I et alt for almindeligt scenario går du til din læge, der klager over mavesmerter og en ændring i dine tarmvaner. Din læge tilbyder en diagnose af irritabel tarmsyndrom (IBS) og anbefaler, at du øger dit indtag af fiber. Derefter går du i butikken og køber klidekorn. Men efter et par dage indser du, at dine symptomer er forværret, og du konkluderer, at "fiber er dårligt for IBS." Fiber er ikke nødvendigvis dårlig for IBS, men klid kan være.
Lær om forholdet mellem klid og IBS for at hjælpe dig med at være en bedre IBS-fødevareforbruger.
Hvad er klid?
Klid er den hårde skal, der omfatter det ydre lag kornkorn, herunder byg, majs, hirse, havre, ris og hvede. Bran giver en stor dosis kostfiber samt at være en god kilde til essentielle fedtsyrer, mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer. Et synligt eksempel på forskellen mellem et korn med klid og en, hvor klanen er fjernet, er ris. Brun ris har klidlaget intakt, mens hvid ris har fjernet det ydre lag.
Selvom klid er en del af en række kornkorn, fremstilles produkter som klidkorn eller muffins typisk med hvedeklid.
Bran vs Whole Wheat
Produkter, der er mærket som "klid" eller "all-bran" er lavet af netop den ydre klidbelægning af hvedekorn. Hele hvedeprodukter er dem, der er lavet med et mel, der består af alle tre dele af hvedekornet, nemlig kim, endosperm og klid.
En stor del af fuld hvede består af endospermen, med kimen og klid bidrager mindre procentsatser.
Hvidt mel anses for at være raffineret, fordi kimen og klid fjernes. Dette gøres primært for at tilføje til produktets holdbarhed, da klid og klid indeholder fedtstoffer, der kan gå i stykker.
Det uheldige resultat af denne raffinement er, at ved at fjerne klitten, reduceres fiberindholdet i melet. Da hele hvedemel indeholder klidets kliddel, bevarer den fiber og anden ernæringsværdi, der tilbydes af kliden.
IBS og klid
I årtier tidligere anbefalede læger klid til deres IBS-patienter med den begrundelse, at stigningen i kostfiber skulle bidrage til at forbedre tarmreglernes rigtighed. En milepælstudie, der blev offentliggjort i begyndelsen af 1990’erne, var imidlertid den første, der identificerede, at kli havde tendens til at gøre IBS-patienterne værre og forværre en række IBS-symptomer. I sin 2014-undersøgelse af undersøgelser konkluderede American College of Gastroenterology, at uopløselige fiberkilder som hvedeklid ikke anbefales til IBS på grund af risikoen for forøget gas og oppustethed.
Hvorfor klid kan være dårlig
Der er ingen specifikke undersøgelser eller endelige svar på, hvorfor klid kan være et problem for IBS-patienter. En teori er, at den hårde klideskal på en eller anden måde er irriterende for nerverne i tarmens foring. En anden mulighed kan have at gøre med, at hvede indeholder fructaner, en af de typer fermenterbare kulhydrater, der er identificeret inden for FODMAPs-gruppen. At spise en diæt højt i FODMAPs har været forbundet med en stigning i IBS symptomer.
IBS-Friendly Fiber Alternatives
Heldigvis er der andre fiber alternativer til klid. Frugter og grøntsager er gode kilder til kostfiber. Der er mange andre ikke-hvedeklid, fuldkornsmuligheder.
Med hensyn til kosttilskud er en af de mest undersøgte psyllium, også kendt som en isphagula-skum. Selv om undersøgelserne varierer i kvalitet og i resultater, er der en tendens til forbedring af IBS-symptom ved brug af psyllium, som det blev noteret af American College of Gatroenterology. En anden mulighed, især hvis dit primære symptom er forstoppelse, er jord linfrø.
Selvom en diæt, der er høj i kostfiber, er optimal til fordøjelseshygiejne, hvad angår IBS-symptomer, ses en stigning i fiber typisk som mere nyttigt for IBS-C end de andre IBS-undertyper.
Uanset det overvejende symptom er der nogle tegn på, at opløselig fiber er bedre tolereret end uopløselig fiber. For at undgå en forværring af symptomer er det bedst at bruge en langsom tilgang, når du øger dit fiberindtag for at gøre det muligt for din krop at tilpasse sig forandringen.
