Spørgsmål: Min mand havde et hjerteanfald for to år siden, og hans læge fortalte ham, at han er nødt til at reducere sit saltindtag. Men jeg har læst på et par hjemmesider, at havsalt er rigtig godt for dig og ikke at undgå det. Jeg vil gerne gøre det bedste, så er havsalt virkelig godt for dig?
Svar:Havsalt er lige så højt i natrium som almindeligt bordsalt. Selvom det til tider betegnes som bedre for dig end almindeligt bordsalt, ville begge typer salt sandsynligvis have samme indvirkning på dit helbred.
Forbrug af for meget natrium er forbundet med højt blodtryk og en større risiko for hjerte-kar-sygdomme hos nogle mennesker. Havsalt og almindeligt bordssalt indeholder både natrium og chlorid i samme forhold, så kemisk er der næsten ingen forskel.
Så hvorfor tror folk havsalt er bedre?
Jeg synes, det er fordi havsalt synes at være mindre forarbejdet eller lyder mere eksotisk end almindeligt gammelt bordssalt. Der er teeny små mængder af andre mineraler til stede i havsalt, som kan tilføje smag og farve til saltet. Havsalt er meget attraktivt, især når det serveres i en lille skål sammen med dit måltid.
Skære tilbage på natrium
Selv om det meste af dit natriumindtag kommer fra forarbejdede fødevarer, hjælper det med at skære ned på saltbrug. Spring over saltet, når du koger og ikke læg saltskakeren på bordet, når du spiser. Det tager lidt at vænne sig til smagsændringen, men du kan vænne dig til det. Ellers kan du erstatte almindeligt salt med saltsubstitutter fremstillet med kaliumchlorid frem for natriumchlorid.
Eller prøv en af de natriumfri urte krydderurter blandinger (læs etiketterne – nogle indeholder salt).
Det er lige så vigtigt at skære alle de stærkt forarbejdede fødevarer, hurtige fødevarer og salte snacks. Læs etiketterne for at finde ud af, hvor meget natrium der er til stede i enhver emballeret mad. Selv fødevarer, du ikke tænker på som ‘salt’, kan have meget natrium.
