Det er 4 p.m. på en lørdag eftermiddag og cravings kører uhyre på dit hus. Så hvorfor har din hendes husbond en hankering for en bøf, når alt du vil have er chokolade og masser af det? Videnskaben kan bare have en forklaring på dine forskellige krav. Forskere fra Food and Brand Lab ved UL Urbana-Champaign fundet, når det kommer til fødevarer spist i håb om at opnå psykologisk komfort, mænd som gode måltider, mens kvinder ser efter snacks, der kræver lidt eller ingen forberedelse.
Hvad er der på menuen?
Selvom tendensen for os til at opleve cravings for salt og sød mad er blevet dokumenteret tidligere, fandt laboratoriet, at næsten 40 procent af "komfortgivende fødevarer" ikke falder ind i de traditionelle kategorier af snacks eller desserter. I stedet kan de klassificeres som relativt naturlige, hjemmelavede fødevarer og hovedretter som pizza, pasta og bøf.
Craving Comfort
Denne forskning forstærker ideen om, at det ikke er sulten for en given, men den følelse det giver, der bringer et trang. Brian Wansink, en marketing professor, der leder laboratoriet, forklarede: "Komfortfødevarer er fødevarer, hvis forbrug fremkalder en psykologisk behageligt stat …", der påpeger, at det er komforten, ikke selve maden, som vi ønsker.
Ud fra nationale spørgeskemaundersøgelser konkluderede laboratoriet, at en persons komfortfødevarepræferencer dannes i en tidlig alder og udløses ud over sult ved betingede foreninger.
Hvad en pige ønsker er ikke, hvad en fyr vil have!
Derudover viste denne undersøgelse, at kromosomer spiller en rolle i de fødevarer, du når frem til: Mænd, for eksempel, finder trøst i fødevarer i forbindelse med måltider, der er tilberedt af deres mødre (fx kartoffelmos) i stedet for fra snacks og slik (undtagen is ).
Kvinder ønsker dog fødevarer, der ikke indebærer forberedelse, som f.eks. Færdigpakket slik.
Forskerne pegede på en undersøgelse, der viste, at 92% af selvrapporterede "chokolademisbrugere" er kvinder.
"Fordi voksne kvinder ikke er vant til at have varm mad tilberedt for dem, og da børn så kvinden som den primære fødevareforhandler, har de en tendens til at få psykologisk komfort fra mindre arbejdskrævende fødevarer som chokolade, slik og is, "Sagde wansink.
humørsager
Gennem årene har eksperter antydet, at eftergivelsen ofte skyldes at falde i offer for følelsesmæssig spisning, som ofte er forbundet med følelser af tristhed, ensomhed eller angst.
"Det modsatte er ofte sandt," sagde Wansink. "Folk er mere tilbøjelige til at søge komfortfødevarer, når de er jublende eller når de vil fejre eller belønne sig selv."
Wansink sagde også, at de typer fødevarer, der giver os trøst, kan variere alt efter humør. Tilfælde i punkt: Hvis du føler dig lykkelig, vil du sandsynligvis få en jones til pizza. Få bluesen, og du vil ikke være i stand til at få disse chokoladechipkager ud af dit sind.
Undersøgelsen viste også, at voksne ofte ønsker fødevarer, der forbinder med bestemte personlige begivenheder eller for mennesker i deres liv (for eksempel ønsker bestemte fødevarer, som du elsker, nyder).
Nogle fødevarer bringer levende reaktioner, når de smagte eller lugte eller kommer til at være forbundet med personlig identitet.
