Almond Butter Nutrition Fakta

Almond smør er lavet af mandler, så det indeholder sunde fedtstoffer, proteiner og mineraler, og det kan nemt være en del af en sund kost. Men mandelsmør er også højt i kalorier, så hvis du holder øje med din vægt, skal du tage hensyn til betjeningsstørrelsen. Faktisk er mandelsmør meget kalorie-tæt med 98 kalorier pr. Spiseskefulde, hovedsagelig på grund af de 9 gram fedt i den ene spiseskefulde.

Det kan være dårligt for et vægttab kost, hvis du spiser mere end en servering og ikke regne med alle de ekstra kalorier.

På den positive side er mandelsmør en god kilde til monoumættede fedtstoffer og fibre og har mere end 3 gram protein og kun 3 gram kulhydrat pr. portion. Det er også højt i kalium, calcium og magnesium, alt i alt er mandelsmør ret nærende. Det kan være højt i natrium, men ikke altid. Natriumtællingen varierer lidt, afhængigt af om mandelsmørret blev fremstillet med tilsat salt eller ej.

Kontroller fødevaremærket på emballagen for natriumniveauer.

Sundhedsmæssige fordele ved mandelsmør

Da mandelsmør er højt i enumættede fedtstoffer, kan det være en del af en hjertesund kost. Enumættede fedtstoffer bidrager til at reducere LDL-kolesterol (den dårlige art) og hæve HDL-kolesterol (den gode art).

Mandler er også højt i calcium, hvilket er godt for stærke knogler, normal blodkoagulation og korrekt muskel- og nervefunktion.

De er også høje i magnesium, hvilket er afgørende for hundredvis af forskellige biokemiske processer, der finder sted i din krop hver dag, såsom regulering af blodsukker og blodtryk.

Almond Butter vs Jordnøddesmør

Almond smør kan kun være en lille smule bedre end jordnøddesmør med mindre mættede fedtstoffer, mere enumættede fedtstoffer og mere fiber. Ellers, når man sammenligner andre ernæringsværdier (kalorier, protein og fiber), er de to slags smør næsten nakke og hals.

Du kan spørge dig selv, om du har en peanutallergi, er det sikkert at spise mandelsmør? Svaret er måske, men det er ikke risikoen værd. Jordnødder er bælgplanter og mandler er trænødder, så det er muligt, at nogle mennesker med peanutallergi kan forbruge mandler. Men mange mennesker, der er allergiske over for jordnødder, er også allergiske overfor mandler. Hvis du mener, du kan have en allergi over for jordnødder eller mandler, skal du tale med din læge.

Almond Butter vs Whole Almonds

Det kan forekomme logisk, at en servering af mandler – uanset formularen – ville give samme næringsværdi. Selv om en serveringsstørrelse på 15 mandler har omtrent det samme antal kalorier som en spiseskefuld mandelsmør, tyder forskningen på, at flere kalorier absorberes af mandelsmør end fra hele mandler.

Ellers er hele mandler og mandelsmør ligner. Også nogle undersøgelser tyder på, at mandler kan hjælpe voksne kostholdere tabe lidt mere, men det vides ikke, om at spise mandelsmør ville have den samme virkning.

Lav din egen mandelsmør

Hvis du har en fødevareprocessor, kan du lave mandelsmør lige i dit køkken. Dybest set er alt du behøver, mandler og lidt salt. Tilsæt 2 kopper ristede mandler og 1 eller 2 teskefulde salt til din fødevareprocessor og behandl indtil du får en flot, cremeagtig tekstur. Det kan tage 20 minutter eller så, men det er ventetiden værd. Hvis du har en sød tand, prøv at tilføje op til 1/4 kop honning og 1 tsk jord kanel, mens mandlerne behandles.

Sunde måder at servere mandel smør

Du kan bruge mandelsmør på samme måde som du bruger jordnøddesmør. Ved frokost tid, lav en sund sandwich med fuldkornsbrød, mandelsmør og 100 pecent frugtspredning, eller tilsæt en spiseskefuld mandelsmør til en smoothie for et proteinfyldt spark. For en sund snack spredes mandelsmør på helkornsprackere, æbleskiver eller selleripinde. I stedet for butikskøbt hasselnød-chokolade spredning, prøv kakao mandel smør dukkert med frugt. Overrask familien med æble-mandel smør pandekager til morgenmad. Og for noget helt andet serverer mandel-brussels spire suppe på din næste middagsselskab.