Dr. Arthur Agatston, en kardiolog med base i Florida, observerede, at Atkins diætet resulterede i vægttab og mavefedt til patienter, men han var bekymret over dens mættet fedtindhold og sundhedsmæssige konsekvenser – så han skabte sin egen diæt egnet til patienter med tilstande som fedme, diabetes og hjertesygdomme.
Med det blev South Beach Diet født i 2003.
De vigtigste forskelle mellem Atkins og South Beach er, at South Beach har mindre mættet fedt og ikke begrænser ikke-stivelsesholdige grøntsager. Der er også andre forskelle, som f.eks. South Beach, der tillader indførelsen af frugt, fuldkorn og stivelsesholdige grøntsager i fase 2 og Atkins, der kun tillader små mængder frugt.
Målet med Fase 1 i South Beach er at fjerne blodsukkerniveauerne og nedture, der kommer fra at forbruge sukker og raffinerede kulhydrater, som hjælper dig med at blive slankede, mens du brænder fedt. Derfor skærer det disse fødevarer, samt stivelser, krydderier og kød højt i mættet fedt. Fase 1 omfatter højproteinkød, fjerkræ, svinekød, fisk og skaldyr, masser af grøntsager, sunde fedtstoffer og nogle mælke- og bælgplanter.
Så hvad spiser du så?
Når du er vant til standard amerikansk kost mad som bagels, sandwicher og desserter, kan det føle sig skræmmende, når du starter en kost som South Beach – du skal ikke bare vænne dig til begrænsningen, men du står også overfor opgaven med måltid planlægning med fødevarer, du måske kun har spist sparsomt før.
Men vær ikke bange. Det tager bare nogle tilpasninger. Her er en simpel tilgang, der kan hjælpe dig med at komme godt i gang.
Først skal du sørge for at være fortrolig med kosten og hvad du kan spise på den.
Dernæst gør dig bekendt med denne oversigt over tre måltider plus to snacks. På sin Fase 1 mad liste indeholder Agatston også søde godbidder, som du kan have til dessert.
I dette scenario vil du spise seks gange om dagen. Fordi et af South Beach-målene er at holde blodsukkeret afbalanceret, kan det være nyttigt at spise hyppigere måltider end at vente lange perioder at spise og derefter have en stor servering. Lad os nu klare måltiderne en efter en.
South Beach Breakfast: Fase 1
Morgenmad skal bestå af:
- En servering af protein, såsom æg, kød, tofu eller cottage cheese.
- Mindst en portion grøntsager eller tomatjuice eller vegetabilsk cocktailjuice (som V-8 )
- En kaloriefri drik som kaffe eller te
Der er ingen grænse for nogen af disse fødevarer undtagen mejeriet, men Agatston giver foreslåede serveringsstørrelser. Hvis du stadig er sulten, kan du spise lidt mere. For at gøre frokosten let og sjovt, kan du lære forskellige måder at lave æg på, hvordan man laver en quiche eller en tofu scramble og bliver fortrolig med lavcarbon grøntsager.
South Beach Lunches: Fase 1
Frokost bør bestå af:
- En servering af godkendt protein (serveringsstørrelse ikke begrænset, men ikke overspise)
- Flere portioner af grøntsager. I bogenThe South Beach Dieter næsten alle fase 1-frokoster måltidssalater eller inkluderer salater.
- En tredjedel til halv kop betjener størrelsen af bønner eller bælgfrugter
- 1 til 2 spiseskefulde salat dressing
- Mejeri om ønsket (husker grænserne)
- Kaloriefri drikkevare, såsom vand
Denne tunfisk valnød salat er en god mulighed, som det er denne thailandske kyllingsalat.
South Beach middage: Fase 1
Middage bør bestå af følgende. Selvfølgelig kan de kombineres og koges på nogen måde og krydret, hvordan du kan lide. Dette kan f.eks. Udgøre et mexicansk, asiatisk eller italiensk måltid.
- En servering af godkendt protein (serveringsstørrelse er ikke begrænset, men ikke overvundet)
- Flere portioner af grøntsager, herunder bønner (bælgfrugter).
- Dairy – Kontroller, hvor meget du har forladt, og tilføj som ønsket – du vil måske gemme det til dessert (se Mejeriprodukter på South Beach Diet)
- Godkendt fedt til madlavning eller dressing grøntsager – 1-2 spsk
- Kaloriefri drikkevare
Til middag ideer, online lav-carb opskrifter er din bedste ven. Men selvfølgelig skal du tilpasse opskrifterne for at passe til de serveringsstørrelser, der er tilladt på denne diæt.
South Beach Snacks: Fase 1
South Beach Diet kræver to snacks om dagen. Den ideelle snack har både en vegetabilsk og en proteinkilde (sensing a theme? Alle lav-carb diæt er stærkt afhængige af disse to fødekategorier). For eksempel kan du spiser selleri med tun salat, dypp rå veggies i en bønne dukkert, eller har et hårdkogt æg sammen med uanset rå veggies du har lyst til. Nødder er også en glimrende snack, da de har protein og fiber sammen (note serving størrelse).
Dessert: Fase 1
Til forskel fra snacks er dessert ikke påkrævet på South Beach Diet. De fleste af desserterne i Fase 1 menuerne i South Beach Diet-bogen er en form for aromatiseret ricottaost. Også 75 kalorier af sukkerfri "søde behandler" er tilladt pr. Dag. Enhver acceptabel snack ville være fint som en aftensmad også, hvis du er sulten.
Hvis du vil have specifikke måltidsplaner,The South Beach Diet af Arthur Agatston indeholder to uger værd af fase 1 menuer.South Beach Diet hjemmeside giver dig mulighed for at købe deres måltidsprogram, som omfatter måltider leveret til din dør. Efter et par dage på fase 1, anbefaler jeg dig at begynde at se frem til Fase 2, så du kan planlægge i overensstemmelse hermed
