Hver lav-carb diæt anbefaler en anden grad af kulhydratreduktion. For at få fordelene ved at skære ned på carbs, hvilket er den bedste tilgang? Det er helt sikkert uhyggeligt, når du forsøger at finde den bedste måde at spise.
Faktum er, at der ikke er nogen carb niveau, der vil være bedst for alle. Forskellige lav-carb diætforfattere diskuterer metabolisk resistens, sukkerfølsomhed eller kulhydratolerance.
De er alle i det væsentlige de samme: Hver persons krop har en anden evne til at håndtere kulhydrat, og kunsten er at finde ud af, hvad der er bedst for din krop. De fleste af de reducerede carb-diæter forsøger at løse problemet ved at tilbyde måder at bedre individuelt tilpasse kosten på.
Målet med lavcarb dietter
Målet med en lav carb diæt er at finde det højeste carb niveau, hvor du vil miste eller vedligeholde vægt og ikke have trang, der vil køre dig for at spise. Disse cravings er en meget vigtig markør, og næsten alle lav-carb diæt bog taler om det. En af de mest slående træk ved lav-carb diæter er, at folk ikke længere finder sig selv, der ønsker at tilfældigt munch. At være fri for disse opfordringer er så befriende, at det gør folk til hengivne tilhængere af carb-reduktion. Andre positive tegn på at spise det korrekte carb-niveau er øget energi og mental opmærksomhed.
Mennesker, der har diabetes eller prediabetes, kan og bør overvåge, hvordan deres kost påvirker deres blodsukker, og stræber efter det bedste blodsukkerkontrol, de kan opnå. Atkins kalder det punkt, hvor en person kan spise mest kulhydrat, mens han stadig taber sig og får de andre fordele ved kosten deres "Kritisk Carbohydratniveau for at tabe" (CCLL). Arthur Agatston fra "South Beach Diet" har ikke noget navn på det, men han anbefaler, at dieters i fase 2 af hans plan gradvist øger deres kulhydratniveau, indtil de oplever trang og derefter ned igen.
At nå målet
Atkins og Agatston kræver begge en meget begrænset indledende fase af deres kostvaner. Det er denne fase, der har trukket mest kritik. Det er legitimt at spørge om det er nødvendigt at skære kulhydrater så meget, selv for en kort tid. Andre, især American Diabetes Association, anbefaler at skære mere gradvist på kulhydrat for at finde det bedste beløb. Der er fordele og ulemper ved hver tilgang.
Er dette en kunst afhængig af individuel tilpasning end en videnskab? Folk der er følsomme over for kulhydrater er i et kontinuum. Nogle vil drage fordel af små reduktioner i kulhydrater, mens andre har brug for en større reduktion for at opleve fordelene.
Hvis alle går på en lidt carb-reduceret kost, vil en lille procentdel høste fordelene. Hvis alle går på en meget begrænset kost, vil de næsten alle få fordelene ved carb-begrænsning, men de kan også få nogle negative virkninger af kosten selv, især i den første uge.
Tricket er at finde en måde at hjælpe hver person nul ind på det bedste niveau af carb-indtag for dem. At finde det højeste carb-niveau, hvor fordelene kan opnås, er et godt mål. Men skærer man alvorligt i første omgang den bedste måde?
Forskellige Strokes
Den alvorlige nedskæring i carbs i en indledningsfase er nok den bedste måde for nogle mennesker.
Men det forekommer sandsynligt, at de fleste mennesker stadig kan få fordelene ved at starte på et højere carb-niveau og undgå nogle af problemerne.
Mens Atkins starter mennesker med 20 gram daglig kulhydrat, siger Michael og Mary Eades af "Protein Power" 30 gram, siger Diana Schwarzbein af "The Schwarzbein Principle" mindst 60, Zone Diet siger 100 til 150 og "Sugar Busters "ville nok være omkring 140 til 200 gram. Alle disse er betydeligt under standard ernæringsmæssige råd, som normalt er omkring 250 til 300 gram kulhydrat dagligt (afhængigt af kalorier og andre faktorer). Folk på alle disse planer siger i det væsentlige det samme om de positive virkninger-faldet trang, øget energi mvHvor skal du starte?
Du vil måske starte lidt højere end Atkins anbefaler. Ved 20 gram kulhydrat pr. Dag oplever et betydeligt antal mennesker negative virkninger. Det er også svært at få hele sortimentet af næringsstoffer på 20 gram kulhydrater per dag.
Når du øger carb-tilskuddet til 30 eller endnu bedre 40 gram pr. Dag, bliver det meget nemmere at lave fuldt nærende måltidsplaner. Ved højere carb niveauer vil du være i stand til at spise et større udvalg af fødevarer og undgå at kede sig. Du kan så stige fra det tidspunkt, ligesom Atkins og Agatston foreslår.
Hvis du har carb cravings eller vægtforøgelse, er det et tegn på at vende tilbage til et lavere kulhydratniveau, hvilket vil give den maksimale fordel for det mindste ubehag. Det giver en måde at spise, at folk kan leve med snarere end en crash diæt.
Hvilke carbs at tilføje først?
Ved tilsætning af kulhydrater er det bedre at tilføje et stykke brød eller et æble? Både Atkins og Agatston har forskellige anbefalinger om at tilføje carbs. Hver person reagerer forskelligt på forskellige fødevarer. Nogle kan gøre bedre med stivelse, for eksempel en lille sød kartoffel, mens frugt virker bedre for andre. Lad altid din egen krops respons være din vejledning.
