Karbohydraterne i mejeriprodukter kommer primært fra lactose (mælkesukker). Hvis du følger en lav-carb diæt, kan din diæt plan foreslå dig at fjerne mejeri, men du kan også blive rettet til at vælge fedtfattige eller fedtfattige mælkeindstillinger. Sødemidler eller fortykningsmidler i forskellige typer mejeriprodukter tilsætter yderligere kulhydrater, hvilket gør det vigtigt at kontrollere etiketten.
Nogle gange er carb-tællingerne af mejeriprodukter overraskende mennesker. Creme ser ofte ud som om den er lavere i carbs på grund af den serveringsstørrelse, der er angivet på beholderen. En spiseskefuld fløde har lidt mindre end et halvt gram kulhydrat og er mærket som at have nul carbs. Der er dog 16 spiseskefulde i en kop, så hele koppen har ca. 6,5 gram kulhydrat.
Gennemsnitlige Carb Tæller for Almindelige Mejeriprodukter
Disse er carb tæller på 1 kop (8 fluid ounces) af følgende, ifølge USDA database:
- Hele mælk: 11,4 gram kulhydrat
- 2 procent mælk: 11,7 gram kulhydrat
- 1 procent mælk: 11,6 gram kulhydrat
- Fedtfri (skummet) mælk: 11,9 gram kulhydrat
- Kærnemælk: 11,7 gram kulhydrat
- gedemælk: 10,9 gram kulhydrat
- Halv og halv: 10,4 gram af kulhydrat
- Lette fløde: 7,1 gram kulhydrat
- Tung fløde: 6,6 gram kulhydrat
- Fordampet mælk (dåse): 25,3 gram kulhydrat
- Ikke fedtinddampet: 29,0 gram kulhydrat Sweetened kondenseret mælk: 166 gram kulhydrat
- Det er vigtigt at bemærke, at disse tal ikke er vejledende for alle mejeriprodukter. Nogle mælkeprodukter er proteinforstærket, og til tider tilsættes pulveriseret mælk til mere krop, hvilket vil ændre carb-tællingen. Læs altid dine etiketter. Antallet af kulhydrater i fløde varierer også afhængigt af mængden af smørfedt og lactose.
Carb tæller til almindelige mælkekomponenter
Hvis du følger en diæt som Paleo diæt eller en vegansk kost, kan du fjerne mælk og vælge i stedet for mandelmælk (Paleo og veganskvenlig), sojamelk (veganskvenlig) eller kokosmælk (Paleo og vegan-venlig).
Usødet sojamelk:
Mellem 2 og 5 gram kulhydrat afhængigt af mærket. (Bemærk: De fleste sojamælk er sødt.)
- Usøtet mandelmælk:
- 2 til 3 gram kulhydrat afhængigt af mærke. (Igen er den mest almindemælk sødt.) Konserveret kokosmælk:6,3 gram kulhydrat
- Der er mange mælkersubstitutter på markedet. Kokosmælk i en karton er meget forskellig fra den dåse type. Du kan også købe hampmælk, rismælk og havremelk. Disse varierer alt efter mærke, så konsulter ernæringsetiketten på pakken. Carb tæller for sur creme og yoghurt
Almindelig yoghurt starter med samme carb tæller som mælken den er lavet af, men se etiketten, da additiver kan ændre dette nummer. Også bakterierne i yoghurt gærer laktosen, så afhængig af hvor lang tid det er fermenteret, kan den faktiske carb tælling være op til 8 gram mindre pr. Kop.
Sure fløde har i gennemsnit 9,8 gram kulhydrat pr. Kop.
Carb tæller til ost
Ost varierer, men de fleste er mellem 0,5 og 1 gram carb per ounce, herunder flødeost. Creamed cottage cheese har ca. 3 gram carb per halv kop, men fedtsorter kan have flere.
Amerikansk ost (1/2 ounce skive): 0,3 gram kulhydrat
Cheddarost, shredded (2 spsk): 0,2 g kulhydrat
- Cheddarost, skive (Kraft) flødeost, almindelig (Philadephia, 2 spsk):1 gram kulhydrat
- Kremost, reduceret fedt (Philadelphia Light, 2 spsk):2 gram kulhydrat
- Feta, smuldret (2 spsk): 0,8 gram kulhydrat Monter Monteret Jack (2 spsk) 0,1 gram kulhydrat Mozzarella, shredded (2 spsk):
- 0,8 gram kulhydrat Parmesan, revet (1 spsk):
- 0 gram kulhydrat Parmesan, shredded (2 spsk): 0,3 g kulhydrat
- Ricotta, fuldmælk (1/4 kop): 1,9 gram kulhydrat
- Schweizisk, skive (Kraft): 0 gram kulhydratSwiss , shredded (2 spsk):
- 0,5 gram kulhydrat Hvis du er bekymret for kulhydrattalterne for dine yndlingsvarer, skal du læse dine etiketter for mere omfattende oplysninger eller arbejde med en ernæringsekspert for at vælge lavkarbonmælk.
