Næste gang du er i købmanden, søg et udvalg af farverige bær, der kan tilføjes til din indkøbskurv. Blåbær, jordbær, hindbær og brombær er en nem og lækker måde at beskytte dit helbred på. Bærer kan findes året rundt, enten friske eller frosne – du kan endda vokse din egen, og inklusiv dem i din kost er ubesværet.
De smager godt og kan spises til morgenmad i havregryn eller tilsættes til en smoothie, kastet i en salat til frokost eller blandes i en nærende "flot" fløde til dessert efter middagen.
Disse levende, sundhedsfremmende frugter er rige på fiber- og kardioprotektive antioxidantfytokemikalier. Antioxidanter, både fra kosten og naturligt produceret af kroppen, er afgørende for dit helbred, da de beskytter mod oxidation og minimerer skade på dine celler fra frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler med uparrede elektroner, der potentielt kan skade genetisk materiale og andre cellulære komponenter. Akkumuleret frie radikaler skader over tid aldrer kroppen og bidrager til kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme og kræft. Antioxidanter sænker eller stopper reaktionerne af frie radikaler og neutraliserer dem.
Bær: Mere end antioxidanter
Nogle kostholdige antioxidanter, som C-vitamin, arbejder primært som antioxidanter.
Antioxidanterne i bær er forskellige: De vigtigste antioxidantfytokemikalier i bær er anthocyaniner i klassen flavonoider. Disse fytokemikalier er koncentreret i bæreskind, der giver anledning til deres dybe farver, menes at have en række fordele, der ikke er relateret til direkte antioxidantvirkninger.
Flavonoider har antioxidantaktivitet; Imidlertid antages deres mest kraftfulde sundhedsmæssige fordele at skyldes deres andre biologiske effekter. Bær og deres flavonoider har vist sig at reducere oxidation af LDL-kolesterol, som hjælper med at forhindre produktion af aterosklerotisk plaque, øge antioxidantkapaciteten i blodet, mindske vedhæftningen af inflammatoriske celler til karvægge og forbedre blodtryksreguleringen. Højere anthocyanin og bærforbrug er forbundet med at sænke en inflammatorisk markør kaldet C-reaktivt protein, hvilket tyder på, at bær kan bremse inflammation. Fytokemikalierne i bær kan også øge nitrogenoxidproduktionen i blodkar, hvilket hjælper med at regulere blodtrykket ordentligt. Undersøgelser har vist, at højt flavonoidindtag er forbundet med en op til 45 procent reduktion i risikoen for koronar hjertesygdom. Nurses ‘Health Study II-data viste, at unge og middelaldrende kvinder, der spiste tre eller flere ugentlige portioner af blåbær eller jordbær, havde en 34 procent reduktion i hjerteanfaldsrisiko sammenlignet med dem, der forbruges en mindre mængde bær over 18 årene, følger op-periode. Desuden har bær også anti-cancer virkninger og giver beskyttelse mod diabetes og kognitiv nedgang med aldring.
Bær er superfoods.
Langvarige undersøgelser, der måler berry eller flavonoid forbrug, tyder på, at alle disse kardiovaskulære fordele ved bærer øger levetiden, afhængigt af den reducerede risiko for allårsag dødelighed, der observeres i disse undersøgelser.
Bær er frugterne med det højeste forhold mellem næringsstof og kalorieindhold og en vigtig bestanddel af en næringsstofdiæt; Jeg anser dem for at være superfoods. Sammen med grønne, bønner, løg, svampe og frø, udgør bær G-BOMBS, hvilket er den akronym, du kan bruge til at huske de mest sundhedsfremmende fødevarer på planeten. Disse er fødevarer, du bør spise hver dag, og de bør udgøre en betydelig del af din kost for at fremme sundhed og lang levetid og at bekæmpe kronisk sygdom.
En ting er sikkert: Det er klart, at disse små pakker med sødt tærtefrugter har en fantastisk kapacitet til gavn for vores helbred. De er en vigtig bestanddel af en kostfri næringsstof. Spis nogle bær dagligt for at give din krop beskyttelse mod frie radikaler, inflammation, hjertesygdomme og kræft.
