Frugten af datoen blomme træ, datoer er blevet dyrket siden oldtiden. Der er over 100 forskellige sorter af datopalmer, der vokser bedst i ørkenregioner. Datoer hænger i store klynger på træerne og spænder i tekstur, fra hårde, tørre sorter, gennem halvtørre typer som deglet noor til store bløde datoer som medjool datoer.
Selvom datoer synes at være tørret, er de faktisk friske frugter. Friske, hele datoer indeholder kun 30 procent fugt, hvilket gør dem til en af naturens eneste naturligt "tørrede frugter".
Bredt kendt for deres anvendelse til behandling af forstoppelse, kan datoer måske ikke få en attraktiv wrap. Men datoer er rige på fiber og kulhydrat. De kan tjene som en god energikilde og kan bruges sundhedsmæssigt i proteinbagrecept, morgenmadgrød og snacks.
Datoer kan også være nyttige ved tilsætning af fugt og sødme til bagværk. De tilbyder som et godt alternativ til forarbejdet sukker. For de mennesker, der søger at ændre deres kulhydratindtagelse, kan datoer ikke være det bedste valg, da de er rige på kulhydrater, sukker og højt på det glykemiske indeksdiagram. En mad med et højt glykæmisk indeks antages at hæve blodsukkeret hurtigere end en anden mad, der er lavere på diagrammet.
| Datoer Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 dato (8 g) | |
| pr. Servering | % daglig værdi * |
| kalorier 23 | |
| kalorier fra fedt 0 | |
| totalt fedt 0g | 0% |
| mættet fedt 0g | 0% |
| flerumættet fedt 0g | |
| Enumættet Fedt 0g | |
| Kolesterol 0 mg 0 0% Natrium | 0 mg |
| 0% Kalium | 54,45 mg |
| 2% Carbohydrater | 6,2 g |
| 2% Kostfiber 0,7 g | 3% |
| Sukker 5.3 g | |
| Protein | 0.2g |
| Vitamin A 0% · C-vitamin 0% | Calcium 0% · Stål 0% |
| * Baseret på en 2.000 kalorie diæt | |
| En dato, der måler omkring en til to inches lang, indeholder ca. 23 kalorier , 6,2 gram kulhydrat, 5,3 gram sukker og 0,7 gram fiber. Hvis du har diabetes og oplever et lavt blodsukker, kan det medføre, at forbruget af et par dage hjælper med at bringe dit blodsukker til et normalt niveau. På den anden side, hvis du søger for at reducere dit kulhydratindtag og styre dine blodsukker, kan spise datoer føre til, at dine blodsukker stiger. | |
| Derfor er del, der styrer din servering af datoer, vigtig. | |
Sundhedsmæssige fordele ved datoer
Datoer er en god kilde til fiber, ca. tre gram i en servering (ca. tre datoer). Undersøgelser har vist, at folk, der forbruger tilstrækkelige mængder fiber, har sundere vægte. En fiberrig diæt kan også bidrage til at regulere blodsukker, lindre forstoppelse og reducere dårligt kolesterol (LDL). Når du øger dit fiberindtag, er det vigtigt at øge dit vandindtag samtidig. Hvis du ikke gør det, kan det modsatte påvirke og få dig til at blive forstoppet.
Fælles spørgsmål om datoer
Hvilke former for datoer kan købes? Hvad er ekstruderede datoer?
Pitted datoer kan købes i pakkeform: hel, hakket eller ekstruderet. Ekstruderede datoer er overtrukket med havremel, rismel eller dextrose og anvendes hovedsageligt i bagning. Dagsjuice er også tilgængelig til køb og kan bruges til fremstilling af bagværk eller smoothies.
Plukning og opbevaring af datoer
Selvom pakkede datoer, både pitted og un-pitted er tilgængelige hele året, er sæsonen for friske datoer fra oktober til december. Datoer skal vises klumpede, blanke og fugtige. De har en klæbrig-sød, næsten kandiseret tekstur og rig smag.
Nye datoer har allerede rejst fra langt for at komme til din købmand, derfor kan de holdes i ca. en til to uger i køleskabet i en lufttæt beholder. Tørrede, pakkede datoer kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted i ca. 6 måneder eller køleskabet i op til et år.
sunde måder at forberede datoer på
Datoer giver smag og fugt til bagværk, såsom brød, muffins, cookies og tærter. De kan serveres fyldt med kød eller ost som en forretter eller snack eller serveres med tørrede frugter og nødder. Hakkede datoer kan tilføjes til yoghurt, varmt korn og proteinstænger.
For at forhindre klipning kan du støde din kniv med mel.
I vil gerne erstatte datoer for rosiner eller abrikoser, når du konfronterer salte retter, såsom stege.
Opskrifter med datoer
Typisk anvendt som et tilsat helt naturligt sødestof, kan datoer også anvendes kreativt i opskrifter. Rør nogle lækre, protein- og fiberrige opskrifter med datoer.
Overnatning Walnut og Date Havre
Dato og Nut Protein Bars
- svinekød Tenderloin med Date og Cilantro Relish
