Hvis du vil bruge kabocha squash, kan du undre dig over hvor mange kalorier der er i denne japanske vinter squash. Du vil se forvirrende tal for dette citeret, fordi den mest pålidelige kilde ikke specifikt angiver kabocha squash. Her er en nær tilnærmelse.
Kabocha squash (udtalt kah-bow-cha) ligner et grønt græskar eller buttercup squash. Den har en tyk grøn hud og orange kød.
Det blev udviklet fra buttercup squash og de mest almindelige arter erCucurbita maxima ogCucurbita moschata.
Smagen svarer til anden vinter squash, men det ligner også en sød kartoffel og er normalt sødere end butternut squash. Mange siger, at det smager som græskar, men nogle sorter smager som kartofler. Huden er hård men spiselig. Det bliver ofte skrællet, så du kan tilberede det hurtigere.
Kalorier i Kabocha Squash
Kalorieindholdet i Kabocha Squash er ikke specifikt opført i United States Department of Agriculture Landbrugsforskningstjeneste National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. Det ligner sandsynligvis andre typer vinter squash, såsom butternut, buttercup, hubbard og acorn squash.
Ifølge databasen har en kop bagt vinter squash-terninger 76 kalorier. Det har også 18 gram kulhydrater og 5,7 gram fiber.
Du kan se tal, der er et meget lavere tilbud.
Det kunne være, at disse kilder valgte kalorieindholdet for rå kuber, hvilket er omkring halvdelen med 39 kalorier pr. Kop rå kuber, 10 gram kulhydrat og 1,7 gram fiber.
Hvilke figurer du vælger vil afhænge af, hvordan du bruger squashen. Hvis du tilføjer de rå ingredienser, der går i en skål, kan du bruge de rå tal.
Kabocha er dog kogt i stedet for spist rå, så ved hjælp af målinger og kalorier til den kogte squash vil det være fornuftigt for mange anvendelser.
Selvfølgelig vil kalorieantalet ændre sig, afhængigt af hvordan du forbereder og serverer din kabocha. Tilføjelse af smør, brunt sukker eller sirup vil tilføje flere kalorier til din ret.
Ernæring
At spise kabocha og enhver anden vinter squash er også en glimrende måde at øge dit indtag af A-vitamin, som din krop har brug for til sund hud og normal vision, plus kalium, der hjælper med at balancere kropsvæsker og blodtryk. Kabocha bør også være rig på calcium og magnesium, to vigtige kostmineraler.
Udvælgelse, opbevaring og madlavning
Du vil sandsynligvis finde kabocha squash i asiatiske eller japanske markeder, men du kan også finde dem på dit landmandsmarked eller på nogle andre markeder, hvis de er populære i dit område. Kig efter squash, der har hårde, tykke skind, føler sig tunge for deres størrelse og har ingen tegn på skimmel eller squishy pletter.
Når du får dit kabocha squashhjem, skal du holde det på et køligt, tørt sted som et mørkt køkkenskab. Det holder i ca. En måned eller så i lager, eller du kan sætte det i køleskabet.
En nem måde at forberede squashen på er at vaske ydersiden med rent vand og skære squashen i halvdelen.
Forvarm ovnen til 350 eller 400 F. Placer squashskårne sider ned og bages i ca. 30 minutter eller indtil kødet er blødt nok til at gennembore med en gaffel. Server squashen med salt, peber og lidt smør eller olivenolie. Hvis du har rester, skal de opbevares kølet og spises inden for tre til fire dage.
