Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 126Fat 8gCarbs 12gProtein 3g Vis Ernæringsetiket Hide Ernæring Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Doseringer: 12 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 126 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0 % |
| Total Carbohydrate 12g | 4% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Total sukker 8g | |
| Indeholder 6g Tilføjet sukker | 12% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 43mg | 3% |
| Jern 1mg | 6 % |
| Kalium 125 mg | 3% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(60 bedømmelser) Total tid 30 min
Forberedelse 15 min, Cook 15 min
Serveringer 12
Disse alsidige mandelmelmuffins kan være grundlaget for mange af dine yndlingsfri glutenfri muffinsvariationer, herunder blåbær, lavet med frisk eller frosne frugter, eller enhver smag, du ønsker, når den er lavet med frugtsaft som abrikos. Ud over muffin dåser, muffin top pander og Yorkshire pudding pander kan bruges til at gøre almindelige muffins med en større diameter (omkring 4 inches bred), der kan deles og ristet eller endda bruges til sandwich. Muffin top pander er meget lavt, mens Yorkshire pudding pander er omkring 1 tommer dyb eller så. Problemet med disse pander er, at de normalt kun har fire brønde, så du vil have brug for flere pander til at bage smeten på én gang. Bemærk, at selv om der er noget agave sirup tilsat til blandingen, er disse muffins stadig lavere carb fordi de bytter det traditionelle mel til mandelmel. Agave går langt i at gøre disse muffins smag godt.
Ingredienser
- 2 kopper
- mandel mel / mandelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop æbleauce
- 4 store stuetemperatur slået æg
- 1/3 kop vand
- 5 spisesag agave sirup
Forberedelse
- Varm ovn til 350F.
- Læg lidt på en 12-kops muffin tin med madlavning spray. Eller du kan bruge muffin top pander eller Yorkshire pudding pander, hvis du kan lide.
- I en stor skål, pisk sammen mandelmel / måltid, bagepulver og salt, indtil det er godt blandet.
- I et separat medium skål, blande sammen æbleauce, æg, vand og agave sirup. Bland grundigt, men overmix ikke, da dette kan forårsage et fænomen kendt som "tunneling" (se nedenfor).
- Brug en scoop, portion muffin smør i panden af valg, fylder omkring 1/2 til 2/3 fuld. Bag ca. 15 minutter. Brug tandstikker test til at bestemme doneness.
- Fjern fra ovn, vent fem minutter og vend muffins på et trådstativ. Muffins kan spises varmt eller ved stuetemperatur.
Tunneling i Muffins
Tunneling, eller udseendet af kanaler eller luftlommer, i smuldre af en muffin, kan opstå, når batteren er overmixet. Brug kun 15 til 20 lette håndslag med en træsked, når du kombinerer de flydende og tørre ingredienser.
Favoritvariabler
- Blåbærmuffiner: Fold i 1 kop friske eller frosne blåbær (ikke tø, hvis du bruger frosne bær) som sidste trin i blandingsprocessen lige før overførslen af panden til panden. Sørg for at bruge en let hånd, når du blander i blåbærene for ikke at blåse dem, ellers vil du ende med lilla muffins.
- Abrikosmuffins: For abrikosmuffiner skal du placere 1 tsk frugt abrikos syltetøj på hver muffin og skub den lidt ind (det synker mere under bagning). Enhver smagsfrugt marmelade kan bruges.
- Selvfølgelig vil antallet af kalorier og andre ernæringsmæssige oplysninger ændre sig (men ikke så meget), hvis blåbær eller frugtjuicer lægges til den basale muffinsopskrift.
