Ernæring Højdepunkter (per serving)
Kalorier 106Fat 3gCarbs 15gProtein 6g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Dele: 8 (1/4 kop hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 106 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 151mg | 7% |
| Total Carbohydrate 15g | 5% |
| Kostfibre 6g | 21% |
| Total sukker 2g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 20mg | 2% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 283mg | 6% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(16 bedømmelser) Total tid 40 min
Prep 5 min, Kog 35 min
Serveringer 8 (1/4 kop hver)
Linjer er antioxidantrige, proteinfyldte og fiberagtige. Med andre ord er de en anti-inflammatorisk kostdrøm. De laver også meget hurtigere end bønner. Smagen i denne skål kommer fra grøntsager, urter og krydderier, hvilket betyder, at hele skålen ikke er overbelastet med natrium.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Prøv at bruge forkogte linser, når du er ekstra stramt til tiden. For at gøre dette koge løg og selleri i 1 tsk olivenolie indtil blød, og tilsæt derefter alle ingredienserne til blenderen, brug varmt vand eller vegetabilsk bouillon til at tynde efter behov. Tilsæt en 1/2 tsk karrypulver før blanding for en curry dip.
For mere citron smag (og vitamin C!) Øge mængden af citronskal og / eller juice, kan dipen helt sikkert håndtere det!
For en udbrud af varme, tilføj et strejf cayenne peber. Cayenne peber indeholder en forbindelse kaldet capsaicin, som også hjælper med at bekæmpe betændelse. Du kan også tilføje et strejf af røget paprika til en røgfyldning.
Madlavning og serveringstips
Kog linserne lidt mere end normalt, da du vil have dem meget bløde og blendbare. Du kan tjene dette som en dukkert med crudites og fuld hvede pitabrød. Eller det er lækkert brugt som sandwich spredning. Da den indeholder protein, kan den bruges som vegetarisk kilde til protein i sandwich.
Ingredienser
- 1 kop grønne linser (uncooked)
- 1/2 medium gul løg (hakket)
- 1 medium stilk selleri (hakket)
- 1,5 spiseskefulde olivenolie (opdelt)
- 1/4 kop hakkede persille (plus mere til garnering)
- 2 spiseskefulde citronsaft
- Citronskal (fra 1 citron)
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk sort peber (jord)
Forberedelse
1. I en stor gryde dækkes linser, løg , og selleri med 2 ½ kopper vand.
2. Bring vand til kog og drej derefter varmen ned for at bringe vandet til en simmer.
3. Kog linser i 30 minutter, eller indtil linser er ømme. Afløb og forbehold resterende madlavning. 4. I en fødevareprocessor eller højhastighedsblender blandes linser med 1 spiseskefuld olivenolie, persille, citronsaft, 3/4 af zest, salt, hvidløgspulver og sort peber til glat.
Tilsæt reserveret kokekød i 1 spiseskefaser for at glatte, hvis det er nødvendigt.
5. Garnér med ekstra persille og citronskal, og dryss med resterende teske olivenolie før servering.
