Amerikanerne spiser mere end nogensinde før. Det er ikke usædvanligt at gå til en restaurant til måltider flere gange om ugen. Store portioner, skjulte fedt, høje kalorieindhold og mange usunde valg kan virkelig sætte os i en ulempe, hvis vi forsøger at se vores vægt. Diabetesforvaltning handler om at opretholde en sund vægt. Hvordan kan vi gøre det og stadig spise ude?
Den anden dag forsøgte jeg en anden taktik, mens jeg bestilte frokost i en velkendt kædenrestaurant. Jeg var fast besluttet på at komme ud af det, der havde spist under 400 kalorier. Jeg åbnede menuen og kunne se, at jeg skulle arbejde på dette. Kriset stegt kylling og fries, ½ pund hamburgere med fries, store kombinationsplader og mega – sandwicher serveret med fries var mine valg. Eller var de?
Det var klart at se, at jeg ikke ville bestille nogen af disse ting, hvis jeg ønskede at holde kalorieindholdet nede. De var fyldt med kalorier og fedt – og de var for store til frokost alligevel.
Jeg kiggede på suppens valg. Der var en creme suppe, fransk løg suppe og en kylling noodle suppe. Jeg ved, at creme supper pakker en kalorie hvalpe, og den franske løg kommer til at smothered i mozzarella. Så det logiske valg var en skål kylling noodle suppe. Ikke meget karisma måske, men en god solid konkurrent for en fedtfattig, lavt kalorieindhold mad.
Ikke dårligt.
Næste kiggede jeg på sidevarerne. Selvom pommes frites kom med alt på menuen, blev de også opført i siderne. Hvad har vi brug for flere fries? Jeg valgte en saladsalat til at gå med min suppe. Nu er den ting at passe på med salater dressing. Mange dressinger kan skubbe kalorierne så langt op, at du lige så godt har haft ½ pund burger og fries i stedet.
I dag ville jeg ikke lave salatdressing. I dag gik jeg nøgen (det var mine greener). Okay, ikke helt nøgent. Jeg har lært, at en frisk salat sprinklet med citronsaft og en lille peber er en god frisk måde at spise greens på. De fleste restauranter vil forpligte dig, hvis du beder om citron wedges på siden i stedet for dressing. Hvis det ikke er en mulighed, spørger det også om almindelig eddike.
Denne særlige tid havde jeg en let drysning af rødvineddike på salat med et par stykker peber. Det var faktisk en stor salat med romaine, agurker, røde løg, drue tomater, revet cheddar og nogle hjemmelavede rug croutons. Hvem vidste, at en enkel salatsalat kunne være så god? Det var et godt supplement til suppen.
Afrunde mit måltid, jeg havde kaffe med min ene overbærenhed – halv og halvt. (Jeg kunne ikke være helt spartansk om det hele.)
Jeg fik ikke dessert, men jeg har ændret min filosofi om at bestille en eftermiddagskage. Det plejede at være at gå til en restaurant var en særlig lejlighed, og dessert var en del af fest. Nu hvor vi bruger restauranter som erstatning for mors hjemme madlavning, behøver vi ikke at fejre hvert måltid. Jeg redder dessert til helligdage eller fødselsdage.
Holde desserter til festlige arrangementer hjælper med at holde dem specielle.
Efter at have talt op mit måltid kom det ikke kun ind på 333 kalorier og 16,2 gram fedt, men min check var kun $ 8,50 – ikke dårlig på begge sider. Jeg kom ud af en restaurant, fuld og tilfreds, for under 400 kalorier, og jeg havde nogle ekstra penge til overs.
Arm dig selv med kalorie viden
Føl dig tabt på hvad der virkelig er taljen venlig? Selv nogle uskyldige udseende kan bedrage, pakke flere kalorier og fedt, end man kan forestille sig. Hvis du har en mobiltelefon, der kan sende tekstbeskeder eller få adgang til internettet, skal du prøve en kalorieberegning. Dette giver dig mulighed for at se nærmere på ernæringsmæssige oplysninger for tusindvis af fødevarer og menupunkter på farten.
