Matcha er blandt de nyeste trends i superfood, men det er alt andet end nyt. Matcha er i århundreder i Japan den reneste form for grøn te. Sold som et pulver, matcha er mere koncentreret end brygget te, hvilket betyder, at den er meget rig på antioxidanter og giver mange sundhedsmæssige fordele.
Hvordan er Matcha Made?
Matcha er lavet af sten slibning tørrede grønne te blade i et superfint pulver.
I stedet for at kaste en kop te med kogende vand og teblade involverer en kop matcha te hele bladene ved at whisking pulver i varmt vand for at gøre en skummende væske. Da matcha er så koncentreret, giver den en levende grøn farve og en stærk bitter smag. Selvom det er koffeinholdigt, giver matcha kun ca. 35 mg koffein pr. Portion, ca. halvdelen af en kop kaffe og indeholder ingen kalorier.
Sundhedsmæssige fordele ved Matcha
Fordi det er så rigt på antioxidanter kaldet polyphenoler, antages matcha at stabilisere blodsukkeret, reducere blodtrykket og skadelige kolesterolniveauer, beskytte mod kræft og hjertesygdomme og kan endda være i stand til at sænke aldringsprocessen . På trods af koffeinindholdet har matcha været forbundet med at give en zenfølelse af ro i stedet for jitteriness. Dette skyldes en humørsøgende aminosyre i matcha kendt som L-theanin.
Beyond Tea: Andre anvendelser til Matcha
Matcha er ikke kun for teelskere.
Med sin stigende popularitet kan Matcha findes som ingrediens i alle former for fødevarer fra bagværk som is og donuts til yoghurt og smoothies. Se nedenfor for en velsmagende Kale og Apple Green smoothie opskrift, der bruger matcha.
Indkøb Matcha
Matcha sælges bredt hos sundhedsfødevarer og butikker over hele landet.
Der er flere kvaliteter af matcha. Generelt, jo højere grad, jo bedre er kvaliteten og smagen.
Hvad skal man se efter? NIH advarer mod at forbruge mere end fem kopper grøn te dagligt. Overdreven forbrug af matcha eller andre former for grønt kan udløse visse bivirkninger (såsom hovedpine, søvnløshed, irritabilitet, diarré og halsbrand). Derudover kan matcha indeholde fluor, mængden afhænger af hvor den blev dyrket.
Kale og Apple Green Smoothie
Serverer 1, 16 ounce smoothie
Ingredienser
¾ kop usødet vanilje kokosmælk
- 1 ½ kopper kale, hakket
- 1 grønt æble, hakket
- 1 spiseskefuld, plus 1 tsk chia frø
- 1 tsk matcha
- ½ kop is
- Instruktioner
Kombiner alle ingredienser i en blender.
- Blend på medium hastighed i 1 til 2 minutter.
- Ernæringsoplysninger: 310 kalorier, 43 gram kulhydrater, 14 gram fibre, 13 gram fedt (4 gram mættet), 9 gram protein, 60 mg natrium
Til denne opskrift og flere opskrifter, der indeholder matcha, tjek
PCOS Nutrition Center Cookbook : 100 Lette og lækre Hele Mad Opskrifter til Beat PCOS.
