Når du spiser en lav-carb vegetarisk kost, dine valg for højprotein fødevarer at lave hovedretter er mere begrænset end for dem, der spiser kød. Men når du er vegetar i stedet for veganer, kan du stadig bruge æg og mejeriprodukter. Udforsk disse opskrifter til hovedretter, der ikke indeholder kød eller fisk.
1Zucchini Lasagne
Har du forsøgt at lave en grøntsagsbaseret lasagne og fundet den til at ende op vandig? Denne zucchini lasagne beskæftiger en hemmelighed til at lave lasagne "nudler" ud af courgetter, der forhindrer dem i at blive grødet. Denne opskrift indeholder mejeriprodukter. Alternativt kan du lave en super-let lasagne i en skål ved hjælp af spaghetti squash eller andre lav-carb pasta erstatninger.
2Frittata
Frittatas kan være din hovedret for ethvert måltid af dagen og er nemme at gøre for at nyde nu eller tjene senere. Du kan tilføje uanset grøntsager og oste du foretrækker.
Det kan være en måde at bruge op på grøntsager, der har lurket i din skarpere. Disse opskrifter indeholder æg og mælkeprodukter er valgfri.
Ud over frittatas kan du bruge æg til at lave omeletter, quiches og mere lavkarbon-ægretter, herunder deviled æg, som er en stor festtilfredsstillende forretter.
3Terri’s Vegan Tofu Scramble
Denne veganske tofu scramble skål er bevist at behage næsten alle. Det er meningen at være en morgenmad eller brunch skål, men der er ingen grund til, at det ikke kan serveres på ethvert måltidstidspunkt. Det indeholder soja, næringsgær og tempeh bacon erstatning. Når du først har læst det grundlæggende om, hvordan du bruger tofu på denne måde, kan du eksperimentere med forskellige grøntsager og etniske krydderier.
4Baked Tofu
Denne veganske bagt tofu opskrift er en anden fra Terri, der konverterede fra vegetariske til veganer i midlife. Du kan vælge din yndlings marinade til at bruge med den. Tænk på valg, herunder Szechuan, jordnødde eller citron tahini. Men stop ikke med asiatiske påvirkninger, prøv det med en sydvestlige marinade af friskpresset limesaft, løg, koriander, hvidløg og en lille jalapeno. Denne opskrift indeholder soja.
5Low-Carb Nachos
Du kan bruge low-carb tortillas eller en række chip-substitutter og stadig nyde nachos på en lav-carb, vegetarisk kost. Stekt tofu er en mulighed, som er bagt eller stegt grøntsager og endda chips lavet af ost. Vælg dine low-carb toppings i henhold til din vegetariske filosofi og afgøre, om du vil bruge ost eller creme fraiche. Bemærk, at du ikke vil bruge forslag, der indeholder svineskår eller kødplader.
6TVP "Havregryn"
Du kan lave en varm korn med tekstureret vegetabilsk protein (TVP) granulat, der er chokerende ligner havregryn, især når du smager det med kanel og muskatnød og tilsæt mælk eller sojamelk. Du kan tilføje æg, hvis de passer ind i din diætfilosofi. TVP indeholder soja. Du kan også prøve hørmelk jordnøddesmør varm korn til dit morgenmåltid. Det er meget højt i opløselig fiber.
7Peanut smørproteinboller
En højprotein snack bliver til tider praktisk. Denne opskrift på jordnøddesmør proteinkugler bruger valleproteinpulver, men andre typer ville nok arbejde. Opskriften bruger agave som sødemiddel, men du vil muligvis gerne ændre det og bruge et lavere-carb kunstigt sødemiddel.
