Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 234Fat 0gCarbs 48gProtein 14g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 (1 pære + 1/2 kop yoghurt hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 234 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 2mg | 1 % |
| Natrium 60mg | 3% |
| Total Carbohydrate 48g | 17% |
| Kostfibre 5g | 18% |
| Total sukker 39g | |
| Indeholder 17g Tilføjet sukker | 34% |
| Protein 14g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 161mg | 12% |
| Jern 0mg | 0% |
| Kalium 398mg | 8% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(2 bedømmelser) Total tid 35 min
Forberedelse 15 min, koge 20 min
Servere 4 (1 pære + 1/2 kop yoghurt hver)
Poaching er et udtryk, der betyder blid simmering og poaching pærer er en god måde at bevare den sæsonmæssige faldfrugt på. Poaching væsken er lavet af en blanding af vand, honning og ingefær, der koger op i en immune boosting brew.
Ginger er et almindeligt middel til at lindre symptomer på kvalme og fordøjelsesproblemer, og det er krydret smag kompletterer sødmen af honningen. Bier gør honning fra nektar blomstrende planter, og typen af plante kan spille en rolle i farve og antioxidant indhold af honning.
I almindelighed er honning kendt for at have antioxidant, antimikrobielle og beroligende egenskaber og bliver endda brugt som medicin. Prøv at købe honning på dit lokale landmænds marked for at få en sort, der er lavet af planter, der er hjemmehørende i det område, hvor du bor. Lokal rå honning kan også spille en rolle i at reducere allergier.
Ingredienser
- 4 medium fast bosc pærer
- 4 kopper vand
- 3/4 kop honning
- 1/2-tommers stykke frisk ingefær, skrællet og skåret
- 2 kopper almindelig lavt fedt græsk yoghurt
- 4 spisesaler afkølet pære poaching væske
- 1 / 2 tsk vanille ekstrakt
Forberedelse
1. I en stor gryde opvarmes vandet og honningen indtil varm og honningen er opløst.
2. Tilføj ginger skiver.
3. Tilsæt forsigtigt pærerne til væsken og dækk med en runde af pergamentpapir med et lille hul i midten. For at lave en pergament cirkel, tag en stor cirkel eller firkant af pergament papir og fold i en trekant. Hold det punkt, der svæver over midten af gryden, du bruger, og trim væk det overskydende papir, så cirklen passer rundt om pottenes diameter.
Skær et hul i midten af pergament cirklen for at tillade noget damp at flygte mens poaching. 4. Smør pærerne med meget lav kog, indtil de er kogt igennem, 15 til 25 minutter.
5. Fjern fra varmen og lad pærerne afkøles i deres væske.
6. For at gøre yoghurt: Rør sammen den almindelig yoghurt, afkølet pærestrypningsvæske og vanilleekstrakt.
7. Server pærerne varme eller ved stuetemperatur med en heaping ske med yoghurt.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Ud over ingefæren kan du tilføje i kanelpind, sorte peberkorn, vanillebønne, hellehage eller citronskind til poachingsvæsken. Alle disse tilføjer ekstra duft og smag uden at tilføje yderligere kalorier.
For at variere den færdige skål, drys nogle hakkede ristede pekannødder oven på yoghurten for en ekstra dosis af sunde fedtstoffer og proteiner.
Madlavning og serveringstips
Brug fast, næsten underjordiske pærer til denne opskrift. Det vil hjælpe dem med at holde sig der, når de smutter i den varme kvældningsvæske.
Har ekstra poaching væske? Brug det til at sætte almindelig yoghurt eller havregryn, eller rør et par skeer i varm te for at tilføje smag og et strejf af sødme.
Servér de pocherede pærer varme eller ved stuetemperatur med ren græsk yoghurt sødt med ekstra pocheringsvæske og vanilleekstrakt.
