Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 77Fat 4gCarbs 6gProtein 5g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæring Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Dele: 10 (1 potsticker hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 77 |
| % Daglig værdi * | |
| Fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 16mg | 5% |
| Natrium 153mg | 7% |
| Total Carbohydrate 6g | 2% |
| Kostfibre 0g | 0% |
| Total sukker 0g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 11mg | 1% |
| Jern 0mg | 0% |
| Kalium 68mg | 1% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(8 bedømmelser) Total tid 30 min
Forberedelse 15 min., Kok15 min. Serveringer
10 (1 potsticker hver). Potstickere dyppes sædvanligvis i en sojasausbaseret dybsaus. Du kan gøre det med denne IBS-venlige version, eller du kan bruge dem til at top dine supper og salater med lidt smagfuldt protein.
Disse potstickere er lavet med rispapir, fremstillet af tapioka og rismel, to ingredienser lavere i FODMAPs end hvedebaserede wonton wrappers, der traditionelt anvendes og dermed mindre tilbøjelige til at udløse IBS symptomer. Kalkun og gulerodsblandingen er kogt med en lille mængde sojasovs. Selvom sojasovs har lidt hvede i det, er små mængder hvede sædvanligvis godt tolererede, så nyd det!
Ingredienser
1/2 pund 85% magert jorden kalkun
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk jorden sort peber
- 1/8 tsk gurkemeje
- 1 spsk lavnatrium sojasauce
- 1/4 kop gulerod, revet
- kniv rød peberflingter (mindre end 1/8 tsk, valgfri)
- 1/2 spsk neutral olie (som canola eller grapeseed olie)
- 5 ris papirark
- 1 spsk ristet sesamfrø (valgfri)
- Forberedelse
1. I en lille skål kombinere jorden kalkun, salt, peber, gurkemeje, sojasovs, gulerod og valgfri rød peberflager. Vær ikke bange for at bruge dine hænder til at blande alle smag sammen godt.
2. Opvarm olien i en pande over medium varme og tilsæt blandingen. Sautér blandingen, indtil kalkunen er kogt igennem, ca. 7-10 minutter. Fjern fra varme og sæt til side.
3. Fyld en stor skål med varmt vand. Tag forsigtigt et af rispapirarkene og dypp ned i skålen, og læg dem derefter på din arbejdsflade.
Kør en skarp kniv i midten for at splitte i to. Placer om en spiseskefuld og en halv af den kogte kalkun i midten og fold kantene af rispapiret i og rul derefter. 4. Brug den samme smurt gryde, som du brugte til madlavning af kalkunen, forsigtigt hver rullepotte på hver side omkring 45 sekunder til 1 minut. Drys med sesamfrø og inkorporerer i din yndlingsret.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Sammenlignet med rødt kød er kalkun et slankere valg til påfyldning, men tofu og kylling virker også godt. Af de tre bemærker, at tofu er lavest i kalorier, ca. en tredjedel af mængden i jorden kalkun. Det giver også lidt mindre end en tredjedel af proteinet, men har en heaping 43 procent daglig værdi af calcium i bare en halv kop.
Du kan bytte ud den makulerede gulerod til en anden makuleret grøntsag, som courgetter, pastinakker eller endda sød kartoffel. Søde kartofler er IBS-venlige i portioner på op til halv kop i et enkelt møde.
Madlavning og serveringstips
Der er tre måder at nyde disse fyldte rispapirpotstickere: Nyd dem alene som en side, top din salat med dem for noget tilsat protein eller kast et par i en dampende varm skål med suppe.
