Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 215Fat 10gCarbs 30gProtein 5g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 215 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 10g | 13% |
| Mættet Fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Natrium 201mg | 9% |
| Total Carbohydrate 30g | 11% |
| Kostfibre 1g | 4% |
| Total sukker 18g | |
| Indeholder 9g Tilføjet sukker | 18% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 91mg | 7% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 220mg | 5% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(44 bedømmelser) Total tid 45 min
Forberedelse 25 min, Kok 20 min
Serveringer 12
Hvad kunne være bedre end jordnøddesmør, banan og chokolade bagt i muffins? Disse hjertelige muffins kan spises til morgenmad, som en snack eller til dessert.
I modsætning til mange hvedefrie bagværk forbliver disse fugtige i nogle dage. På grund af optagelsen af mange velsmagende ingredienser, der skal deles kontrolleret for at holde det lavt FODMAP, skal du holde fast ved blot en af disse muffins pr. Måltid eller snack.
Ingredienser
- ¾ kop rullet havre
- 1 kop laktosefri mælk
- ½ kop jordnøddesmør
- ½ kop pakket lysebrunt sukker
- ½ kop moset banan
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop plus 2 spiseskefulde sigtet sorghum mel (112 gram)
- 2 teskefulde bagepulver
- ½ tsk salt
- 1 stort æg
- ½ kop mini semisweet chokolade chips
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375F. Coat en 12-kops muffinpande med bagespray eller olie.
- I en 2-kvarts gryde skal du kombinere havre og mælk. Kom kog på medium høj varme, og reduc derefter varmen for at opretholde en meget lav simmer. Kog, omrør med jævne mellemrum, indtil havre er tyk, cremet, og det meste af væsken absorberes, 3 til 5 minutter.
- Fjern fra varme og rør jordnøddesmørret til glat. Tilsæt det brune sukker og rør indtil det er godt blandet. Bland i mosede bananer og vanille. Sæt blandingen til side med periodisk omrøring, indtil den er lunken, 3 til 4 minutter.
- Tilsæt ægget og rør om for at kombinere, sørg for at skrabe panden bunden ved blanding.
- I en lille skål kombineres sorghum mel, bagepulver og salt. Rør melblandingen i havregrynsblandingen, indtil der ikke er nogen striber tilbage.
- Reserve 2 spiseskefulde chokoladechips til sprinkling ovenpå muffinsne; rør resten i smeten.
- Opdele smeten i 12 muffin kopper; hver bør være næsten fuld. Bag midt i ovnen, indtil lyset er gyldent brunt rundt om kanterne, og et tandstikker indsat i midten kommer ud rent, 18 til 20 minutter.
- Placer panden på et køleholder. Når muffinsne stadig er varme, kør en kniv rundt om kanten af hver muffinkop for at løsne og vippe muffins på deres sider i kopperne for at afkøle. Dette forhindrer muffins i at blive soggy.
Variationer og substitutioner
For at gøre denne opskrift glutenfri, brug certificeret glutenfri havre.
Madlavning og serveringstips
Spild ikke madlavningen, eller dine muffins bliver tørre og smuldrende.
Selv om vi anbefaler at sive, eller endda veje, mel for forudsigelige resultater i glutenfri bagning, kan du stadig gøre denne opskrift uden en sigt. Fluff sorghum mel med en gaffel, og brug 1 niveau kop i stedet for 1 kop plus 2 spiseskefulde sigtet mel opfordres til i opskriften.
Muffins forbliver fugtige i op til 2 til 3 dage ved stuetemperatur.
Efter 2 til 3 dage, køle i op til 1 uge eller fryse muffins i en lufttæt beholder.
Alle hvedefrie bagværk nyder godt af genopvarmning i en mikrobølgeovn til den lige bagt smag og smuldrefri tekstur, 10 til 20 sekunder ved høj effekt eller bare indtil lidt varm. Overophed ikke. At opvarme muffins fra frosne, mikrobølgeovn dem på højt indtil varmt, 25 til 30 sekunder.
