"South Beach Diet" -bogen blev første gang offentliggjort i 2003 og blev en umiddelbar bestseller, der solgte over otte millioner eksemplarer og førte til køb af virksomheden af Nutrisystem i 2015.
Kosten har tre trin, kendt som faser, hvor andelen af kulhydrater gradvist øges, mens proportionerne af fedt og protein samtidig nedsættes.
Kosten består af en liste over anbefalede fødevarer såsom magert kød, grøntsager og "godt" (for det meste umættede) fedtstoffer.
South Beach Diet er baseret på tre måltider om dagen og gør ingen begrænsninger for kalorieindtag. Det adskiller sig fra andre low-carb diæter, fordi det ikke kræver, at diætetager udelukker kulhydrater helt eller endog måler deres indtag. I stedet inkorporerer kosten fødevarer med lavt glykæmisk indeks (GI) -værdier, som har mindre indflydelse på blodglukoseniveauerne.
Siden introduktionen i 2003 har South Beach Diet gennemgået flere opdateringer, hvoraf den seneste blev frigivet sammen med offentliggørelsen af "South Beach Diet Supercharged: Hurtigere vægttab og bedre sundhed for livet" i 2008.
Her er nogle af de store ændringer i South Beach Diet, du bør være opmærksom på:
Ekstra Dairy Allowed
South Beach Dieten har tidligere opfordret til udelukkelse af alle mejeriprodukter i fase 1 med undtagelse af en lille mængde fedtfri , fedtfri, en procent eller sojamelk til kaffe.
Listen er siden blevet udvidet, så det daglige tillæg under fase 1 nu omfatter:
- Op til to kopper mælk eller yoghurt
- Op til to spiseskefulde fedtfri fordampet mælk eller halv og halv
- Alle de lavtmælks- fed ost (seks gram eller mindre fedt pr. ounce), der er nødvendigt for at reducere sulten. Du kan forbruge hele malkekødet i et måltid eller sprede det ud i løbet af dagen.
Ingen begrænsning på tomater og løg
Mens tomater i begyndelsen blev begrænset i South Beach Diet, kan de nu indtages i enhver mængde i en hvilken som helst fase af kosten. Tilsvarende var løg begrænset til kun halvdelen af en løg om dagen. De kan også nu forbruges i ethvert beløb under enhver fase af South Beach Diet.
Gulerødder Tilladt
Tidligere var gulerødder på listen "Mad til at undgå" i de første to faser, mens deres indtag var begrænset i fase 3. Denne begrænsning er siden blevet justeret, og du kan nu nyde gulerødder sammen med alle andre grøntsager, der starter fra fase 2.
Supercharged liste over fødevarer
Mens principperne for South Beach Diet forbliver uændrede opdateres 2008-versionen og udvider listen over anbefalede fødevarer til alle faser. Ud over de ovennævnte fødevarer kan du forbruge:
Mager kød indeholdende 10 gram eller mindre af totalt fedt og 4,5 gram eller mindre af mættet fedt, herunder kalvekød, lam, vildtkød, oksekød, fjerkræ, fisk og skaldyr
- En tredjedel til halv kop bælgfrugter om dagen, så længe de ikke er fyldt med sukker
- Mindst to kopper grøntsager med frokost og aftensmad (selvom du skal undgå rødbeder, gulerødder, majs, grønne ærter, søde kartofler, kartofler, græskar, squash, rober og yams i fase 1)
- Møtrik og frø (selvom du skal begrænse dit indtag til en portion pr. dag i fase 1)
- Op til to spiseskefulde umættede vegetabilske olier, herunder oliven, hørfrø, saflor, sesam, solsikke, sojabønne og grapeseed
