Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 199Fat 8gCarbs 26gProtein 6g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 8 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 199 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fat 8g | 10% |
| Mættet Fat 2g | 10% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrium 253mg | 11% |
| Total Carbohydrate 26g | 9% |
| Kostfibre 3g | 11% |
| Total sukker 4g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 54mg | 4% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 197mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(7 bedømmelser) Total Tid 18 min
Forberedelse 10 min, Cook 8 min
Serveringer 8
Flatbread er populær i kulinariske cirkler og med god grund; Det er en behagelig seng for et væld af nærende påfyldninger – grøntsager, frugter, nødder, frø, bønner, kylling eller kalkunbryst, fisk, tofu og yoghurt sauce alt arbejde.
Denne opskrift bruger fuldkornet flatbread (eller naanbrød, hvis du foretrækker det), som giver en god mængde kostfibre og er en helkorn. Der er videnskabeligt bevis på de kognitive fordele ved at spise hele korn, der bidrager til højere testresultater hos børn, nedsætter kognitiv tilbagegang og holder hukommelsen intakt i middelalder og derover. Hele korns rolle i hjernens helbred stammer fra millioner af år.
Den arugula i denne opskrift tilbyder også kognitiv beskyttelse. Leafy greener er en stor del af MIND dietten, da de har vist sig at hjælpe med at støtte bedre kognitive evner på grund af deres næringsstoffer, herunder folat, E-vitamin, carotenoider og flavonoider. Derudover giver den ekstra jomfruoliebaserede dressing hjernen et utal af naturlige antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser, som kan fjerne hjernen af giftige proteiner. Avocadoen med sin høje "gode" fede status kan hjælpe med at vende om eller forsinke kognitiv tilbagegang også.
Ingredienser
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk balsamico eddike
- 1 tsk Dijon sennep
- 1 dash salt og sort peber
- 1 stor moden fersken, vasket og skåret
- 2 store fuldkorns flatbreads eller naanbrød
- 2 kopper arugula , vasket og tørret
- ½ stor moden avocado, skåret i små stykker
- 2 spiseskefulde ristet parmesanost
Forberedelse
- Forvarm grill til 400F.
- I en lille skål, pisk sammen olie, eddike, sennep, salt og peber.
- Børste vinaigrette dressing på ferskenskiver. Placer dem på den opvarmede grill. Træk toppen over grillen og lad fersken koge i 1 til 2 minutter. Vend og kog i endnu et minut. Fjern fra grillen.
- Placer flatbread på grillen for at varme i 30 sekunder på hver side. Fjern fra grillen.
- Spred arugula på hver flatbread. Tilsæt forsigtigt grillede ferskner og avocado klumper fordelt jævnt oven på hver; drys med parmesanost. Drizzle resterende vinaigrette på toppen og tjene.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Denne opskrift er ekstremt alsidig – du kan bruge uanset grønne du kan lide, fra Romaine salat til bok choy. Lag andre grillede grøntsager og frugter på toppen. Nogle variationer kan bruge grillet sommer squash (courgette og gul squash), sjaletter, tomater, vandmelon eller ananas.
For at gøre det mere af en pizza spredes lidt tomatsauce på hver flatbread inden topping. Stænk med sorte eller grønne oliven, grillet broccoli eller blomkålfloretter og et strejf af shredded mozzarellaost. Ønsker du op på proteinet, tilsættes strimlet kyllingebryst eller flaket grillet laks ovenpå.
Madlavning og serveringstips
Skønheden i denne opskrift er, at du kan lave disse flatbreads lige før du serverer dem til din familie eller venner. De er klar om et par minutter. Vær sikker på at se grillen, selvom du ikke vil have dine frugter, veggies eller flatbread til overcook. Målet er at skabe grillmærker, men ikke alt for røget mad.
Smagene karameliserer pænt på blot et par minutter over en varm grill.
Vær en "Flatbread Making Party", og du kan få dine gæster til at lave deres egne flatbreads. Serveres lige fra grillen eller ovnen med ren græsk yoghurt på siden for at tilsætte en sur og cremet smag eller krydre det med hot giardiniera eller hakket jalapenos som krydderi.
