travle skemaer, manglende inspiration, og unge bøjning deres uafhængighed er blot et par af de ting, der kan smide en skiftenøgle ind i en fredelig middag. Hvis du har aftensmål, er der gode råd og nogle lækre opskrifter, der hjælper dig med at nå dem.
1) Lav en plan
Lav en simpel skabelon og skits en plan for ugen. Byg omkring temaer som kødfri mandag, Taco Tuesday og Pizza Friday.
Pasta er normalt en let sælge til børn og kan være en en-dag-en-ugers hæftemateriale. Eksperiment med pastaer fremstillet af forskellige korn som brun ris og quinoa for at udsætte din familie for et bredere udvalg af næringsstoffer ved at tilføje grøntsager til at lave en farverig pastasalat.
2) Undervurder aldrig kraften af "Brinner"
Børn vil sjældent vige væk fra at have pandekager, fransk toast og anden populær morgenmad billetpris ved aftensmaden. For at gøre måltidet tilfredsstillende, inkludere højere proteinindstillinger som æg, kyllingepølse og græsk yoghurt. Brug 100 procent ren ahornsirup (og hold portionerne beskedne) og inkludere nogle fiberrige frugter som pærer, bær og mango til at runde ud af menuen. Denne opskrift på fransk toast er altid en crowd pleaser.
serverer: 4
- 3 store æg
- ¾ kop lavt fedt (1%) mælk
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
- 1 tsk jord kanel, plus mere til smag
- 8 skiver fuldkornsbrød
- 4 tsk usaltet smør
- Canola olie madlavning spray
- 100% ahornsirup
- 2 kopper frisk sæsonbestemt frugt
I en stor skål, visp æg, mælk, vanille og kanel; sæt til side. Varm en stor nonstick skillet over medium varme og spray med nonstick spray. Smelt 1 tsk smør i stegepande. Dyp 2 skiver brød i mælkeblanding, så sørg for at begge sider er godt overtrukne.
Placer brød i stegepande og kog i 2 til 3 minutter pr. Side eller indtil gyldenbrun (drys med ekstra kanel om ønsket). Gentag med resterende brødstykker. Overfør til en varm ovn, indtil den er klar til servering. Top med ahornsirup og frugt og nyd det!
3) Hæv Farmers Market Junkies
At lære, hvor mad kommer fra, kan inspirere selv de mest kræsne spisere til at prøve nye ting. Tag dine kiddoer til det lokale marked, giv dem fem bukke, og lad dem bestemme, hvad der er på menuen. Den eneste regel bør være, at de prøver det. Du kan også bruge udflugten som en mulighed for at lære dem om, hvilke typer af produkter der er i sæson på forskellige tidspunkter af året. Kom hjem og tilføj stjerne ingredienser til middag favoritter som pasta og pizza.
4) Alt smager bedre, når dippet
Kids elsker at dunk deres mad. Tillad flere dypemuligheder ved at tilbyde sunde retter som hummus, guacamole, hjemmelavede saucer og salatdressinger sammen med hovedret.
Hvis du ikke har tid eller tilbøjelighed til at lave din egen, skal du kigge efter købte krydderier med enkle ingredienslister. Hvis du forsøger at lave denne opskrift på edamam hummus, vil det være en enkel måde at få mere protein til kræsne spise (opskrift tilpasset fra førstebid: Superfoods til babyer og småbørn).
Serverer: 4
- 2 kopper afskallet frosne edamam, optøet
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruoliven
- 2 spiseskefisk flødeskum
- 1 spsk honning
- juice og zest af en citron
- kosher salt og sort peber
Place edamame, olivenolie, fløde ost, honning, citronsaft og zest, 1/2 tsk salt og 1/8 tsk peber i en fødevareprocessor og løbe indtil glat og cremet. Serveres med fuldkornspita chips eller veggiepinde.
5) Opdele arbejdet
Giv de travle små kroppe noget ansvar på middagstid! Tillader børnene at røre, se, føle og smag, hvordan maden blev sat sammen, spidser deres interesse og spænding for at spise.
