Selvom du ikke er sikker på, hvad boba er, er chancerne for, at dine børn er velbevidste. Med en mærkeligt vanedannende tekstur og levende farver, der udfordrer Unicorn Frappucino, bobler te op i menuer overalt. Her er hvad du vil vide om stjerne ingrediens-boba.
Hvad er Boba?
Boba er små cirkulære tapiokapærer, og der er to populære sorter.
De mere traditionelle typer er overvejende lavet af tapiokastivelse, et plantebaseret stof, der er ekstremt højt i kulhydrat. De små kugler kommer tørret i store poser og fremstilles ved at blive gennemblødt, kogt og drænet. Når de er kogte, tager de på en blødere og næsten glat tekstur, der derefter tilsættes til drikkevarer og andre søde godbidder. Kogt boba er behageligt sejt tekstur og lidt sødt på egen hånd og spidses ofte med ekstra sødestoffer som honning eller sukker sirupper. Den anden mulighed hedder "popping" eller "bursting" boba. Disse er små, spiselige, flydende fyldte sække af frugtagtig, sukkerholdig sirup. Disse bøjelige perler kommer pakket i en vandig opløsning og er klar til at spise. De er designet til at blive tygget for en hurtig udbrud af saftig sødme.
Boba serveres oftest i varme og kolde drikkevarer kaldet boble te. Disse beviser blev populært i Taiwan i 1980’erne. Siden da har boba og boble te spredt sig til kaffebarer, juicebarer og restauranter rundt om i verden.
Boble te er også kendt som boba te, boba mælk te, boba juice og en række lignende navne. Den farverige concoction er lavet af nogle få grundlæggende ingredienser. Boba bolde kastes i brygget grønt eller sort te, der er spidset med frugt, frugtsaft og en form for tilsat sødemiddel, såsom honning, ahornsirup eller anden sirup.
Den boba slå sig ned i bunden af drikke som en bunke af marmor kigger gennem væsken – en indlysende visuel cue at det er boble te. I nogle tilfælde tilsættes mælk eller ikke-drikkevarer som soja, mandel eller kokosmælk sammen med en stor dosis sirupagtige aromaer. Nogle versioner indeholder et køligt blandet element, der gør en milkshake-lignende drink. Nogle opskrifter kræver hele fødevareingredienser som avocado, gulerod, bær eller banan. Et must-have tilbehør til boble te er en bred måler halm, der bruges til at sikre, at du kan opsuge boba som du nipper væk.
Hvor skal man finde Boba
Det mest almindelige sted at finde boba er på en restaurant eller en kaffebar, men du kan også se disse glatte marmorstørrende bolde som et topping valg i din lokale isbutik eller frosne yoghurtbar. Den sprængende boba er især populær som et topping valg. Boble te baristas er uddannede eksperter, men DIY boble te kits og økonomi pakker af begge typer boba kan købes online. Bursting sorter kommer i en bred vifte af farver og smag, herunder mango, kiwi, granatæble, passion frugt og jordbær. De sælges typisk i 16 ounce beholdere til en gennemsnitlig pris på 7 til 8 dollars hver.
Du kan også finde tapioca boba i 8-ounce poser, der koster 4 til 6 dollars hver.
Den grundlæggende tefremstillingsproces er noget enkel, og der er flere onlinevideoer til at gå igennem med at lave hjemmelavede drikkevarer. En hjemmelavet version tillader bedre kontrol med ingrediensernes kvalitet og kan medvirke til at holde det tilsatte sukker i kontrollen. Men da du ikke kan lave boble uden boba, er de højcarbohydrater, lavnæringsbaserede kalorier i det væsentlige uundgåelige.
Ernæringsfakta
Traditionel tapioka boba indeholder 63 kalorier pr. Ounce med 15 g kulhydrater og masser af tilsatte konserveringsmidler og kunstige farver. En ounce bursting boba indeholder 25 kalorier, stort set alt sammen fra sukker (6 gram kulhydrater og 5 gram sukker) Nogle smagsstoffer indeholder et spor af frugtsaft samt tapiokastivelse, tangekstrakt og forskellige konserveringsmidler; begge slags har et spor af natrium.
Når du lægger alt sammen, kan du tilberede 16 væskede osteindsatser af boblette nemt op til sukkerholdige 500 kalorier.
Passerer den den sunde test?
Der synes ikke at være nogen mangel på sjov og svimlende at boba eller et højt glas boble te, men når det kommer til ernæring, er boba en stor fedtsvigt. I sidste ende er det virkelig bare slik, der drukner i stærkt sugeholdige væsker. Te indeholdt i disse drikkevarer kan være den eneste forløsende kvalitet, som disse kalorier kan tilbyde.
