Assam te er sort te fra Assam regionen Indien. Denne te er bredt tilgængelig og populær for sin rige smag og energiforøgende kvaliteter.
Hvad er Assam te?
Assam te er en sort te lavet af bladene fra Camellia sinensis planten. Sort te er mere oksideret end andre typer te, som grøn te eller hvid te. Oxidation er en kemisk proces, der skaber mørkere blade og en mere intens smag.
Assam te er kendt for sin fyldige smagsmag, dyb aroma, rig farve og frisk smag.
Assam te får sit navn fra Assam-regionen i Indien, hvor den vokser. Assam ligger langs Brahmaputra-floden, et område kaldet Brahmaputra Valley i det nordøstlige Indien, der grænser op til Bangladesh og Myanmar. Assam er den største te voksende region i verden. Teen her vokser på havniveau i et varmt, vådt klima. Vejrforholdene og terrænet bidrager til den særprægede smag af Assam te.
Assam te er også kendt som Assam black tea, morgenmad te, engelsk morgenmad te eller irsk morgenmad te. Morgenmadsteen du ser hos din lokale tebutik eller i købmanden kan være ren Assam te eller en blanding af forskellige te blade, herunder Assam.
Du kan købe Assam te i teposer eller som løs te. Mange teavlere anbefaler at du kigger efter tippy Assam te eller te blade, der har gyldne tips-et tegn på høj kvalitet.
Sådan tilberedes Assam Tea
Hvis du foretrækker ren sort Assam te, vil du gerne forberede det, som du ville forberede en traditionel te. Brug filtreret vand, hvis det er muligt, og en temperaturstyret tekande til regulering af vandvarme.
5 trin til forberedelse af Assam Tea
- Anbring en Assam tepose eller en teinfuser indeholdende omkring en spiseskefuld løse te blade i en teacup. Du kan også placere løse te blade i bunden af en kop.
- Varmtvand til 90-95º Celsius eller 194-205º Fahrenheit. Hvis du ikke har en temperaturstyret tekande, bringes vandet i koge og lad det ligge et øjeblik for at reducere temperaturen lidt.
- Hæld otte ounce vand over teposen, infusionsenheden eller tebladene.
- Lad teblade stejle så længe som ønsket. Nogle drinkere foretrækker en lysere te, så en to-minutters stejl er tilstrækkelig. En 3-5 minutters stejl vil brygge en stærkere mørkere kop te, selvom stepping for lang tid kan introducere bitterhed.
- Fjern tepose eller infusionsvæske eller spænd løse blade fra koppen, før du drikker.
Te eksperter siger ofte, at Assam te er bedst serveret uden mælk eller sødestoffer. Men mange morgenmad te elskere stadig tilføje begge. For at gøre Assam mælk te, skal du blot tilføje en spiseskefuld eller to fuldmælk og søde med rørsukker i overensstemmelse med din smag præference.
Indeholder Assam te koffein?
Assam te-lignende alle sorter af sort te-indeholder koffein. Sort te har tendens til at være højere i koffein end andre typer te som grøn te eller hvid te. Imidlertid vil en kop Assam te stadig have mindre koffein end en standard kop sort kaffe.
I almindelighed vil en kop Assam te indeholde ca. 50-90 milligram koffein pr. Kop.
Som en grund til sammenligning indeholder en kop sort kaffe ca. 100-150 milligram per kop. Brygningsmetoden og styrken af te eller kaffe vil dog påvirke, hvor meget koffein du spiser. En stærkere (mørkere) bryg vil give mere koffein.
Assam Tea Health Benefits
En af de mest sandsynlige Assam te fordele, som du oplever, er et boost i energi og en stigning i mental opmærksomhed fra koffein. Mange te drikker især nyde denne fordel om morgenen.
Der er andre annoncerede fordele ved Assam te, men forskere har ikke kunnet bekræfte, at du får disse fordele, når du drikker det.
For eksempel har forbrug af te været forbundet med en reduceret risiko for kræft. Løbende forskning undersøger forholdet. National Cancer Institute og mange andre sundhedsorganisationer fastholder dog stadig, at selvom der er mulighed for, at te giver kræftforebyggende egenskaber, er forskningen stadig utilstrækkelig.
Derudover indeholder sort te polyphenoler, herunder catechiner, flavonoider og tanniner. Polyfenoler er plantebaserede kemikalier, der kan give sundhedsmæssige fordele. Forskere har forbundet forbruget af flavonoider til vigtige helbredsresultater, men forskere anbefaler, at der kræves mere forskning for at sige sikkert, om sort te kan øge dit helbred betydeligt.
De fleste eksperter anbefaler, at hvis du vil have fulde fordele ved eventuelle te te sundhedsmæssige fordele, skal du bruge løse blade (snarere end en tepose) og ikke tilsæt mælk eller sukker.
Assam te bivirkninger
Forbrug af drikkevarer med koffein kan give bivirkninger hos nogle mennesker. Disse kan omfatte øget hjerterytme (takykardi), hjertebanken, rastløshed, nervøsitet, søvnproblemer eller hovedpine. Nogle mennesker kan endda opleve kvalme, opkastning, diarré og diurese (eller hyppig vandladning). Men ifølge National Institutes of Health er der kun få tegn på sundhedsrisici for voksne, der bruger moderate mængder koffein eller ca. 300 til 400 mg om dagen.
