Der har altid været en betydelig spekulation om, hvor meget kost påvirker udviklingen og løbetiden af inflammatorisk tarmsygdom (IBD). Det virker rimeligt, at kost vil have en effekt på en sygdom, der forårsager symptomer i fordøjelseskanalen, men indtil videre har der ikke været overbevisende tegn på præcis, hvordan eller hvorfor dette kan ske, eller hvis det slet ikke sker.
Kost er et polariserende problem, og mennesker med Crohns sygdom og ulcerøs colitis er naturligvis ret investeret i, hvordan kost kan eller ikke påvirker deres symptomer. Da forholdet mellem kost og IBD bliver undersøgt yderligere, har visse undersøgelser af emnet tendens til at skabe en smule sensation, når den bliver offentliggjort.
Forholdet mellem colitis (inflammation i tyktarmen) og et fødevaretilsætningsstof kaldet titandioxid er et sådant problem. Der er i øjeblikket ikke mange beviser, der peger på en sammenhæng mellem IBD og titandioxid. Der er imidlertid nogle tidlige stadieundersøgelser, der sandsynligvis vil føre til mere undersøgelse, indtil der er en bedre forståelse for, hvordan disse typer fødevaretilsætningsstoffer, som også kan tales om som nanopartikler eller mikropartikler, kan interagere med IBD. I øjeblikket er der ingen brede anbefalinger for personer med IBD for at undgå fødevaretilsætningsstoffer, og personer med IBD, der har bekymringer, bør spørge deres læge om diætanbefalinger.
Hvad er titandioxid?
Titandioxid (TiO2) er en nanopartikel, der er et additiv, der anvendes i fødevarer, medicin, forbrugerprodukter og personlige plejeprodukter, såsom kosmetik. Det er et hvidt stof, der kan gøre produkterne mere lyse eller hvidere, såsom øjenskygge, løst pulver, papir eller endda kagefrosninger.
Titandioxid anvendes også som UV-filter (ultraviolet) i solbeskyttelsesmidler for at beskytte huden mod solskoldning. Derfor er dette et produkt, der forbruges af mennesker i mad eller medicin, og lægges på kroppen og absorberes i huden, såsom med kosmetik eller solcreme.
Når titandioxid anvendes i medicin, er det en inaktiv ingrediens, også undertiden kaldt et hjælpestof. En inaktiv ingrediens kan bruges i en medicin af forskellige årsager, enten for at "hjælpe" den aktive ingrediens eller at gøre et lægemiddel til at se eller smag bedre. Det bruges, fordi det ikke skal have nogen handling på kroppen.
Titandioxid forekommer naturligt, men er også menneskeskabt. Beskrivelsen af den kemiske sammensætning af titandioxid kan blive ganske teknisk, fordi der er forskellige typer. Producenter er ikke forpligtet til at angive den type titandioxid, der anvendes i produkter, og den har mange forskellige handelsnavne.
Hvor sikkert er titandioxid?
Titandioxid er godkendt til brug i fødevarer, medicin og kosmetik, så det betragtes som sikkert af de statslige organisationer, der godkendte brugen heraf. Mængden i produkterne varierer, men det er ofte ikke stort. Dens brug over hele verden er steget de seneste år, især i USA, og det har tendens til at være ret billigt.
Det anslås, at voksne i USA kan udsættes for 1 mg titandioxid pr. Kg legemsvægt pr. Dag. For en person, der vejer, for eksempel 150 lbs, ville det være 68 mg eksponering om dagen.
Det er imidlertid beskrevet af Verdenssundhedsorganisationen (WHO) som "svagt giftigt" og "muligvis kræftfremkaldende for mennesker", fordi undersøgelser i langt højere doser har vist, at det har forårsaget kræft hos rotter. Det er dog vigtigt at bemærke, at den største bekymring bag WHO-klassificeringen er at beskytte arbejdstagerne i de planter, hvor titandioxid fremstilles.
