Måder at tilføje chia frø til din low-carb diæt

chia frø er ikke nye, faktisk blev chia antaget at have været brugt som en standard afgrøde af aztec folk primært på grund af dets høje næringsindhold. Frøet har fået et tilbageskridt med endnu mere kraft end i 1970’erne og 80’erne, da den primært blev brugt som det lille frø, der spire ud fra "Chia Pets", et nyt husholdningsartikler.

Chia er hjemmehørende i regioner i Mexico, Mellemamerika og Sydamerika.

Navnet, chia, udtalt som cheetah uden "t" kom fra aztekernes sprog.

Ernæring

Når du tænker på det, er det ikke overraskende, at frøene ville være højt i næringsstoffer – jo må en frø, et frø, have det formål at få en helt ny plante påbegyndt.

Hvad sætter chia frø bortset fra andre frø er, at de har nogle egenskaber, der ikke generelt findes i andre frø.

Deres høje næringsværdi, mange sundhedsmæssige fordele både for din krop og hjerne, og nyere undersøgelser viser, at der kan være nogle gode fordele ved at spise disse frø.

Sundhedsmæssige fordele

Flere undersøgelser gennemføres for at se på de potentielle sundhedsmæssige fordele ved chia frø. En undersøgelse så på at tilføje chia frø til diætet af mennesker med diabetes. En undersøgelsesgruppe, der spiste ca. 3 spiseskefulde chia frø daglig havde bedre blodsukker kontrol og et par andre sundhedsmæssige fordele. De i undersøgelsen, der tilføjede chia frø til deres kost spiste færre kulhydrater og mere sundt fedt (de gik fra 55% til 45% af kalorier fra carbs). Der er foreløbige resultater, der tyder på mulige fordele ved sænkning af diabetes og kardiovaskulær risiko.

Potentielle problemer

Hvis du ikke er vant til en fiberfiber kost, er det nok bedst at starte en lille mængde og se hvordan du gør det – måske en teskefuld eller to i første omgang og gradvist opbygge. Nogle mennesker er ikke vant til at spise en højfedt kost og kan rapportere intestinal gas, når de først begynder at spise chia frø.

Også fordi chia frø opsuger en masse vand, er det vigtigt at have nok væske med dem. Også nogle mennesker, der er allergiske over for sennepsfrø, har rapporteret at have allergiske reaktioner på chia frø. Det er muligt at tage medicin samtidig med at spise chia frø kan sænke absorptionen af ​​medicinen, hvilket i nogle tilfælde kan være en god ting, og i andre tilfælde ikke.

Valg og opbevaring Chia

I sidste ende vil du få de friskeste chia frø du kan. Den gode nyhed er, at hele chia frø kan forblive gode i op til 2 år og behøver ikke at blive kølet. Du kan finde chia frø drikkevarer og andre chia frø produkter, som er alle gode, da de ikke har tilsat sukker eller konserveringsmidler. Chia mel sælges, eller du kan lave det selv, det kan bruges som et glutenfrit alternativ i lav-carb opskrifter.

Hele frø eller jord?

For at få den fulde ernæringsmæssige fordel ud af chia frø, kan frøet blive formalet eller tygget. I modsætning til hørfrø, der giver meget få af deres næringsstoffer op, indtil de er jorden, når skrogene af chia frø bliver blødgjort, normalt i de fleste præparater, kommer de fleste næringsstoffer frem.

En sjov ting om at spise frøet hele er chia frøet "pops" blødt, når du chomp ned på det bløde frø.

Low Carb måder at tjene Chia frø

Medmindre du spiser Chia frø rå, vil du gerne lade frøene blødgøre i væske eller yoghurt, før du spiser det. Dette kan tage ca. 20 minutter med kolde fødevarer og 5 til 10 minutter, hvis kogende vand anvendes i præparatet. Gelen, der kommer fra frøet som det blødgør, kan blive slimet i nogle præparater, hvilket kan være afskrækkende for nogle, men for dem, der elsker tapiokapærler, bør det være en hurtig favorit.