Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 220Fat 3gKarber 37gProtein 10g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 5 (2 trekanter hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 220 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 510mg | 22% |
| Total Carbohydrate 37g | 13% |
| Kostfibre 0g | 0% |
| Total sukker 0g | |
| Inkluderer 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 3mcg | 15% |
| Calcium 60mg | 5% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 792mg | 17% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(2 bedømmelser) Total tid 50 min
Forberedelse 20 min, Cook 30 min
Serveringer 5 (2 trekanter hver)
Onigiri er en populær japansk snack eller madpakke. Meget mindre kræsen at samle end sushi, du kan variere påfyldningen til at passe dig selv. Stramt pakket, disse holder i flere dage; de kan serveres koldt, eller steges i lidt olie for at varme dem op og gøre dem sprøde på ydersiden.
Ingredienser
- 1½ kopper ubehandlet kortkornet hvid ris
- 1 2/3 kopper vand
- ½ tsk salt
- ½ ounce tørret skåret tang, finhakket (2 spsk)
- 1 spsk sesamfrø
- 4 ounce kogt, røget eller dåse laks
- 1 ark nori
Forberedelse
- Mål risen i en medium kasserolle. Skyl, rør og aftap det flere gange. Dæk det med rigeligt vand og lad det sive i ca. 40 minutter eller indtil risen er en uigennemsigtig hvid farve. Rens grundigt risen i en maskefilm.
- Returner drænet ris til gryden. Tilsæt vand og salt dække potten. Lad det koges over høj varme, og reduc derefter varmen for at opretholde en simmer. Kog riset i 20 minutter, og fjern det fra varmen. Lad potten være dækket og lad risen dampes i yderligere 10 minutter for at afslutte tilberedningsprocessen.
- Drys i tang og sesamfrø. Rør for at kombinere.
- Når risblandingen er kølig nok til at klare, fugt begge hænder. Spred ca. ½ kop ris ud på håndfladen. Placer 1 spiseskefuld laks i midten og form risblandingen i en kugle om den. Tryk fast for at holde risen sammen. Form den i den traditionelle trekantform, flad på begge sider, med afrundede hjørner.
- Brug saks, skar arket nori i strimler, 1 x 2 ½-tommer hver; Sæt en stribe af nori omkring den ene kant af trekanten. Dæk eller wrap tæt til servering.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Kortkornet brun ris kan bruges i stedet for hvid sushi ris. Brug 1½ kopper brun ris, 2¼ kopper vand og ½ tsk salt. Kog risen i 50 minutter, fjern fra varmen og damp i 10 minutter.
I stedet for laks, stuff onigiri med røget eller dåse sardiner, tun, sild, ørred eller muslinger.
I stedet for fisk spiser du onigiri med syltede lav-FODMAP-grøntsager som gulerødder eller kogte søde kartofler.
Skal fisken og rør den ind i risen, inden den dannes onigiri. Rør fint hakket eller ristede kogte gulerødder eller sylt ingefær ind i risen, inden den dannes onigiri.
I stedet for salt, skåret tang og sesamfrø, brug en tilberedt onigiri krydderierblanding eller furikake ris krydderier.
Kontroller ingredienser for at sikre, at løg, hvidløg og lactose ikke er til stede som smagsstoffer eller sødestoffer.
Madlavning og serveringstips
Brug ikke nogen anden type ris. Kun kortkornet hvid ris (sushi ris) eller kortkornet brun ris er klæbrig nok til at gøre onigiri.
Nori på kanten af Onigiri-trekanterne holder risen fra at holde fast i dine fingre, når du spiser den. Start blødning af risen 40 minutter forud for den aktive forberedelsestid for denne opskrift.
Nori kan sælges som "ristet tang." Kig efter fladt grønne ark, der ligner mørkegrøn håndlavet papir med billeder af sushi ruller på forsiden.
Onigiri kan formes til enhver størrelse eller form. Prøv at bolde størrelsen af ping-pong bolde, udelade nori wrap.