Arbejdstagere vil blive udsat for højere mængder og muligvis indånde det i løbet af deres job. Disse arbejdstagere skal beskyttes mod skadelige virkninger, især når der arbejdes med stoffer som titandioxid over lange perioder. Der er imidlertid ingen beviser for, at brugen af titandioxid i mindre mængder, såsom i kagefryst eller medicin, sætter folk i øget risiko for kræft.Undersøgelser af titandioxid og IBD
En undersøgelse undersøgte begge virkninger titandioxid havde hos mus, som blev induceret med colitis. Forskere brugte et kemikalie på musene til at skabe colitis, der refererer til betændelse i tyktarmen og er ikke nøjagtig den samme som ulcerøs colitis som det er kendt hos mennesker. Inducerende mus med colitis er almindeligvis gjort i disse typer af indledende undersøgelser for at se, om der kan være en grund til at gå videre til større studier eller for at fremme forskning.
Hvad der blev fundet i disse mus var, at når de havde colitis og blev givet høje mængder titandioxid dagligt i deres vand (enten 50 mg eller 500 mg pr. Kg legemsvægt), blev kolitis forværret. Mus, der ikke havde colitis, og som fik titandioxid, havde ingen ændringer i deres tyktarm. Forskerne konkluderede derfor, at titandioxid kun kunne være skadeligt, hvis der allerede er betændelse i tyktarmen.
Den samme undersøgelse havde også en human komponent, og mennesker med Crohns sygdom og ulcerøs colitis blev undersøgt. Hvad forskerne fandt var, at mennesker med ulcerøs colitis i en opblussen havde en øget mængde titanium i deres blod. Forskerne konkluderede at have betændelse i tyktarmen betydede, at mere titanium blev optaget derop og derefter satte sig ind i blodbanen. Under hensyntagen til resultaterne fra hvad der skete i musene, siger forfatterne af undersøgelsen, at deres resultater bør føre os til at overveje "en mere forsigtig anvendelse af disse partikler."
Der har været andre forsøg på mennesker med Crohns sygdom , som studerede diæt, der ikke indeholdt nanopartikler. Den første undersøgelse blev udført på 20 patienter med aktiv sygdom og gik i 4 måneder. Patienterne på en lav uorganisk partikel kost havde tendens til at gøre det bedre end dem, der ikke var på kosten. konklusion var at udskæring af fødevaretilsætningsstoffer og andre genstande indeholdende mikropartikler eller nanopartikler, kan have hjulpet.
En anden lignende undersøgelse blev udført på 83 patienter. Den samme diæt blev anvendt, men forskerne kom ikke til samme konklusion: patienterne på kosten gjorde ikke noget bedre end dem, der ikke var på kosten. Hvad det hele betyder er, at der ikke er gode beviser for at skære ud ting som tilsætningsstoffer til fødevarer har nogen effekt på Crohns sygdom. Det er et tilfælde af " ba ck til tegnebrættet "for forskere.
Forværring af Sigma forbundet med kost
For mennesker med IBD er der bestemt stigma forbundet med kost. Venner, familie og kolleger kan se spørgsmålet om, hvad en person med IBD spiser og dømmer om effekten af kost har symptomer. Folk med IBD ved ofte, hvilke fødevarer der har tendens til at være mere problematiske og i nogle tilfælde kan være på en begrænset kost for en tid. De, der har haft kirurgi på deres tarm til at behandle deres IBD, og som er tilbøjelige til at udvikle en blokering, kan muligvis undgå visse fødevarer eller fødevaregrupper.
Forskning har imidlertid ikke vist, at diæt forårsager eller udløser IBD. Patienterne opfordres til at spise så sunde som muligt, herunder frisk frugt og grøntsager. Arbejde med en diætist, der har erfaring med at behandle mennesker med IBD, er nyttig for at spise en diæt, der ikke kun er velegnet til IBD, men indeholder også vitaminer og mineraler, der har IBD-behov. Under en flare-up begrænse mange mennesker med IBD fødevarer, men der er brug for flere kalorier på nuværende tidspunkt, ikke færre.
Et ord fra Verywell
Når undersøgelser om IBD kommer ud den udfordring, hvad vi for øjeblikket forstår for at være sandt, kan det ryste vores accept af alt i forbindelse med disse sygdomme. Dette gælder især for undersøgelser om kost, og lægmedierne – som måske ikke har en intim forståelse af IBD-tendens til at slå på dem. Undersøgelserne om titandioxid har endnu ikke bevist, at vi burde eller burde ikke være bekymrede over dette tilsætningsstof til fødevarer. Flere friske fødevarer og færre forarbejdede fødevarer er normalt en god ide. Før du skar mad helt ud, er den bedste ide at tale med din gastroenterolog og / eller diætist om sikre, nærende og praktiske muligheder.
