Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 262Fat 21gCarbs 15gProtein 6g Show Nutrition Etiket Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 (1 kvadrat hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 262 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 21g | 27% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 102mg | 34 % |
| Natrium 128mg | 6% |
| Total Carbohydrate 15g | 5% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Total sukker 11g | |
| Indeholder 9g Tilføjet sukker | 18% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 63mg | 5% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 167mg | 4% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(28 bedømmelser) Total tid 65 min.
Forberedelse 30 min., Kok 35 min.Serveringer 12 (1 firkant hver). Der er to slags citronstænger i denne verden. For det første er de lyse gule, der normalt har en masse citron og en masse sukker (så meget som 3 1/2 kopper sukker til en 13×9 tommer pan af citronstænger). Så er der citronstænger med en lysegul nuance, som denne. Disse dessertstænger har tilsætning af mælk eller fløde, der blander den lyse citronfarve. Mælken eller fløden runder ud af skarpheden af citronen, hvilket kræver mindre sukker i opskriften, mens der opretholdes masser af citronsmag.
Frisk citronsaft er meget bedre end flasker til denne opskrift (og generelt), og citronens kant giver en meget mere smag. Desuden har disse citronstænger en mandelmelskød, der gør dem glutenfrie. Men tror ikke, du vil føle sig berøvet – det er en rig dessert, der er sikker på at tilfredsstille en citron elsker. Ingredienser
1 3/4 kopper mandelmælk
1/2 kop pulveriseret sukker
1/2 tsk salt
- 1 pind (1/2 kop) kold usaltet smør
- 2/3 til 3/4 kop frisk citronsaft ca 5 citroner)
- nok vand til at gøre i alt 1 1/4 kopper flydende, når de tilsættes citronsaft
- 2 til 3 tsk citronskal (en mikroplane rist fungerer bedst til dette)
- 5 medium æg
- 1/2 kop creme
- 1/2 kop pulveriseret sukker, plus mere til garnering hvis ønsket
- 1/4 kop mandelmælk
- 1/8 tsk kosher salt
- Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Forbered en 13 x 9 tommer pan-enten smør det Meget godt, eller rør det med smurt pergamentpapir eller folie.
For skorpen skal du sætte mandelmel, pulveriseret sukker og salt i skålen af en fødevareprocessor og puls, indtil klumperne er væk. Alternativt kan du bruge en skål og visp.
- Kryd det kolde smør i mellemstore terninger (16 kuber er omkring højre). Tilsæt et par ad gangen til blandingen, enten pulserende fødevareprocessoren eller ved blanding med hånden ved hjælp af en konditorblender eller to bordknive. Blend indtil blandingen ligner et smuldret måltid.
- Hæld blandingen i den tilberedte gryde. Glat med din hånd, indtil skorpe er lige, tryk derefter til fast.
- Bages indtil bare gyldenbrun, ca. 15 minutter, men begynder at tjekke efter 10 minutter, da det begynder at brune, går det hurtigt. Fjern panden, og drej derefter ovnen ned til 300 F.
- Cool skorpe ved stuetemperatur i nogle minutter, og smæk den derefter i køleskabet i 5 til 10 minutter, indtil det er fast (men ikke helt koldt).
- Til fyldningen blandes alle ingredienserne i en blender og hældes over skorpeen.
- Bages, indtil påfyldningen er lige indstillet (midten skal næppe jiggle, når du forsigtigt ryster panden). Dette bør tage ca. 15 til 20 minutter.
- Fjern fra ovnen og afkøle til stuetemperatur, og sæt derefter i køleskabet og afkøle helt, før det skæres (mindst 2 timer). Hvis du kan lide, drys ekstra pulveriseret sukker over toppen (sigt gennem en sigte).
