Udtrykket "side retter" kan gøre det til at virke som om disse elementer er næsten eftertanke til "main event" del af måltidet, som normalt er proteinet. På den anden side er side retter det, der virkelig gør kødet, fisken eller andre hovedretter "stjerne" til et komplet måltid – og de kan lave eller bryde det. Dette kan især være tilfældet for dem, der følger en low-carb diæt, da folk normalt spiser to eller tre gange mængden af grøntsager de spiste, før de begyndte deres nye måde at spise.
Disse lækre, lav-carb sidevarer er for det meste nemme at lave og kan omdanne dine måltider.
Classic Side Dishes
Disse opskrifter er lav-carb versioner af nogle af de mest elskede sider. Der er ingen grund til at føle sig berøvet.
Cauli-Rice
Denne "ris" lavet af blomkål er overraskende let at lave, så meget, at folk ofte ønsker, at de havde prøvet det før. Cauli-ris kan serveres alene eller som grundlag for stegt ris og nogle andre risbaserede retter (selvom den ikke absorberer væske). Det er dejligt at sætte under jambalaya eller karriretter.
BBQ-bønner
Kombiner sukkerfri BBQ Sauce og en dåse med sorte sojabønner – som har meget lidt stivelse, men smager meget som sorte bønner – til denne de-carbed-version af en traditionel sideskål.
Blomkål-kartoffelsalat
Du kan ændre denne opskrift, hvis du har din egen måde at smage kartoffelsalat på. Men pas på: Du kan blive bedt om at bringe dette til alle potluck.
Low-Carb 4-Beansalat
For mindre af en carb-virkning, prøv at bruge tørre bønner, som du siver og koger dig selv.
Low Carb Grits eller Polenta
Disse "grits" eller "polenta" lavet af mandelmel er overraskende alsidige.
Mashed Blomkål
Du skal prøve dette, selvom du tror du ikke kan lide blomkål. Smagen er mild, og mange mennesker kan lide det endnu bedre end kartofler.
Ikke-kartoffelfries
Disse ovnbagte "fries" er lavet af rutabagas, men er du velkommen til at bruge en rodgrønsag efter eget valg.
- Carb tæller af forskellige rødgrøntsager
Refried Bønner
Gør fajitas eller andre mexicanske retter? Du kan lave lav-carb refried bønner til at gå med det. Prøv at bruge sorte sojabønner.
Sukkerfri Cole Slaw
Det er bedst at holde sig væk fra coleslaw på deli tælleren (der er meget sukker der). Ved hjælp af bagged coleslaw (strimlet kål) er dette sukkerfrie alternativ let at kaste sammen.
Farverige grøntsagssideretter Ikke alene gør grøntsager med levende farver din aftensmad plade, de pumper også næringen op.
Broccoli Salat med Bacon
Traditionelt er denne salat ret carby, med sukker i dressing og masser af rosiner. Denne opskrift holder de samme smag med langt mindre sukker.
Middelhavets sommergrøntsager
Intet siger "August" som at lave en blanding af farm-friske aubergine, tomater, peber og squash. Dette ligner en fransk ratatouille.
Peberfrugter og svampe med vin og urter
Tip: Mange købmandsforretninger har nu disse grøntsager allerede hugget til dig.
Brændte Brysselspirer
Denne sideskål laves let i ovnen, som bringer spiringens nuttiness ud.
Ristet eller grillet asparges
Dette er en af de nemmeste grøntsager at klare. Pop dem i ovnen eller på grillen.
Bare lækker spinat
Sæt frosne spinat, nødder, svampe og et par andre ingredienser i fødevareprocessoren, og du får en skål, der overrasker alle med, hvor godt det er.
Grøntsager i stedet for pasta
En af sengetøjene med lavcarbatindhold er at erstatte ikke-stivelsesholdige grøntsager til stivelsen, der normalt optager en del af aftenspladen. Disse opskrifter er gode erstatninger til pasta. Her er andre lav-carb pasta ideer.
Aubergine Involtini
Involtini ligner manicotti. Det har en ricotta-baseret påfyldning, men aubergine bruges i stedet for pastaen.
Spaghetti Squash
Denne low-carb diæt favorit er høj i næringsstoffer og lavt kulhydrater, og det trækker sig fra hinanden for at ligne, du gættede det, spaghetti.
Det er også lettere at lave mad end du måske tror.
Zucchini Lasagne
ogZucchini NoodlesDu kan gøre pastaen ud af courgette uden at den bliver til mos.
Vegetabilske gryderetter
Sideskål gryderetter har meget at gå for dem. De er gode som rester (nogle er endda pæne med morgenmad) og fryse godt.
Grønne bønneregner
Hvis grønne bønneregner, hvis en af disse "skal have" til dit feriebord, prøv denne lavcarbon-version.
italiensk squash gryderet
Brug enhver form for squash du kan lide til denne lækre side skål.
Mashed Blomkål Gratin
Hvis du vil have noget mere avanceret end almindelig blomkål, skal du gussle den med ost og æg.
sydvestlige sommer squash gryderet
majs gryde på en lav-carb diæt? Hemmeligheden bruger sommer squash i stedet for majs. Den indeholder en dåsehakket grøn chili til sydvestlige flair.
Spinatgryde
Så let … og så godt. Dette er en af disse opskrifter, hvor du kan smide en masse ingredienser i en bageplade, og du er stort set færdig.
Sweet Potato Crunch
Søde kartofler er ikke lave i kulhydrater, men de er meget nærende. Denne sukkerfrie version af originalen, med pecan topping, er en god ferie splurge eller valg på en moderat-carb diæt.