Selvom dine børn foretrækker at bare se madlavning, kan de stadig deltage. Andre job kan indeholde bordet, hælde drikkevarer og hjælpe deres yngre søskende til bordet.
6) Tilby en ting Alle kan lide
Undgå sure pusser ved bordet. Hver nat har som mål at tilbyde mindst en mad, som alle kan lide at spise. Intet alt for fancy eller tidskrævende er påkrævet-ideer omfatter fuldkornsbrød med olivenolie til dipping, en favorit grøntsag eller endda en drik. I stedet for at fremmedgøre barnet, som du allerede ved, ikke er en fan af den kødløg du lavede, velkommen dem til bordet med en elskede mad. Forhåbentlig vil alle opmuntres til at spise noget.
7) Glem strømstriden
Behandl spisebordet som Schweiz. Hvis dit barn nægter at spise, hvad du har forberedt, så vær det. Kæmper plejer kun at opdrætte yderligere konflikter og kan hurtigt eskalere til en verdenskrig af typen aften.
Uanset hvad du gør dog, skal du ikke stå op og forberede noget andet til dem. Bare acceptere deres valg ikke at spise hvad du lavede. Det bliver normalt meget hurtigt, og du finder din ungdom mere tilbøjelige til at få hovedet i spillet næste dag.
Afbryd (Dette går til mor og far, også)
Måltider bør være teknologibesvarende for alle. Modstå fristelsen til at tjekke e-mail, tekst eller for at snap Instagram-skud på din plade. Sluk for tv’et og udøve den mistede konversationskunst. Spil et spil som "eye spy" eller bare gå rundt i lokalet og bede alle om at dele noget om deres dag eller den kommende weekend.
9) Sænk dine forventninger
Lad ikke sociale medier pics narre dig. Der er ikke noget som en perfekt middag, og det er helt fint. På nogle nætter vil opskrifter suges, børnene vil pout, og du vil brænde dit køkken til jorden, men bekymre dig ikke, du skal gøre alt igen i morgen. Glade middage og glade spisere handler om forsøg og fejl.
10) Få dine hænder beskidte
Fingervarer som tacos, kartoffelskind, hjemmelavet pizza og salatindpakninger kan gøres super sunde og er bare sjove at spise. Lav et (rimelig størrelse) rod og nyd hvert minut af det. Prøv denne opskrift på klæbende kyllingslaksekopper. Bemærk: Planlæg bad tid efter aftensmad på disse nætter.
Serverer 4
2 pounds udbenet, skindløs kyllingebryst, skåret i strimler
- ¼ kop majsstivelse
- 2 spsk rapsolie
- 1 spsk reduceret natrium sojasovs eller tamari
- ¼ kop mild honning
- 1 spiseskepsfrø
- Serveringsforslag: salatblade, ristet gulerod, skiver agurk, lime kiler, Sriracha
- Placer kylling og majsstivelse i en stor genlukkelig taske. Luk pose og kaste for at belægge stykkerne i majsstivelse. Varm olie i en stor wok eller stegepande over høj varme. Tilsæt kylling og brun på begge sider. Tilsæt sojasovs og kog i 1 minut, inden der tilsættes honning og sesamfrø. Fortsæt med at lave mad, kaste ofte, indtil saucen er fortykket, og kyllingen er kogt igennem, 7 til 10 minutter. Server kylling indpakket i salatblade og toppet med ønskede påfyldninger.
11) Opret en arsenal af familiefavoritter
Utvivlsomt vil visse opskrifter stige til toppen af favoritlisten, så omfavne det. Lav disse retter en gang om ugen eller et par gange om måneden og kør det tog, indtil børnene kommer op og ændrer deres sind. Det er åh-så trøstende at få noget, alle ser frem til at spise.
12) Kids ‘Choice
Så ofte får børnene fri regeringsret over menuen. Selvom deres anmodning er latterligt, skal du se, om du kan finde en måde at imødekomme noget af. Ost og krakkere må ikke lave en middag, men tilføj nogle kyllingesuppe og skivede agurker, og du er i forretning. Nogle gange sker de bedste måltider ved et uheld.
13) Bestil det i hver gang i et stykke tid
