavet med højt fedtindhold og højt kalorieindhold, medmindre andet er angivet i menuen. Højere fede ingredienser gør kartoflerne bedre. I stedet bestiller du en almindelig bagt kartoffel og blander den med salt og peber (brug din gaffel) for at holde kalorieindholdet i kontrol.
Men hvis du spiser hjemme, prøv at lave en sundere version af piskede kartofler med mindre fedt. Der er et par forskellige swaps og tricks du kan bruge til at skære kalorier og gøre dine kartofler mere sunde.
Blend blomkål med kartoflerne for at få en smørret smag med færre kulhydrater
- Pisk kartofler med græsk yoghurt eller fedtfattig sur creme for at få en cremet konsistens
- Tilføj kyllingelagre for at få en cremet tekstur, når du masher kartofler derhjemme
- Tilføj kreative krydderier som hvidløg, paprika eller ranch stil salat dressing for at give dine kartofler mere zest.
- Brug olivenolie i stedet for smør til cremeagtige kartofler (Bemærk: kalorieantalet vil stadig være højt, men smør er en kilde til mættet fedt, og olivenolie er en god kilde til monoumættet fedt, som anses for at være sundere fedt.)
- Brug smør knopper i stedet for smør til smag
- Brug mælk i stedet for fløde til at piske kartoflerne
- Prøv en hvidløg kartoffelopskrift på en skål med mere smag
- sunde kartoffelopskrifter
Du kan lave cremet, buttery, lækre kartoffelmos Det vil tilfredsstille dine krav og holde din familie sund.
Vær ikke bange for at gå væk fra den traditionelle familieopskrift. Brug en af disse opskrifter til en kalorieindhold med lavt kalorieindhold, hvidløgspotet og mashed blomkål til frisk, ny sund smag.
Endelig husk at del kontrol er afgørende. En enkelt portion kartoffelmos er kun en kop. Det er nemt at tjene mere end det, når du høster dem på din plade. Tag en lille servering og prøv ikke at gå tilbage i sekunder. Gem dine kalorier til græskarpinen, og din taljen vil takke dig.
