Jeg handler om at få mest muligt ud af dit køkkenudstyr. Gør det tjener det! "Muffin" kan være i navnet, men jeg bruger min muffinpande til meget mere end bagning af muffins. Fra den salte til det virkelig uventede, brug din muffinpande til at gøre perfekt portioned alt! Her er fem overraskende ting, du kan lave i en muffinpande. Tyrkiet og Veggie Meatloaf Minis
Du behøver ikke en brødpande til at piske op smagfuldt kødloaf! Disse minis er søde og nemme at betjene. Til en lækker twist, "frost" med kartofler (her er hvordan jeg laver min lav kalorier) og garnér med ærter og gulerødder – det er som en cupcake i forklædning!
1/9 af opskriften (1 minikødsløg): 142 kalorier, 5,25 g totalt fedt (1,5 g mættet fedt), 494 mg natrium, 9 g kulhydrater , 1,5 g fiber, 4 g sukkerarter, 14 g protein
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Læg 9 kopper af en 12 kops muffinpande med foliebagekage eller sprøjt dem med nonstick spray. 2. Gratuler 1 lille løg til en stor skål. Tilsæt 1 1/4 pounds rå magert kalkun, 3 kopper groft hakkede broccoli cole slaw, 1/2 kop (ca. 4 store) Æggehvider eller fedtfri flydende æg erstatning, 1/2 kop hurtigkogning havre, 1/4 kop ketchup, 2 tsk hvidløgspulver og 1 tsk salt. Bland godt.
3. Jævnt fordel blandingen mellem muffin kopperne. Top hver kop med 1 tsk ketchup.
4. Bages indtil fast med let brune kanter, 30 til 35 minutter.
Personlige Blueberry Pajer
Trin til side, pie pan! Med en muffinpande er delkontrol ikke noget problem. Og du behøver ikke bekymre dig om at skære din cirkel i helt lige stykker. Med de rigtige ingredienser vil du have itty-bitty desserter til under 200 kalorier.
1/6 opskrift (2 mini tærter): 167 kalorier, 5 g total fedt (1,5 g mættet fedt), 349 mg natrium, 28 g carbs, 1,5 g fiber, 12 g sukkerarter, 2,5 g protein
1. I en lille nonstick pot, kombinere 1/2 spiseskefulde majsstivelse med 1/3 kop koldt vand. Rør for at opløse. Tilsæt 2 kopper blåbær (frisk eller optøet fra frosset), 2 spsk granuleret hvidt sukker, 1/2 spsk citronsaft, 1/8 tsk vanilleekstrakt og 1/8 tsk salt.
2. Indstil varme til medium. Omrøring ofte (blandingen vil koge), kog indtil det er tykt og kogt, 16 til 18 minutter.
3. Overfør til en medium skål, og lad afkøle helt, cirka 1 time. I mellemtiden forvarmer ovnen til 350 grader. Spray en 12-kops muffinpande med nonstick spray. 4. På et let melet skærebræt ruller eller strækker 1 pakning af kølet Pillsbury Crescent Dough Sheet i et stort rektangel med lige tykkelse, mindst 12 x 9 ". Skåret dejligt i 12 kvadrater. 5. Placér hver firkant i en muffinbold, og tryk den ned i bunden og op langs siderne. Bages til gylden brun, 10 til 12 minutter.
6. Lad afkøle helt, ca. 15 minutter.
7. Fordel blåbærblanding blandt dejenekopper.
Alternativ:
Hvis du ikke kan finde opskriften til opskrifterne, skal du gå til Pillsbury Reduced Fat Crescent rolledejen. (Produkterne er næsten ens.) Derefter fastgøres / forsegles perforeringerne for et problemfrit ark.
Corn Dog Muffins
Dette er teknisk muffins, men de er salte muffins! Perfekt til kiddoer og voksne. Og mens vi taler om tilfredsstillende salte bites lige fra din muffinspande, prøv dette: I løbet af ferien, bage stuffing i en muffinpande til individuelle portioner!
