Nutrition Højdepunkter (per portion)
Kalorier 68Fat 4gCarbs 6gProtein 2g Vis Ernæring Label Skjul Ernæring Label
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 (4 kiks hver) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 68 |
| % Daily Value * | |
| Total fedt 4g | 5% |
| mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrium 152 mg | 7% |
| Total Carbohydrate 6g | 2% |
| Kostfibre 1g | 4% |
| Total Sukkerarter 1g | |
| Omfatter 0g tilføjet Sukkerarter | 0% |
| Protein 2g | |
| vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 41 mg | 3% |
| Iron 0mg | 0% |
| Kalium 35 mg | 1% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(10 bedømmelser) Total tid 60 min
Forberedelse 35 min., Kok25 min. Serveringer
12 (4 kiks hver) Disse salte, peberful crackers vil vække dine smagsløg. De laver en velsmagende snack parret med ost, nødder eller frugt, og er en god tilføjelse til en forretter plade af skiver kød, oliven og oste.
havre kiks findes ofte i gourmet-butikker, men de kan koste en mindre formue Men de er meget enkle at gøre dig selv og kan indstilles trinløst med brugen af forskellige urter og ost.
Ingredienser
2 1/4 kopper rullet havre, delt
- 1/2 tsk sodavand
- 1/4 tsk salt, afrundet
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 1 1/2 tsk sukker
- 1/2 tsk tørret rosmarin eller 1 tsk fint hakket frisk
- 1/2 kop friskrevet parmesanost
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1/2 kop kogende vand
- Fremstilling
ovnen til 375F.
- Skald 3/4 kopp havre i en blender eller fødevareprocessor i 1 til 2 minutter for at gøre havremel. Melet skal være lidt groft.
- I en stor skål, kombinere havremel med de resterende havre, bagepulver, salt, peber, sukker, rosmarin, og parmesanost, og blandes sammen.
- Tilsæt olivenolie og kogende vand til de tørre ingredienser og bland. Knæk dejen med dine hænder, indtil der dannes en lidt klæbrig dejbold. Lad dejen hvile i 5 minutter for at hydrere havre. Tilsæt mere vand en spiseske ad gangen, hvis den er for tør; Hvis det er for klæbrigt, tilsæt ekstra havremel eller havre. Cut 2 store stykker af pergamentpapir. Placer dejen bolden mellem stykker af pergament papir, på et stort skærebræt eller flad tæller. Rul dejen ud til en 1/8 tommer tykkelse.
- Skræl et lag af pergamentpapir væk fra dejenes overflade, og brug en skarp kniv til at skære dejen i 1-tommers strimler. Derefter skæres striber i tværs i 1 1/4-tommers firkanter.
- Fjern krakkerne fra pergamentpapiret og læg dem på to ugrebede bakkeplader med ca. 1/2 tomme mellemrum. Bages, indtil kiksens bund har mørkret en skygge eller to, og toppen er tør, omkring 12 til 15 minutter. Flip kiksene over og bages i yderligere 5 til 7 minutter, indtil kiksene er meget tørre og gyldnebrune på kanterne.
- Crackers vil skarpe op, når de køler af. Opbevares i en lukket beholder ved stuetemperatur.
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Vi bruger frisk parmesanost smurt på mediumhullerne i en kassehugger til denne opskrift.
Eller køb pre-shredded lange shards og hug dem i mindre stykker før måling. Du kan også prøve romanoost i stedet for parmesan.
I stedet for rosmarin skal du bruge forskellige tørrede urter, såsom basilikum, oregano eller timian, enten enkeltvis eller i kombinationer. Krydderier som røget paprika, spidskommen eller koriander kan give mere eksotisk smag.
Brug cayenne peber i stedet for sort peber til selvsikker varme.
For at gøre denne opskrift glutenfri, brug glutenfri havre.
Madlavning og serveringstips
Hvis dejen springer, mens du arbejder med det, skal du ikke bekymre dig; det er meget tilgivende. Du skal bare knibe og klappe revner og huller sammen med dine fingre ved at bruge små stykker ekstra dej som plaster. Skæreskiver kan presses sammen og rulles om igen. Hvis dej er tørret ud, skal du ælte i et par vandstrømme.
