Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 406Fat 10gCarbs 65gProtein 17g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 (2 kopper hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 406 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 10g | 13% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrium 148mg | 6% |
| Total Carbohydrate 65g | 24% |
| Kostfibre 7g | 25% |
| Total sukker 3g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 206mg | 16% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 223 mg | 5% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(5 bedømmelser) Total Tid 15 min
Forberedelse 15 min, Kog 0 min
Serveringer 2 (2 kopper hver)
Har du nogensinde hørt om farro? Det er et gammelt korn, der for nylig har lavet et comeback som en lækker og nærende måde at tilføje et større udvalg af fuldkorn til din kost.
Også kendt som ’emmer’, farro er en gammel stamme af hvede. Dens seje, tætte tekstur og lidt nutty smag gør det til en tilfredsstillende og påfyldning af korn, der er fantastisk at tilføje til salater. Tilføjelse af flere helkorn til din kost er en smart måde at sænke dit blodtryk på, samt reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes, reducere inflammation og hjælpe dig med at opretholde en sund vægt.
Tomater, basilikum og mozzarella er en klassisk sommerkombination, når modne tomater er i sæson og på deres bedste. Friske urter som basilikum er en god måde at tilføje smag til retter uden at skulle tilføje meget natrium eller fedt. Frisk hvidløg, balsamicoeddike og ekstra jomfru olivenolie hæver smagen af denne lækre kombination endnu mere.
Ingredienser
- 3 kopper kogte farro, tilberedt i henhold til emballage anvisninger
- 1 kop kirsebær tomater halvert
- 1/2 kop friske basilikum blade skiver tyndt
- 1/3 kop frisk mozzarella (i små bolde, halveret eller en stor en, kuberet)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 fed hvidløg, hakket
- kniv frisk revnet sort peber
Forberedelse
- I en stor skål kombineres farro, tomater, basilikum og mozzarella.
-
I en lille skål, pisker sammen de resterende ingredienser. Hæld over farro og forsigtigt kaste til frakke. Serveres straks eller dækker og køles op til 2 dage.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Da farro er en type hvede, indeholder den gluten. Du kan erstatte quinoa eller brun ris, hvis du er glutenintolerant.
Madlavning og servering Tips
Når du køber farro, skal du sørge for at købe hele farro og ikke den perleformede sort.
Pearled farro er ikke hele kornet, så det er lavere i fiber og vil ikke give alle de samme fordele.
Forbered et stort parti farro for at holde i køleskabet og brug i opskrifter som denne hele ugen lang. Smagen er endnu bedre efter en dag i køleskabet, så denne salat er fantastisk til en tid og pakker til frokost.