1/8 opskrift (1 muffin): 137 kalorier, 1 g total fedt (<0,5 g mættet fedt), 660 mg natrium, 25,5 g carbs, 1 g fiber, 3g sukkerarter, 9 g protein1. Forvarm ovnen til 375 grader. Linie 8 kopper af en 12-cups muffinpande med foliebagekande eller sprøjt dem med nonstick spray. 2. I en stor skål blandes 2/3 kop almindeligt mel, 1/2 kop gul majsmel, 2 spsk sødemiddel uden kalorieindhold (som Truvia eller et andet ikke-kalorieformet sødemiddel, der er cirka dobbelt så sødt som sukker) 1 1/2 tsk bagepulver og 1/4 tsk salt.
3. Bland i blandet skål grundigt 1 kop blomsterkornet majs, 1/2 kop (ca. 4 store) æggehvider eller fedtfri flydende æg-erstatning og 1/4 kop fedtfri ren græsk yoghurt. Overfør til den store skål, og rør godt.
4. Hak 5 ekstra magre hotdogs (45 kalorier eller mindre hver), og rør ind i indholdet af den store skål. Fordel let mellem de 8 forede eller sprøjtede kopper.
6. Skær 2 flere hotdogs til i alt 24 mønter. Placer 3 mønter oven på hver muffinkop.
7. Bages indtil et tandstikker indsat i midten af en muffin kommer ud rent, 28 til 30 minutter.
Alternativ:
Hvis du foretrækker sukker til ikke-kalorieindhold sødestoffer, skal du bruge dobbelt så meget. Hvis der laves med 1/4 kop sukker, vil hver servering af denne opskrift have 162 kalorier, 29g kulhydrater og 9g sukkerarter.
Et andet alternativ:
Hvis du kan lide helt naturlige hotdogs, prøv Applegate Natural Uncured Hot Dogs i enten Tyrkiet, Kylling eller Oksekød.
Maple Bacon Pandekage Poppers
Pandekager behøver ikke at være flad! Sæt den gaffel væk og hent nogle pandekager. De er perfekte til morgenmad på farten! Bland i bær, chokoladechips … selv bacon. Bryd din mini muffinpande og forkæle morgenmad.1/6 opskrift (4 poppers): 123 kalorier, 3,5 g totalt fedt (1 g mættet fedt), 372 mg natrium, 16,5 g carbs, 1,5 g fiber, 0,5 g sukkerarter, 5 g protein
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Spray en 24-kops mini muffinpande med nonstick spray.2. Kog 3 skiver midtskåret bacon eller kalkunbacon til sprødt, enten i en stegepande over medium varme eller på en mikrobølge-sikker plade i mikrobølgeovnen. (Se pakken til kogetid.)
3. Bland i en stor skål 1/2 kop fuld hvede mel, 1/2 kop alt-i-alt-mel, 3 pakker naturlig no-calorie sødemiddel (som Truvia), 1 tsk bagning pulver, 1/4 tsk bagepulver, 1/4 tsk kanel, 1/4 tsk salt. Bland godt.
4. I en medium mikrobølge-sikker skål, mikrobølgeovn 2 spsk lys pisket smør eller lys buttery spredes i 15 sekunder, eller indtil smeltet. Tilsæt 3/4 kop usødet vanilje mandelmælk, 1/4 kop (ca. 2 store) æggehvider eller fedtfri flydende æg erstatning, 1 1/2 tsk vanille ekstrakt og 1 tsk løn aske ekstrakt. Bland til glat og ensartet.
5. Tilsæt blanding i mediumskålen til den store skål. Bland til ensartet. Fordel jævnt ud i muffinpanden og glat ud i toppen.
6. Hæld eller smuldre bacon og drys over røret. Tryk let for at klæbe.
7. Bages indtil et tandstikker indsat i midten af en popper kommer ud rent, 10 til 12 minutter.
8. Hvis du vil, top med sukkerfri eller lite pandekage sirup.
