Selvom det ikke er Super Bowl søndag eller marts Madness, kan du altid finde en fodbold eller basketball spil på nogle tv-station. Hvorfor er jeg pludselig en sportsfanatiker? Fordi du ser sport er nummer én undskyldning for at spise udbenede bøffelvinger. De sprøde, krydrede, saftige små nuggets er for velsmagende til at modstå, men pas på. Traditionelle BBW’er har ca. 100 kalorier og 5 gram fedt pr. Yup, de er stort set altid kalorieindholdsbomber. Heldigvis er der en nem måde at lave kalde benløse vinger – perfekt til enhver tid, hvor du har lyst på dem. Forbered dit protein
Boneless bøffelvinger må ikke forveksles med knogler i bøffelvinger. Sidstnævnte er lavet med købte kyllingevinger. BBW’er kræver derimod et ekstra trin: Bare start med et udbenet, skinnesløst kyllingebryst og skære det i biteformede nuggets. Nu har du din kylling (og du behøver ikke at kæmpe med irriterende knogler, mens du spiser dine vinger).
Lav din brød, udbræt den varme sauce
Mange af de overskydende kalorier og fedt i udbenede bøffelvinger kommer fra det panerede, stegte udvendige. Det er her, vi går ind i en smart løsning. I stedet for at bruge mel-og-varm-olie-kombinationen for at levere den sprøde tekstur, prøv denne geniale bytte: fiberfiberbrødsmuslinger fremstillet af klidkorn og reduceret fedt BBQ-bagte / blæste chips.
Se efter bran korn, der er højt i fiber: Fiber One Original, All Bran Original, og Nature’s Path SmartBran rock. Pulveriser dem sammen med chips ved hjælp af en blender eller fødevareprocessor. Når du er reduceret til brødkrummer, sæson med krydderier som hvidløgspulver, løgpulver og cayennepeber. (Hvis du vil være kreativ, klik her for vores liste over must-have krydderier.) Bestryk nu din kylling med varm sauce: Frank’s RedHot Original Cayenne Peber Sauce er CLASSIC, men er du velkommen til at eksperimentere med andre.
Slå derefter nuggets i de krummer.
Klar, sæt, bage
Du troede ikke rigtig, jeg skulle foreslå stegning disse, gjorde du? Træk ovnen op til en dampende 375 grader. Sprøjt et bageplade med nonstick spray, og læg dine udbenede vinger. Bages i 10 minutter, og derefter give dem en flip. Bag til kogt gennem og sprød, cirka 6 minutter.
Vælg dine dips klogt
Dips er farlige. Tykke, cremede dressinger / dips som ranch og blå ost er fede mareridt. Men der er måder at få den cremede smag uden alt fedtet på. For at lave en bedre ranch dipping sauce blandes fedtfri almindelig græsk yoghurt med ranch dressing / krydderier blanding. Yoghurten er på min liste med køleskabskrav, og den krydderierblanding er en af mine øverste pantry hæfteklammer. Og for blåost-smag uden de vanvittige statistikker, skal du vende dine vinger med en teskefuld eller to ægte blå ostsmuler. Glem ikke at tilføje nogle gulerødder og selleri pinde til din plade.
