Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 161Fat 8gCarbs 19gProtein 7g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (3/4 kop hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 161 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fat 8g | 10% |
| Mættet Fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Natrium 456mg | 20% |
| Total Carbohydrate 19g | 7% |
| Kostfibre 6g | 21% |
| Total sukker 11g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 172mg | 13% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 796mg | 17% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(2 bedømmelser) Total tid 50 min
Forberedelse 25 min, koge 25 min
Serveringer 4 (3/4 kop hver)
En sukkerrode er et ægte superfood, fyldt med fiber, vitaminer og cellebeskyttelse antioxidanter. Dette næringsstofkraftværk hjælper med at bekæmpe betændelse, bekæmpe sult og fremme sundt blod og nerver takket være kraftige doser af K-vitamin og folat.
Ristning af disse rodgrøntsager ved høj varme øger deres naturlige sødme og giver dem en lille crunch, der er et perfekt kompliment til krydderurter og cremet fetaost. Er du sulten endnu? Lav denne salat til en let frokost i sig selv eller som sideskål til et grillet kød eller fisk.
Ingredienser
- 4 store rødbeder, skrællet og terninger i små stykker
- 1 spsk olivenolie
- ¼ tsk kosher salt
- 1/8 tsk sort peber
- 1 citron, saftigt
- 1 spsk frisk biphag, hakket
- ½ kop smuldret fetaost
- 8 kopper blandet greens
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425F.
- Plade rødbeder på en plade og drizzle med olivenolie.
- Sæson med salt og peber og smør til frakke.
- Placer i ovnen og steg i 25 minutter eller indtil rødbeder er gaffel tender.
- Fjern pladepanden fra ovnen.
- Tilsæt chives og citronsaft direkte til panden og kast godt.
- Overfør til en skål og sæt til side for at afkøle i ca. 15 minutter.
- Bland i feta og server straks over blandede greens eller opbevar i køleskabet i op til tre dage.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Brug rød, gylden eller andre farvede rødder til denne opskrift.
I stedet for at betjene blandingen over greens, kast med terninger med agurk, læg i salatbægre eller hop over frisk baby spinat eller arugula.
For en kornbaseret salat skal du kaste med store fuldkorn som kogt brun ris, quinoa eller farro.
Madlavning og serveringstips
Hvis du tager kølet salat ud af køleskabet, lad det sidde ved stuetemperatur i nogle minutter. Smagene vil blive mere udviklede.
