Hvis du elsker lys, friske grøntsager, skaldyr og kød så vil du elske mange af de sunde menupunkter på thailandske restauranter. Men ikke alt på en thailandsk menu er sund. Find ud af hvad du skal bestille, og hvad du skal undgå for at holde dit sunde spiseprogram eller vægttab plan på sporet, når du spiser thailandsk mad.
Analyse af en thailandsk menu
Mange af menuerne på thailandske restauranter er ret omfattende.
Hvis du ikke er fortrolig med thailandsk mad, kan du blive overvældet og forsøge at navigere side efter side for at finde en sund billetpris. Husk at du altid kan spørge din server om et forslag. Men vær klar over, om du vil have mad, der er lavt i kalorier, lavt fedtindhold eller lavt kulhydratindhold. Hvis du blot spørger om "sund" mad, kan du ikke få et måltid, der passer til dine behov.
Mange traditionelle thailandske restauranter serverer karriretter. Mens du måske er bekendt med den fælles krydderi-blanding kaldet curry, er en "curry" serveret i en thailandsk restaurant lidt anderledes. Thai karriretter er cremet retter (undertiden endda kaldt "soupy"), der normalt indeholder kokosmælk, karrypasta, grøntsager, urter og kød eller fisk og skaldyr.
Curries kommer i forskellige krydderier såsom en krydret rød curry, en sød og krydret grøn curry, let sød og krydret Panang curry eller den milde massaman curry, der ofte er sød og peanutty.
Curries kan være højere i kalorier på grund af kokosmælken, der normalt er en af hovedbestanddelene. Men hvis du bestiller en meget krydret karry, kan du spise mindre af det. Mange diners har svært ved at overvære meget krydrede fødevarer.
Hvis du foretrækker mindre krydret mad, er der stadig masser at nyde på en thailandsk menu, der vil holde din kost på sporet.
Fersk kød og fisk og skaldyr, frugt, urter og grøntsager er alle populære ingredienser i asiatisk mad.
Pad Thai Ernæring
| Kylling Pad Thai Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 10 oz (280 g) | |
| Per servering | % Daglig værdi * |
| Kalorier 430 | |
| Kalorier fra fedt 72 | |
| Total Fat 8g | 12% |
| Mættet Fat 1.5 g | 8% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 880 mg | 37% |
| Carbohydrater 71g | 24% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Sukker 20g | |
| Protein 20g | |
En af de mest populære retter på en Thai menu er pad Thai. Pad Thai er stegfri ris nudler med æg, bønner ostemasse, bønnespirer, scallions og knuste jordnødder. Der er normalt en vis variation i skålen fra restaurant til restaurant. Du bestiller ofte pad Thai med kød, fisk og skaldyr eller tofu.
Selvom skålen normalt ikke er den højeste kalorieindstilling på en thailandsk menu, giver den betydelige kalorier, fordi det er stegt stegt ved hjælp af olie, og fordi skålen indeholder jordnødder. Pad Thai ernæring er undertiden stillet i tvivl på grund af sukker i skålen. De fleste mennesker forventer ikke, at en salig skål skal være høj i sukker, men en enkelt servering giver 20 gram. Hvis du forsøger at skære på sukker i din kost, overveje at vælge en anden hovedretter. Endelig er Pad Thai højt i natrium, så det kan ikke være den smarteste mulighed for dem, der ser deres saltindtag.
Hvad med anden ernæring til andre populære retter? Mange retter på en thailandsk menu er lavet med ris eller med cellofan nudler. Disse er klare nudler fremstillet af stivelse og vand. Ifølge USDA-data giver en kop cellofan nudler 492 kalorier, 121 gram kulhydrat og mindre end et gram fedt og protein.
Sundeste valgmuligheder på en thailandsk menu
Hvis du vil holde din kalorieindhold og fedtindtag lavt, når du besøger en thailandsk restaurant, skal du scanne menuen for nogen af disse muligheder.
- Thai springruller. Disse ruller er normalt lavet med friske rejer, grøntsager og / eller tofu. De er pakket ind i klare isruller og ikke stegt.
- Supper. Mens nogle supper i thailandske restauranter er lavet med kokosmælk, fremstilles de sundere supper med klar bouillon og omfatter kylling, oksekød eller tofu med grøntsager og urter, skalletrødder eller hvidløg.
- Thai salater. Mange af disse friske, lette salater er lavet med blandede greener, agurker, tomater, sjaletter eller tofu. De serveres ofte med peanut dressing eller en citrus vinaigrette dressing.
- Kylling sate. Disse skewered kyllingebryst appetitvækkere marineres med urter og grillet. De serveres ofte med dipping sauce.
Du vil også finde mange rørefrikostioner på en thailandsk menu. Mange af dem kan være lidt højere i fedt på grund af tilberedningsmetoden, men hvis du holder din delstørrelse i kontrol, kan disse retter give sunde portioner af magert kød og grøntsager.
Mindre sunde indstillinger på en thailandsk menu
Så hvad skal du undgå at forblive sund på en thailandsk restaurant? Spring over de fødevarer, der er stegte. Fried wontons eller crispy ruller er populære på mange menuer og giver lidt ernæring. Du kan også se stegte calamari eller stegte fiskekager på nogle menuer.
Hvis du vil være meget forsigtig med kalorier, skal du også springe over peanutdypningsåsene. Nogle af dem har højt fedtindhold, højt sukkerindhold og højt kalorier.
