Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 165Fat 5gCarbs 10gProtein 20g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 165 |
| % Daglig værdi * | |
| Fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 48mg | 16% |
| Natrium 443mg | 19% |
| Total Carbohydrate 10g | 4% |
| Kostfibre 3g | 11% |
| Total sukker 5g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 20g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 87mg | 7% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 460mg | 10% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(5 bedømmelser) Total Tid 40 min
Forberedelse 10 min, Cook 30 min
Serveringer 6
Palak kylling er en lækker krydret indisk kylling med spinatfad. Du kan tjene det som et hjerteligt hovedretter med basmati ris eller et brød som naan. Det er hurtigt at forberede, hvis du har ingredienserne ved hånden.
Du vil gerne gøre en tur til den indiske købmand for at få friske curryblade, garam masala, sorte kardemomme pods og indisk rød chili pulver (svarende til malet cayenne peber, som du kan erstatte). Mens du kan lave skålen uden friske curryblade, tilføjer de et skarpt element, der ikke findes i tørt currypulver.
Når du har alle ingredienserne på lager, vil du nyde at lave denne skål og andre indiske krydderier.
Ingredienser
- 1 pund udbenet, skindløs kyllingebryst skåret i terninger (ca. en tomme i en tomme)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 7 friske curry blade
- 2 løv blade
- 1 stok kanel
- 2 sorte kardemomme pods
- 4 fedter
- 2 kopper hakkede løg
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk friske ingefærrot
- 1 kop tomatsauce
- 1/8 tsk gurkemeje
- 2 tsk korianderpulver
- 1/2 tsk garam masala (indisk krydderi blanding)
- 1/8 tsk Indisk rød chili pulver
- 1/2 tsk salt
- 5 spiseskefulde hakkede friske koriander
- 1 pakning frosset hakket spinat (10 ounces)
Forberedelse
- Hvis du bruger frosne spinat, afrim det og vride alt vandet ud af det. Skålen vil smage meget bedre, hvis alt vandet er skruet ud. Sæt til side indtil kaldet til nedenfor.
- Hak løg og tomater (hvis du bruger friske tomater). Grind hvidløg og ingefærrot, hvis du bruger frisk hvidløg og ingefær i stedet for forberedt.
- Steg de friske curryblade i olien i 20 sekunder, tilsæt kanel, sort kardemomme, fedter, laurbærblade og kog en anden 20 sekunder.
- Tilsæt løgene og kog indtil gyldenbrun.
- Tilsæt ingefær, hvidløg og tomatsauce. Rør dette i panden og tilsæt derefter gurkemeje, korianderpulver, garam masala, rødt chilipulver, salt og halvdelen af korianderne. Rør
- Tilsæt kyllingen. Kog kyllingen med blandingen i gryden, indtil vandet der koger ud kyllingen og grøntsagerne fordamper, ca. 10 til 15 minutter.
- Tilsæt spinat og kog indtil kyllingen er øm og kogt.
- Garnér med resten af korianderne.
- Server med basmati ris eller med et brød som chapati, roti eller naan.
- En note om varme niveauet
Mængden af krydret varme i denne skål bestemmes af det røde chili pulver og garam masalaen. Det er nemmest at øge eller formindske mængden af rødt chili-pulver, du bruger til at få det til din valgte mængde varme. Nogle garam masala blandinger er mere krydret varmt end andre, men det tilføjer også flere smagsoplevelser, du vil have i skålen.
Ledsag: Palak kylling vil normalt blive serveret sammen med en yoghurt raita og vegetabilske retter.
Ophold kan genopvarmes i mikrobølgeovnen til frokost eller til aftensmad forretter.
