FODMAP-teorien indeholder, at forbrugende fødevarer højt i "FODMAPs" -short til fermenterbare oligo-, di-, monosaccharider og polyoler, en samling af korte -kulhydrater, der findes i mange almindelige fødevarer, resulterer i øget mængde væske og gas i tynd og tyktarmen, hvilket bidrager til symptomer som mavesmerter, gas og oppustethed og motilitetsproblemer med diarré og forstoppelse. Teorien foreslår, at efter en low-FODMAP diæt bør det resultere i et fald i disse symptomer.
Forskning har også vist, at der synes at være en kumulativ effekt af disse fødevarer på symptomer. Med andre ord vil der spiser flere high-FODMAP-fødevarer på samme tid, hvilket resulterer i symptomer, som du måske ikke oplever, hvis du spiser maden isoleret.
I de næste to sektioner finder du lister over almindelige high- og low-FODMAP-fødevarer. Denne liste er baseret på den mest opdaterede forskning fra Monash University og kan ændre sig over tid. Derudover kan du have dine egne individuelle følsomheder over for fødevarer.
Hvis du er interesseret i at følge en low-FODMAP diæt, anbefales det at arbejde individuelt med en kvalificeret diætprofessor. Der er risici for at udtænke din egen kost. Det er fristende at vælge bestemte produkter baseret på din personlige præference, hvilket kan resultere i fortsatte symptomer på grund af manglende streng overholdelse af en sanktioneret low-FODMAP diæt. Arbejde med en uddannet kost faglig vil også bidrage til at sikre, at du får en passende og afbalanceret ernæring, herunder et sundt indtag af kostfiber.
Som med enhver ny behandling eller kosttilstand, er det altid bedst at diskutere problemet med din egen personlige læge.
High-FODMAP Food List
Følgende fødevarer er blevet identificeret som højt i FODMAPs:
Frugter:
- Æbler
- Abrikoser
- Blackberries
- Kirsebær
- Grapefrugt
- Mango
- Nektariner
- Ferskner
- Pærer
- Plommer og svesker
- Granatæbler
- Vandmelon
- Høj koncentration af fructose fra dåsefrugt, tørret frugt eller frugtsaft
Korn
- Byg
- Couscous
- Farro
- Rye
- Semolina
- Hvede
Laktoseholdige fødevarer
- Kærnemælk
- Creme
- Custard
- Ice cream Margarine
- Mælk (ko, ged, får)
- Blød ost, herunder cottage cheese og ricotta
- Yoghurt (almindelig og græsk)
- Dairy Substitutes
Havregælk (selvom en 1/8 betjening betragtes som lav FODMAP)
- Sojamelk (US)
- Legumes
Bagt bønner
- Sort -ge ærter
- Smørbønner
- Kikærter
- Linser
- Nyrebønner
- Lima bønner
- Sojabønner
- Split ærter
- Sweeteners
Agave
- Fructose
- High fructose majs sirup
- Honning
- Isomalt
- Maltit ol
- Mannitol
- Melasse
- Sorbitol
- Xylitol
- Grøntsager
Artiskokker
- Asparges
- Beets
- Spirer
- Blomkål
- Selleri
- Hvidløg
- Porre
- Svampe
- Okra
- Løg
- Ærter
- Skalletrødder (hvide dele)
- Shallots
- Sneen ærter
- Sukker snap ærter
- Low-FODMAP Food List
Følgende fødevarer er blevet identificeret som lav i FODMAPs:
Frugter
Avocado (grænse 1/8 af hele)
- Banan
- Blåbær
- Cantaloupe
- Druer
- Honeydew melon
- Kiwi
- Citron
- Lime
- Mandarin appelsiner
- Oliven
- Orange
- Papaya
- Plantain
- Ananas
- Raspberry
- Rabarber
- Jordbær
- Tangelo
- Sweeteners
Kunstige sødestoffer, der ikke slutter i -ol
- Brunt sukker
- Glukose
- Maplesirup
- Pulveriseret sukker
- Sukker (saccharose)
- Dairy og alternativer
Almindemælk
- Kokosmælk (grænse 1/2 kop)
- Hampemælk
- Rismælk
- Smør
- Visse oste, såsom brie, camembert, mozzarella, parmesan
- Laktosefri produkter, såsom lactosefri mælk, is og yoghurt
- Grøntsager
Arugula (raketsalat)
- Bambusskud
- Bell peppers
- Broccoli
- Bok choy
- Gulerodder
- Knoldehjerte
- Collard greener
- Fælles Kål
- Majs (Halvkåbe)
- Aubergine
- Endiv F Venne
- Grønne bønner
- Kale
- Salat
- Persille
- Pastinat
- Kartoffel
- Radicchio
- Skallede (kun grønne dele)
- Spinat, baby
- Squash
- Sød kartoffel
- Swiss chard
- Tomat
- Tørrede
- Vandkastanje
- Courgette
- Korn
- Amaranth
Brun ris
- Bulgur hvede (grænse til 1/4 kop kogt)
- Havre
- Glutenfrie produkter
- Quinoa
- Speltprodukter
- nødder
- mandler (grænse 10)
brasilianer
- Hasselnødder (grænse 10)
- Macadamia nødder
- Jordnødder
- Pecan
- Pine nødder
- Valnødder
- Frø
- Karve
Chia
- Pumpkin
- Sesam
- Solsikke
- Protein Kilder
- Oksekød
Kylling
- Æg
- Fisk
- Lam
- Svinekød
- Skaldyr
- Tofu og tempeh
- Tyrkiet