Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 81Fat 9gCarbs 0gProtein 0g Vis Ernæringsetiket Hide Nutrition Etiket
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 (1 spsk hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 81 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Total Carbohydrate 0g | 0% |
| Kostfibre 0g | 0% |
| Total sukker 0g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 0g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 7mg | 1% |
| Iron 0mg | 0% |
| Kalium 23mg | 0% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(2 bedømmelser) Total tid 15 min
Forberedelse 15 min, Kok 0 min
Serveringer 24 (1 spsk hver)
En kombination af lyse grønne grøntsager og urter kommer sammen for at skabe en betændelseskamp og næringsrige kraftværker sovs. Ikke alene indeholder grønne grøntsager som spinat, arugula og friske urter vitaminer og mineraler, de er fyldt med plantebaserede forbindelser, som beskytter celler mod skade og betændelse. Lav en batch af denne levende og alsidige sauce til pasta, saucer eller grillet kød og grøntsager.
Ingredienser
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 kopper frisk arugula
- 1 kop frisk spinat
- ½ kop frisk persille
- ½ kop frisk basilikum
- juice og kant af en citron
- 1 tsk kosher salt
- ½ tsk friskmalet sort peber
- 1 kop ekstra jomfru olivenolie
Forberedelse
- Placer hvidløgskloven i en fødevareprocessor og puls til at hugge.
- Anbring arugula, spinat, persille og basilikum til fødevareprocessoren, efterfulgt af citronsaft og zest.
- Tilsæt salt og sort peber og puls igen.
- Når maskinen kører, hæld langsomt i olivenolie. Fortsæt med at blande, indtil al olie er inkorporeret, og ingredienserne er godt kombineret.
- Skraber ned på skålens sider med en gummipatel for at sikre, at alle ingredienser er indarbejdet.
- Overfør pesto til en skål; brug straks eller opbevar som ønsket.
- Ingrediensvariationer og substitutioner
Andre bladgrønne muligheder for denne opskrift er schweizisk chard, escarole og mælkebøttegrønt.
Denne opskrift udelukker traditionelle ingredienser med højere kalorieindhold såsom parmesanost og pinjekerner, men de kan tilsættes til saucen før servering. Stryk lidt på toppen for et twist på tekstur, men bemærk at disse tilføjelser, især pinjekerner, er højere i kalorier. En ounce tilføjer ca. 190 kalorier, så hold dig til en mindre portion – ca. 10 nødder pr. Portion – for at holde den tilsatte energitæthed til ca. 11 kalorier.
Madlavning og serveringstips
Lav et parti pesto og savor i uger. Når du er forberedt, kan pesto sidde ved stuetemperatur i op til to timer. For at opbevare, pakkes i en lufttæt beholder eller taske og opbevares i køleskabet. Saucen fryser også smukt i køleskabe med fryser eller iskasser.
For at afrimme, skal du bare smide dele af frosne pesto i supper, saucer og marinader.
